德国酿造者协会为啤酒《纯净法》申请世界文化遗产

KaiyuanEditor

　　国际在线专稿：据德国《图片报》12月02日报道，每一个啤酒迷对“1516”都十分熟悉，这正是德国啤酒《纯净法》颁布的年份。该法律规定，酿造啤酒只能使用麦芽、啤酒花、酵母和水四种原料，这也是世界上最早的一部有关食品饮料的法律。法律颁布之初仅在巴伐利亚州适用，直到1906年才被全德国接受。今年11月末，德国酿造者协会（Deutscher Brauer-Bund）同时向联合国教科文组织（UNESCO）和德国文化部长会议（Kultusministerkonferenz）提交申请，希望《纯净法》能成为世界文化遗产。

　　报道称，以往联合国教科文组织只将“世界文化遗产”的头衔颁给诸如科隆大教堂和柏林博物馆岛等“有形”的文化遗产，而德国的“世界文化和自然遗产”已经达到了53个。从今年开始，团体或个人也可以将独特的传统作为文化遗产申请保护，这使得啤酒《纯净法》申请成为文化遗产变为可能。

　　德国的啤酒酿造者认为，他们仅用《纯净法》中规定的4种原料创造出了40多种啤酒，品牌更是多达5000余个，这在世界上是绝无仅有的。此外，《纯净法》还保护了啤酒消费者，使其免受廉价有害配料的伤害。有专家表示，德国正是在此基础上历经数个世纪才形成了一种世界瞩目的独特酿造文化。德国酿造协会主席埃尔斯（Hans-Georg Eils）博士说：“由于《纯净法》的产生，德国才成为今天世界上毫无争议的啤酒之国。”

　　据悉，《纯净法》是否会成为文化遗产要等到2016年才能揭晓，而那一年也是《纯净法》颁布500周年的纪念日。（姜楠）

　　（原标题：德国酿造者协会为啤酒《纯净法》申请世界文化遗产）

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