周末中餐！

mmmm

<!--QuoteBegin-gohhy+19.02.2005, 13:15 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (gohhy @ 19.02.2005, 13:15 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 近照！回锅肉！ <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br>  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.de/forum/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo--> <br><br>好，不过我还是忍不住要说一下，这不是回锅肉。最多算肉片炒蔬菜。<br><br>回锅肉是用五花肉做的，最好是6分肥肉4分精肉。<br><br>做法是五花肉切成条状，粗条状，飞水。<br><br>然后很关键的就是把肉条立马拿出，在凉水里冲一下。（这是为了方便后便切）。接着就是把肉切成很薄很薄的薄片。这是回锅肉的关键所在。<br><br>切好的肉片，在油锅里爆炒，加那个啥县的豆瓣酱。加大葱。最后就是收锅上盘前，加一些甜面酱。<br><br>这样做好的回锅肉，有些微微的卷曲。肉外边的酱料味浓，肉的精肥搭配适宜，油而不腻。<br><br>爽，就一个字啊。。。。。。