白麵生肉包白灼聖旨王

tuinamassage · 发表于 21.8.2013 21:06:01

请教如何蒸得又白又胖且不塌锅？

djr · 发表于 21.8.2013 21:14:08

羡慕羡慕，馋呀~~

yutiankouniao84 · 发表于 21.8.2013 21:42:37

糖丸发表于 21.8.2013 10:50 ! @) ]% b$ [9 |; \9 M% Y. W( s' P. r7 p
metro

metro怎么卖的？要多少钱？

gongjiang · 发表于 21.8.2013 22:00:42

玛格箩妮发表于 21.8.2013 19:16 , Y% u8 L! H8 ? V# _
同问！这竹蛏在哪儿买啊?

在 HAMBERGER 買的，(每扎一公斤) 8.3 歐元左右。

gongjiang · 发表于 22.8.2013 09:05:07

tuinamassage 发表于 21.8.2013 22:06 : q( S, h, g$ k% L4 u( W
请教如何蒸得又白又胖且不塌锅？

用一公斤精麵粉，四隻雞蛋加鮮奶和一小塊飽種，小量白糖差麵，猛火蒸包，就可以蒸得到飽皮香松軟滑，請試下啦。

玛格箩妮 · 发表于 22.8.2013 10:17:59

gongjiang 发表于 21.8.2013 23:00 8 r+ a! h v2 d2 Q2 G# ?# N
在 HAMBERGER 買的，(每扎一公斤) 8.3 歐元左右。

derbyroland · 发表于 22.8.2013 12:48:34

包子不错。
放的那么密，怎么没破皮?

sos123 · 发表于 23.8.2013 11:16:09

请问下你的面粉是哪一种的？我做的时候，颜色都会显黄起来

gongjiang · 发表于 23.8.2013 22:34:14

本帖最后由 gongjiang 于 24.8.2013 00:24 编辑

sos123 发表于 23.8.2013 12:16
# c, `+ J3 ?0 f5 P/ I请问下你的面粉是哪一种的？我做的时候，颜色都会显黄起来

Rosenmehl Type 405 Weizenmehl.

sos123 · 发表于 24.8.2013 11:56:30

gongjiang 发表于 23.8.2013 23:34
6 u+ ~0 j( z/ a vRosenmehl Type 405 Weizenmehl.

我就是用这种面粉的，可是揉着揉着就变黄了

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