【下午茶时间】 自制棉花糖慕斯蛋糕 附详细做法！

典典典妞

白巧克力慕斯

材料： 白巧克力60克 糖15克 蛋黄1.5个 水7.5ML 淡奶油150ML 鱼胶粉4.5克

做法：

1、鱼胶粉加水拌匀静置片刻。

2、白巧克力切碎，加糖、蛋黄隔水加热至融化。

3、加入做法1的鱼胶粉溶液，隔水小火加热拌至鱼胶粉融化，离火稍冷却。

4、淡奶油打六分发，拌入做法3的巧克力蛋黄液。

5、一片蛋糕垫在慕斯圈底部，倒入一半慕斯糊，放另一片蛋糕，倒入剩余慕斯，入冰箱冷藏至表面凝固。

6、做白巧克力淋酱：白巧克力30克+淡奶油20克+黄油10克，隔水融化,待冷却到50度时淋蛋糕，继续入冰箱冷藏，四小时后脱模。

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最后 放上棉花糖做装饰哈 棉花糖是在kaufland买滴！

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AgelE

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