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老北京的味道~炸酱面~城东大饼

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发表于 29.4.2010 15:31:50 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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本帖最后由 baerin 于 30.4.2010 17:10 编辑

老北京炸酱面一直都是我们家的钟爱之一,时不时就要做一次,每次都吃到撑,绝对是无法代替的美味~

炸酱面后面的一盘是葱爆羊肉~





酱的做法:猪肉切丁,姜末,蒜末,葱花一起放在锅里炒,肉丁熟了放入甜面酱,加盐糖适量,炒2分钟就好了。如果用的是瘦肉丁,这个酱热吃凉吃都可以~

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 楼主| 发表于 29.4.2010 15:34:44 | 只看该作者
本帖最后由 baerin 于 30.4.2010 17:13 编辑

回复 1# baerin


    城东大饼是跟正宗北京人Lukas妈妈学的~ 呼唤川北凉粉姐姐~

做法:跟唐僧那个千层饼一样,个人经验就是,馅儿不要太干,面要尽量擀得薄,烙饼用小火多翻几次面



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3#
发表于 29.4.2010 15:51:54 | 只看该作者
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发表于 29.4.2010 17:52:12 | 只看该作者
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发表于 29.4.2010 17:52:47 | 只看该作者
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发表于 29.4.2010 19:00:56 | 只看该作者
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发表于 29.4.2010 19:09:25 | 只看该作者
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8#
发表于 29.4.2010 19:32:52 | 只看该作者
小熊MM, 一切都还好吗,啥时候来找我玩儿啊,等ING

这也太馋人了吧,那盘蔬菜里粉色的是什么呀,看着跟心儿里美似的,你刀功了得啊,切得真细。我越来越懒,都N久没做过这饼了,嫌麻烦
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9#
 楼主| 发表于 29.4.2010 19:56:57 | 只看该作者
哈哈~ 已经召唤出两位姐姐了~ 见到你们真开心~

有机会一定去找凉粉姐姐玩~ 还有一定要多稀罕你家小帅哥~

就是心儿里美啊,我在国内买了个擦丝儿板,并非刀工哦~
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10#
发表于 29.4.2010 20:04:41 | 只看该作者
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