味道还行，但是不辣，也不香，和正宗四川菜还有一定差距。/ W$ X7 q4 S. x
份量和价格相比，太少了。红油炒手、酸辣粉、担担面都是7块8一份，量也就垫个肚底。干锅28欧，贵，就一个字。砂锅15块8，量也很少，贵。' W2 a9 M* Z3 @' o0 j# b
我觉得，餐馆一定要有自己的定位。要么便宜，要么非常好吃，后者当然可以卖高价。 + y2 q8 z) `* @% Y _+ D或许就是我对“四川小吃”这个名字理解错误了？这家餐馆有点奇怪，价格不低，却是一幅小食店的水平。3 j `7 A. j. E) F; q O$ f
按照现在大厨的水准，我个人感觉，要么减量，把价格减到5-6块。要么保持价格加量。否则我觉得这家不太容易做的很红火。
楼主: xianxian
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狗仔卡
发表于 4.1.2014 02:47:32
显身卡
发表于 4.1.2014 13:17:55
夫妻店确实不错，老板娘人很好，就是价格太高了，不太符合小食店的消费。有点中餐馆的感觉。菜单很上档次哦。