推荐]乖爱爱推荐每日一菜（最新更新，鱼香肘子）

6881351

推荐]乖爱爱推荐每日一菜（最新更新，鱼香肘子）<br><br>西西~~~今天第一次来美食情报站~~~~想到做个更新的帖子~~~每天推荐一种菜哦~~~~~今天的是虾酱醉鸡翅~~~~~~<br><br>[原料] 鸡翅中段10根。<br>[调料] 黄酒200克，老抽2克，盐1克，味精2克，胡椒粉0.1克，虾酱7克，干辣椒5只，茴香2只，葱、姜块、精油各5克，汤50克。<br>[操作程序] <br>1．锅中放清水和一半葱、姜，煮沸后放入鸡翅，再沸后用小火焖5分钟取出，放净水中浸凉，取出后沥干。<br>2．锅中加油，放入干辣椒、茴香炒香，放入虾酱炒一下，加入汤、盐、老抽、味精、胡椒粉和另一半葱、姜，煮沸后离火，盛入盛器内，凉后倒入黄酒，放入鸡翅醉制10小时，食用时去骨、改刀、装盘。<br>[特色点评] 鲜香、味美。醉是浙江某中常见的方法。虾酱醉是来自民间的原料和食用方法，因其鲜香味美、口味独特而广为流传。<br>[要领提示]虾酱腥味很重，制作中应控制用量，并要用料解腥。<br><br><br><br>此主题相关图片如下：<br><br><br>挖挖挖~~~看着就不错吧？？西西~~~~~<br><br><br>