（图文）喜欢拉面么？

弱水西

首先，和面的时候加一些盐，面和的软一些。盖上湿布，醒15分钟左右（这一步没照相）  

弱水西

将醒好的面擀成5mm左右厚的片，如下图 <br>

弱水西

根据个人喜好，切成面条。如果喜欢宽面条，可以切宽一些。如果喜欢类似棍棍面的，可以切窄一些。我喜欢窄一些的，切的大概5毫米宽窄。<br><br>切好之后刷上油（这是为了防止面粘盘子，跟表面干燥。也有人在面条下面洒面粉，用湿布盖在面上。但是我觉得效果不好，还是用浸油的方法）

弱水西

现在可以去做一些拌面的菜了。我炒了西红柿鸡蛋，切了香菜。大概用了十分钟，刚好够第二次醒面的时间。 <br><br>然后坐一锅开水，就可以拉面了～～～ <br><br>喜欢细的可以拉细一些，喜欢粗的轻轻抻一下就可以了。

弱水西

对折再抻一下

弱水西

煮好了捞起来

弱水西

浇上西红柿鸡蛋，洒上香菜，就可以吃了～～！ <!--emo&:d--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:d--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /><!--endemo-->  

鬼妹妹

厉害呀.佩服佩服<br><br>有个小问题,是冷水和面还是温水和面那?

BROKEDOWN

好吃.. <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  

yulaishi

为什么我和的面不能抻呢? 也就是大部分抻不长呢?谢了&#33; <!--emo&:unsure:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' /><!--endemo-->  <!--emo&:unsure:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' /><!--endemo-->