我爱家常菜

string

<!--QuoteBegin-freshfruit+May 30 2004, 22:20 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (freshfruit @ May 30 2004, 22:20 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 猪肝怎么炒才嫩？无腥味？<br>具体程序！<br>谢谢！ <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 自己的心得体会:<br>炒前先用生粉，酱油，料酒拌匀，把姜切成丝状，如果再有一颗洋葱更好，将洋葱切成片状，待油锅热，先放入切好的洋葱以及姜丝，有香味出来时，加入腌制好的猪肝。<br>翻炒几分钟，加入适量盐以及少许料酒即可。

freshfruit

非常感谢！<br><br>洋葱，好主义！<br>想问一问，洋葱过油后要捞出来吗？<br>可以后加黄瓜炒猪肝吗？黄瓜是否要先分开炒一下？<br><br>劳您费心了！

string

<!--QuoteBegin-freshfruit+May 31 2004, 13:27 --></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (freshfruit @ May 31 2004, 13:27 )</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 非常感谢！<br><br>洋葱，好主义！<br>想问一问，洋葱过油后要捞出来吗？<br>可以后加黄瓜炒猪肝吗？黄瓜是否要先分开炒一下？<br><br>劳您费心了！ <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 不客气了，其实做饭是自由发挥的，没有什莫死规定的。我有时也会加少许黄瓜及彩色大辣椒的，这样既漂亮又好吃。我很懒的，一般不再捞出洋葱的。<br>除腥味，所以加料酒，生姜，洋葱等。用生粉或蛋清可以让猪肝变嫩些。当然最好是新鲜的猪肝，油锅一定要热，炉火一定要开到最大，快速翻炒，切忌用水去煮。<br>

笑一下

好诱人呀

YYsgirl

其实家常菜的做法都不麻烦，但是吃起来很有小时候在家里的感觉。<br><br>我烧豆腐羹的时候会让嫩豆腐多煮一会，肉糜或者虾的味道进去了才好。嫩豆腐一般不会很快变老，所以多煮一会也没关系。

九尾狐

馋死我了！ <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/sad.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sad.gif' /><!--endemo--> 要是有人天天给我这样做饭就好了 <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->