叉烧面

zcrdongdong

回复 einfisch 的帖子

谢谢 ，谢谢，的确是过了头了

zcrdongdong

回复 yayayayatou 的帖子

会做的是高手，我会吃，嘿嘿

zcrdongdong

回复 binbin0504 的帖子

我们也是看的网上的，是提前一天肉切块，叉烧酱加酱油加水，肉放里面头揉二十分钟不到再腌一夜后第二天拿出来用线捆好，烤的

zcrdongdong

五花肉可以去皮或者不去皮

zcrdongdong

回复 taohui 的帖子

面还是肉？面难吃，肉差不多了

binbin0504

zcrdongdong 发表于 12.1.2011 15:56
回复 binbin0504 的帖子

我们也是看的网上的，是提前一天肉切块，叉烧酱加酱油加水，肉放里面头揉二十分钟 ...

那么复杂？谢谢啊         

笑对人生

mirandawang 发表于 12.1.2011 11:02
好的，
没问题！

看看这个连接：http://forum.kaiyuan.de/forum.php?mod=viewthread&;tid=416146
做法一

1、 烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，
      看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。

2、 把余下的腌汁倒入锅内同烧，烧至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！

3、 放凉一下下，可下手的时候切片上菜。。。。。

做法二

1、烧开水，入腌好的肉，水煮5－7钟待肉七成熟；

2、用厨房纸吸多余水份，下油（油温不必太高）下肉；

3、温油烧至两面金黄后，用麦牙糖加蜜糖的蜜汁刷刷后再烧1分钟；
     （适量的麦芽糖与蜂蜜，用微波炉叮一下可使其融合）

4、上碟切片待吃。。。。

mirandawang

笑对人生 发表于 12.1.2011 16:42
看看这个连接：http://forum.kaiyuan.de/forum.php?mod=viewthread&;tid=416146
做法一

再弱问一下，
梅花肉是不是就是五花肉？
哪种肉做比较好？
感觉Schweine Nacken有点瘦～～～

笑对人生

mirandawang 发表于 12.1.2011 17:09
再弱问一下，
梅花肉是不是就是五花肉？
哪种肉做比较好？

我用的五花肉，这里的不肥挺好的。

mirandawang

笑对人生 发表于 12.1.2011 17:14
我用的五花肉，这里的不肥挺好的。

我喜欢肥一点的～～～
哈哈～～～
等我哪次去亚超买瓶叉烧酱再做～～～
谢谢笑姐！