“德国合伙人”有“厦门梦”

KaiyuanEditor

　海峡导报7月30日讯　昨天下午，两名洋帅哥又出来摆摊。

　　16：30，环岛路椰风寨沙滩，一辆电动三轮车陷在沙里，26岁的Witek用力往前推。

　　10分钟后，40多岁的Uwe来了。他和Witek一样来自德国，两人是这个占道摊点的“德国合伙人”。

　　两名外国人不远万里、跨越重洋，为何竟然选择在厦门的沙滩上摆摊?导报记者带着这一问题，在翻译小陈的帮助下，与两名德国人进行了一番对话。

　　每周做1000条香肠

　　虽然也是占道摆摊，但这对“德国合伙人”有些不同。

　　在开张之前，Witek要花20分钟准备。他拿出一瓶丹凤高粱酒，把酒倒在不锈钢摊铺上，用一块布擦过，清洁消毒。

　　他拿出食材和工具：四种蔬菜，生菜叶、切丝的洋葱、切片的黄瓜、切丁的萝卜，除生菜，每样都装在不锈钢盒子里;摆上3种酱汁;拿出刀叉;最后，烧炭，嗞嗞嗞烤香肠。

　　香肠是Uwe做的，每周一次，每次做1000多条，要花两天时间，食材是6大块猪前腿肉、3大块腹部肉和5大块后腿肉。

　　在对比几家养猪场以后，他挑中同安一家养猪场的肉，因为“猪的五官和眼睛健康、吃草、肉有弹性”。

　　摊位放置一瓶啤酒，每当炭火太旺淋上啤酒，“这样味道比较好”;如客人需要打包，他们就拿出专门订制的牛皮纸袋。

　　看到地摊如此“高级”，围观的人都很惊讶。
　最迟摆摊到早上6点

　　对食物这么讲究的人，怎么会选择在路上摆摊?“这有点复杂。”Uwe说，年轻时他是一名专业的屠宰师，从事屠宰专业6年时间，其中有3年用来学习，1987年曾在德国一次屠宰大赛中获奖。

　　1995年，Uwe改行。5年前，他去到香港;两年半前，他来到厦门，从事石材生意，认识了Witek。

　　“做石材不稳定，去年亏了很多钱。”Uwe不愿提及亏了多少钱，只是说“不记得了”。今年3月份，当他再出现时，和Witek成了地摊的“德国合伙人”。

　　Uwe到SM附近逛街时，找到了电动三轮车，后来又找到不锈钢加工店，一边画图纸一边比划。

　　最开始，他们在家附近的会展中心摆摊，有人告诉他们可以去软件园，于是他们骑车赶往，有人建议他们去酒吧门口，他们从晚上12点干到第二天早上6点。

　　老外也有“厦门梦”

　　“我压力很大啊。”夕阳下，Uwe皱着眉头，笑着说。

　　Uwe一家都搬来了厦门，还有妻子和两个女儿。“选择来中国，是我们全家人的决定，我们爱中国。”他笑。

　　现在他们租住在前埔，一个月房租数千元。两个女儿在一家美国人开的私立学校读书，每个月的学费高达5000元。“在德国，摆摊是很正常的事情，家人都很支持我做这份工作。”Uwe说。妻子Anett是他的“贤内助”，德国热狗里的面包和蔬菜，都是她做的。

　　26岁的Witek对中国心驰神往。他曾在英国读书，认识了中国留学生，得知一些来中国的可能性。2年多以前，他来到厦门，每天学一点汉语。

　　如今他有一位中国女友，厦门一所大学的学生。“Good!”他用英语说，女友知道他摆摊，支持他，喜欢他的食物。

　　他们也有“厦门梦”。“和睦，健康，能在厦门生活。”这是Uwe本真的梦。

　　对话

　　“我们不摆摊了”

　　导报记者：既然你有技术，为什么要在路上摆摊?Uwe:在德国，在街边卖香肠是很正常的。我们的中国公司目前正在注册中，但是我们遇到一些问题,花了很多时间研究如何在中国注册一家公司，目前已经递交相关材料。导报记者：有没有考虑在固定店面经营?

　　Uwe：有，我想在厦门承租一家店，不过被告知都需要支付一笔高昂的“转让费”，我们不理解什么是“转让费”,这在德国是没有的，我们有点困惑。

　　导报记者：祝你们在厦门创业成功，三轮车摆地摊毕竟不是长久之计，厦门20年前已经取消了三轮车。

　　Uwe：城管来的时候，我们也很尴尬，这几天我已经到鼓浪屿上找店面了，估计今天就会去签合约，很快就不会再出来摆摊了。

　　(海峡导报记者　吕寒伟/文　陈巧思/图)