白麵生肉包 白灼聖旨王

tuinamassage

请教如何蒸得又白又胖且不塌锅？

djr

羡慕羡慕，馋呀~~

yutiankouniao84

糖丸 发表于 21.8.2013 10:50
, n" F$ H9 o+ f7 O) l/ Tmetro

metro怎么卖的？要多少钱？

gongjiang

玛格箩妮 发表于 21.8.2013 19:16
同问！这竹蛏在哪儿买啊?

6 g, L5 X2 S) s! m. E在 HAMBERGER 買的，(每扎一公斤) 8.3 歐元左右 。

gongjiang

tuinamassage 发表于 21.8.2013 22:06
5 m( M) s" Q6 M+ h5 E+ w7 ]1 N: b请教如何蒸得又白又胖且不塌锅？

: E- o2 A* P# z7 ]9 Z7 o用一公斤精麵粉，四隻雞蛋加鮮奶和一小塊飽種，小量白糖差麵，猛火蒸包，就可以蒸得到飽皮香松軟滑，請試下啦。

玛格箩妮

gongjiang 发表于 21.8.2013 23:00
' o9 E8 X) |6 `# X4 X在 HAMBERGER 買的，(每扎一公斤) 8.3 歐元左右 。

derbyroland

包子不错。
3 P: B0 ]$ |  u, V放的那么密，怎么没破皮?

sos123

请问下你的面粉是哪一种的？我做的时候，颜色都会显黄起来

gongjiang

sos123 发表于 23.8.2013 12:16
请问下你的面粉是哪一种的？我做的时候，颜色都会显黄起来

Rosenmehl Type 405 Weizenmehl.
/ M( V# Q" Z' y& C$ X


9 b- W% d$ A' G

sos123

gongjiang 发表于 23.8.2013 23:34
Rosenmehl Type 405 Weizenmehl.

我就是用这种面粉的，可是揉着揉着就变黄了