小鱼，我买了一盒牛肉，帮忙看看哈，上照片了～～～

einfisch

这个算是非常简单的一道菜了

mirandawang

einfisch 发表于 15.1.2011 16:31
洋葱炒牛肉
1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉，一点料酒拌匀，腌 ...

我总不知道这牛肉啥时候是老了，
我总觉得应该弄很久～～～

einfisch

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那好吧我给你个链接 我以前做的牛肉 更加简单 不用掌握火候 时间久点不怕老 就让它烂
http://forum.kaiyuan.de/forum.php?mod=viewthread&tid=380769

einfisch

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牛肉生吃都行你还怕什么啊？炒个还冒血丝的都能吃   

mirandawang

einfisch 发表于 15.1.2011 16:42
回复 mirandawang 的帖子

那好吧我给你个链接 我以前做的牛肉 更加简单 不用掌握火候 时间久点不怕老 就让 ...

收藏了，
明天试试好了，
谢谢小鱼～～～

两汉司徒

仰天长叹，Falsch这个词还真没写错，falsches Filet在德语维卡里也有，不是凭一般意义去猜这个词组。

母语就是母语，外国人就是外国人

zcrdongdong

不知道肉会不会死。我也不懂那是虾米，亏了我们家厨师上网查了

mirandawang

两汉司徒 发表于 15.1.2011 17:13
仰天长叹，Falsch这个词还真没写错，falsches Filet在德语维卡里也有，不是凭一般意义去猜这个词组。

母语 ...

正好多学点单词

mirandawang

给大家普及一下好了～～～
Das falsche Filet (auch Schulterfilet oder "Buglende" genannt) ist ein Teilstück der Schulter vom Rind oder vom Schwein. Nur auf Grund seiner Form erinnert es an das echte Filet, jedoch ist die Qualität des Fleisches nicht so gut. Da das falsche Filet von einer kräftigen Sehne durchzogen ist, eignet es sich nicht zum Kurzbraten, sondern eher zum Schmoren und Kochen oder als Tatar. Im Alemannischen Raum wird das falsche Filet im Ganzen auch als Medaillon bezeichnet (nicht zu verwechseln mit den Medaillonstückchen, die aus dem Filet geschnitten werden).

mu_man

这块地方的肉已经很好了，炒菜也是可以的，只是要刀功好一点就可以，价格几个只有里脊的三分之一。