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很多人都有折中办法———出门带着矿泉水，回家就喝自来水7 F, n$ p4 G) ]6 s( B8 p+ N# ]
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有过德国生活经历的人们大概都知道，德国的自来水是可以直接饮用的。最近,西德意志电台（WDR）报道称，德国诺伊斯社会与通讯实证研究机构(Institut für empirische Sozial- und Kommunikationsforschung Neuss)的学者珀尔斯博士（Dr. Phöls）公布了一项关于饮用水的调查结果。 1 V( s3 a. I* a
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蒙眼测试一分高下( Q6 O' L) [ [. P0 e
- n3 N+ D5 K/ E+ r5 p为了了解矿泉水与自来水究竟有何差别，研究者做了一个小测试：蒙著双眼试喝不同种类的水，哪一种尝起来味道最好--从商店购买的昂贵瓶装矿泉水、还是打开水龙头就可以得到的自来水？
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8 q0 f, `/ C" }$ z% \ G2 C& b珀尔斯博士的灵感来自一位朋友，他可以只凭味觉分辨出科隆啤酒（Kölsch）和其他品牌的啤酒，但若要分辨水的差别，对他来说则太困难了。这件事引起了珀尔斯博士的好奇心，于是，他找来数名受试者，测试他们在看不见的状况下，品尝18种不同饮用水的感受和反应。
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受试者认为自来水的味道较佳
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珀尔斯博士说："实验结果显示，当饮用水处於相同状态(包括容器、水温等)时，只有极少数的受试者可以只凭味觉精确区分出矿泉水和自来水。"甚至有不少受试者认为，自来水品尝起来的味道比昂贵品牌的矿泉水更好。2 @& h1 ` U; y; f, ?5 L% l4 }4 x
2 s" Z; z3 T$ o在18种不同的饮用水中，某些地区的自来水挤入了受试者评分的最佳前五名，例如科隆的自来水得到2.1分，排名领先于知名昂贵品牌的矿泉水如飞雪(Bon Aqua, 2.4分)或富维克(Volvic, 3.3分)。
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最令人意外的是，价钱最昂贵的饮用水排名最差。矿泉水中的高级名牌--加拿大史前万年矿泉水(10thousand BC)每0.7公升要价7.9欧元，虽然出自历史悠久的万年冰川，却在这次测试中得到了4.6分，位居最后一名。& X) a, ?; j2 m1 ^
8 |2 S4 C3 @1 u% C" V6 e% j矿泉水--真的是＂带有矿物质的泉水＂吗？
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西德意志电台的记者访问了一些市民，询问他们对于饮用水的习惯和看法。有些民众认为饮用自来水的感觉很差，他绝不会选择这么做，另外也有人表示，他相信自来水的品质，一向都喝自来水。其中，一位妇女表示，她平常都直接喝自来水，但会不时购买矿泉水以补充矿物质。
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这位受访市民所言有部分正确，矿泉水中的矿物质含量的确较自来水多出些许，然而，事实上，人体每日所需矿物质的大部分并非由饮用水提供，而是透过食物来摄取。显然，矿泉水与自来水在品质上并无显著差异。
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- F: w9 P* O, i' i( v6 g$ V8 v珀尔斯博士表示："没有任何一种食品像自来水一样，受到如此严格和高频率的品质控管，每个星期，实验室都会对水质作好几次固定的检测。"
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+ r- t6 |0 J# K1 J* `2 E) ~7 c7 z总结来说，德国的自来水至少尝起来几乎和矿泉水的味道一样好，只是少了些矿物质。但它绝对是较为经济实惠的选择--每公升只需要花费0.001分欧元！ |
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狗仔卡
发表于 8.4.2010 08:31:49
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