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一、排毒早餐︰
水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1︰2︰1︰1)。
1．一種水果︰
選果原則︰以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。
* 慢性病患所食水果，需經專業人員一一檢視過，方可食用。
2．二種蔬菜︰
選菜原則︰
以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。
舉例︰ 根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡.....等。
莖---西洋芹、明日葉....等。
花---花椰菜(綠)、包心菜.....等。
果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。
* 為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測過方可食用。
* 水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。
* 葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康複期使用。
3．地瓜(黃比紅適合)慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用(冬天可用烤的)。
4．糙米(或加小米、薏仁等五谷類)一份。
* 蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。
二、午、晚餐的原則︰
1.50～60%五谷雜糧。
2.25～30%蔬菜類(1/2～3/4生食)。
3.10～15%豆類和海藻類(癌症患者或尿酸過高與腎臟病患，則盡量不吃豆等蛋白質類)。
4.5～10%湯(可用海帶、紫菜...等蔬菜)
三、每天生飲好水
(不要飲用開水，因為沒有氧了，也不可飲用完全沒有的礦物質的水─例如蒸餾水等)3000c.c.以上(這一點特別重要)。
好水的條件︰
1.PH值為弱鹼性。
2.保留原礦物質。
3.干淨無雜質(無氯)。
4.不可煮沸飲用。
5.如為慢性病患每天喝4000cc以上。
6.符合國際生飲標準。
7.高含量的氧。
四、排毒早餐服用的最佳時間︰
慢性病患︰早上6:30～7:00之間。
一般保健︰早上6:30～7:30之間。
五、若欲強化效果，則可同時進行[14天強力排毒計畫]︰
方法如下︰
第一周︰每一小時一滿匙植物綜合酵素，一天16匙(睡時不吃)。
第二周︰每二小時一滿匙植物綜合酵素，一天8匙(睡時不吃)。
六、配合正確的睡眠時間，排毒餐效果更好︰
慢性病患︰晚上9時就寢。
一般保健︰11時前就寢，9時后盡量處于休息狀態。
七、特別注意︰
部份人服用排毒早餐后會有好轉反應，這是很好的現象，請繼續服用。
好轉反應現象列舉︰
(1)頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想動、神經緊張、易怒、消極或憂郁、發燒或其它類似感冒的症狀。
(2)如有舊的宿疾，被藥物壓製未真正痊愈的，會發出來。如有高血壓者，高血壓可能暫時更高，有糖尿病者血糖可能更高(不用擔心，這是好現象)。
無論如何，大多數人會發覺這些反應是可以忍受的，而且你要很高興，因為對你特別有效。在好轉回應時，要多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，症狀就會減輕。
八、調整體質期間，忌食物品如下︰
(1)魚(含海鮮)
(2)蛋(含蛋糕)
(3)油
(4)奶(含所有乳製品，如優酪乳)
(5)肉
(6)鹽
(7)糖(精製糖)
(8)味精
(9)醬油
(10)所有精製與加工食品，如可樂、汽水、果汁、餅干、罐頭、泡面.
(11)含咖啡因之食品(如咖啡)
(12)酒精類、冰品類
九、午、晚餐的大原則︰
50%～60%五谷類。
25%～30%蔬菜類。
10%～15%豆類和海藻類(癌症患者與腎臟病患則盡量不吃豆等蛋白質類)
5%湯(可用海帶、紫菜....等蔬菜)。
* 水果在兩餐之間吃。
十、每天所攝取之食物纖維︰
應達20～25g之間，則排毒效果才會明顯，所選食物之纖維素若不足，請另行增補高纖維營養。
十一、就從今天開始，每一口食物咬三十下︰
保証你不會發胖，也不會得老人痴呆症，頭腦靈活，身心矯健。
健康每日七件事
1. 晚上九點熄燈，卸下生活的一切憂慮。
2. 早上赤腳或著草鞋，在草地或黃土地走15-30分。增加您的負離子，釋放您的正離子。
3. 隨時按摩胸腺，一天200下，時時增強您的免疫力。
4. 每日生飲好水3000cc，排除身體的毒素。
5. 一日三餐，健康排毒餐，
6. 屏除一切悲觀消極意念，負面話語一句都不說出口。
7. 凡事謝恩，經常向神向人表達感激之情。
* 若您擁有健康的欲望，又想在短期內奏效，只要持續21天，執行“健康每日7件事”，必可重造您的體質、重建您的健康。
親身見証數則
健康可以再擁有
台中 黃亞勉2003.6.26
