昨天去了海市蜃楼，感觉不行啊。如网友所说，底料太差，

chinadeu

优点是菜选择多，肉量大。feeling口味更好些。
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du980301

我每次都是冲着他们家凉菜去得

gohhy

下次最好自带火锅低料

poi12poi

能不能搞个凉菜稀饭自助，发一个盘子自助装一次那种
他家的凉菜可算德语地区五星凉菜吧

唐婉

凉菜味道真不错，辣锅就是油加水没辣味。可很多朋友推荐说好吃死了，就不禁怀疑起自己的味觉

笑对人生

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% u( J. s; |* S" c" C我每年回国都背几包我们家乡最有名的火锅底料回来。这样才有正宗的吃。
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P_M_A_C_2010

唐婉 发表于 15.8.2011 11:52
5 b- t, s' Q' d; ^7 o. @凉菜味道真不错，辣锅就是油加水没辣味。可很多朋友推荐说好吃死了，就不禁怀疑起自己的味觉 ...

他家的火锅精髓是火锅蘸碟， 有海鲜酱和花生酱。火锅底料嘛，只能算是个实用紧凑型，如果觉得不辣，可以让服务员上点干辣椒加入锅底进行熬制或许吃到快完的时候会有那么一点辣味出来，最直接的方法是在使用干蘸碟（辣椒面，盐，胡椒面，芝麻）或是在火锅蘸碟中加入辣椒油。
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但这都是治标不治本，从火锅底料上说，feeling的底料绝对是豪华型，川味火锅的精髓是底料的香醇，辣中带麻，麻中带香，师傅对材料的选配（空运过来的）和对底料炒制的火候掌握都是精雕细琢。在加上蒜茸的香油碟子起到锦上添花，润物细无声的作用，feeling是幕城人民的幸福。但由于大多食客对川味火锅的曲解，让花生酱成为了火锅蘸碟，也没有合适的毛肚，鹅肠等经典食材，绝对让它底料本身黯然失色。
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! z* t' h, F& o- A: t5 e所以吧，要吃还是回国的好！

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chinadeu

feeling 不错，就是每轮上菜量太少。每次都要叫5轮羊肉。

妖精媚眼

我也觉得felling更好吃。但是朋友们都说海市蜃楼好吃。。。。我也怀疑自己的味觉了呢。今天看到大家在这里的评论，我又对自己的味觉自信起来。。。

chinadeu

妖精媚眼 发表于 15.8.2011 13:18
2 Q7 e' g/ S# M我也觉得felling更好吃。但是朋友们都说海市蜃楼好吃。。。。我也怀疑自己的味觉了呢。今天看到大家在这里 ...

, z* [1 i9 M0 n+ O# w( o一个是吃好，一个是吃饱，两个概念。feeling吃了还想再吃，海市蜃楼让人没有回味