西瓜皮作菜

游侠

这大热天的，估计不少人每天都扔掉大把大把的西瓜皮。

其实，西瓜皮很好吃的。当然不是吃青皮，而是吃那白瓤。

用刀把白瓤（带点红瓤更好）从青皮上削下，然后。。。

切成块，可以像冬瓜一样做汤。

切成片，可以炒了吃。如果嫌硬，就多焖会儿。

切成片，用盐腌上半小时，可以凉拌。

美味又健康。清火的。

baerchen2004

蓝水晶

酱西瓜皮和凉拌西瓜皮比较推荐。前者不用去掉绿色部分。后者需要去掉绿色部分。

游侠

蓝水晶 发表于 27.8.2013 22:23
酱西瓜皮和凉拌西瓜皮比较推荐。前者不用去掉绿色部分。后者需要去掉绿色部分。 ...

醬西瓜皮知道, 但没做过。
你介绍一下做法吧。

蓝水晶

游侠 发表于 28.8.2013 08:06
醬西瓜皮知道, 但没做过。
你介绍一下做法吧。

西瓜皮选薄的，去掉红色部分，晒萝卜干一样的晒法，然后泡酱缸里。一般两周可以食用。

蓝水晶

晒时间久的话，选中等厚度的，你试试。黄豆酱比酱油的口感好，个人觉得。

有容乃大

下次试一试。

AgelE

试试，不错