芦笋浓汤

粉红色金鱼

<img src='http://photo.sohu.com/2003/11/21/56/Img215865617.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br>芦笋浓汤<br><br>原料：芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。<br><br>　　作法：<br>　　1．芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。<br>　　2．芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。<br>　　3．捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入汤碗，上桌即可。<br><br>　　特点：咸鲜适宜，清淡爽口，富于营养。<br><br>

Susi_W

德国有芦笋买吗？

青桔

好麻烦哦，文中的芦笋是不是德国的Spargel？