因緣際會，看到麥當勞玩具，非常喜歡，就買了5份兒童餐附贈兒童玩具，各二份送給鄰居的小小朋友，留一份給一歲多的小女兒吃，結果有二份被鄰居退回來，也沒有多說什么，心裡有點納悶，過了幾天，碰到她，她跟我說不好意思，因為他們家已不吃麥當勞了，有一本書，你可以買來看看，書名「無毒一身輕」，我馬上就跑去金石堂訂購，三天之后拿到書，也許機緣到了，深深被書的內容吸引，對林教授的健康理念很認同，就按照書裡的排毒早餐先吃起。
我四十歲的高齡，再懷孕，生下老三，因生第一胎時醫生處理不當，造成感染，生第二胎時因害怕又無知，選擇剖腹，第三胎當然又被抓去開刀了，產后每天頭暈，背部酸麻，酸麻到起不了床，尿失禁也很嚴重，對西醫有點失望，跑去看中醫，針灸，整療，按摩，還是忍痛過日子。
吃了一星期的排毒餐之后，頭好象不暈了，精神體力好很多，我跟先生說，他也有同感，我們就繼續吃，腰背的酸痛麻改善了，我信心大增，請兩個兒子一起看書，聽錄音帶，讓他們出自內心的了解與認同，接受之后就全家一起吃，他們的體質大大的改善，健保卡沒有蓋章了，先生慢性病吃了五年的西藥也停了，我們對林教授有說不出來的感謝，祝福林教授。
數數吃排毒餐的日子，有6個月了，6個月瘦了6公斤，尿失禁不知不覺中也好了，健康知識也成長了，我是很樂意分享的人，所以買了很多的錄音帶，書送給親戚朋友，努力推廣健康排毒餐。
重生的我
2003.06惠常(徐銀霞)台中聖教會
28年前，第一次懷孕，四個月流產，當時適逢冬天，卻不懂調養，每餐吃大量的大白菜、蘿卜寒涼的東西，加上煮了很硬的肉，之后胃腸開始不適，生食和水果大部份都不能吃，又不知如何調養只進食魚肉蛋奶及熟食，所以身體和腸胃每況愈下，直到14年前，得了頸部腫瘤，接下來約2~3年就開刀一次或生一場病，至今已開過5次刀(頸部腫瘤、下額骨髓炎、胸部縱隔腔腫瘤、肺部腫瘤、子宮肌瘤)，以及一次嚴重肺炎，如今體重只有28公斤，腸胃衰弱到幾乎正常食物都無法進食，只靠流質營養素度日。
6 月底，又因腸胃不適無法進食而住院調養，經過10幾天毫無進展，醫生也束手無策，當時自覺已撐不久了，正準備靜待上帝寵召。7月3日林惠美牧師來看我，拿了二卷林光常教授演講的錄音帶給我聽，教我們如何用飲食來改善身體健康，其中有提到酵素的功能，當時的我已無法照錄音帶裡面的飲食方法來調養身體，酵素倒是可以試試看，我的鄰居蕙芳拿酵素給我吃，我沒想到竟然有神奇的效果，本來我的腸胃，幾乎吃什么都瀉，吃下去的食物無法完全消化，吃了酵素以后，腹部的脹氣消失了，本來腹部一直很硬，我還以為腹部又長瘤了，吃了酵素之后經常感覺到腸胃擩動，腹部變軟了，也不瀉肚子了，排出來的大便呈金黃色，是我多年來不曾有的，消化功能也好很多，很快出院了。
回家之后，我經歷了一段艱辛難熬的排毒反應期，此期過后發現，以前我常常失眠，神經衰弱做惡夢，現在已不在有此症狀，每天都很好睡。還有，由於過去電療之故，使我長期活在沒有味覺的世界中，也沒有飢餓感，但是，吃了酵素以後，味覺恢復，知道什麼東西好吃，什麼東西難吃，也有餓的感覺，想吃東西，我常說我的肚子是氣象台，冷熱食物下肚馬上回應，我的胃可是天下最難伺候的器官，不合它的口味它就鬧脾氣不肯工作，以前可吃的東西只有聊聊幾樣，現下可以吃的東西越來越多。實在感謝上帝派遺林光常教授來幫助我，讓我的人生充滿希望，我相信我的身體會漸漸好起來。
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自從接受林教授的自然療法，至今已將近一年，很多人打電話到教會，想知我的近況如何？是否還活著？現下就讓我告訴大家。
吃了酵素之后，約一星期開始排毒反應，頭痛發燒全身酸痛、咳嗽，咳很多痰，第一個星期高燒至39度半，之后慢慢下降，約一個半月后才停止發燒，咳嗽與咳痰，這段期間彷佛在生一場大病，很難受，但心裡明白，因自己的身體太差，以及累積太多的毒素(胃寒長期無法吃生菜水果，只吃魚、肉和熱量高的食物)，又無法大量喝水(胃太虛弱)，才會反應這么強烈，體重也少了2公斤，剩26公斤，但是身體卻有另人驚奇的改變，已經吃了很久的流質食物加花粉，啤酒酵母等…有一天，突破覺得好難吃，好噁心，簡直難以下咽，心裡很不解，這么難吃的東西，為何之前都沒有感覺？后來才知道，是我的胃覺恢復了，(我的臉頰和頭部，在15年前照過鈷60，味蕾受傷變遲鈍)，開刀時，舌頭的半邊神經被切斷，也恢復了知覺，因為味覺變靈敏了，不想再吃流質食物，改吃稀飯，好幾年沒吃正常食物了，第一次吃糙米稀飯，加菜蔬，海帶配鱈魚，覺得味道太美，太好吃了，終于重拾食樂趣，之前進食只是填飽肚子維持生命而已，本來還擔心，這樣吃胃腸能接受嗎？結果什麼事也沒發生，順利的消化，當時真的太高興了。就這樣，慢慢的嘗試增加一些新的食物，就像一個新生的嬰兒，開始吃固體食物一樣，到現下，已經沒有什麼不能吃了，連吃生菜，水果也沒問題，這一年中，從什麼都不能吃，到沒有什麼吃不得，真的令我難以相信，還有，病后天氣再熱也不會流汗，現下也恢復正常，也不在腹瀉，以前是急診室的常客，這一年來也不曾去過急診雖然我現下看起來還很瘦(31公斤)，體力也不很好，但是我這么差的身體，又有這么長的病史，不是一年半載就能恢復，不過一直緩慢的在進步。
回想過往，真是感慨萬千，被胃病折磨二十幾年，看過無數中西醫，也做過很多檢查，都無法改善，還愈來愈嚴重。最後，已很難進食，我的胃就像睡著了，罷工了，忘了它的任務，最後身體虛弱到站都站不穩了，吃任何藥物都無效，只好靠打點滴支撐，沒想到，吃了酵素，就輕易把我的宿疾治好了，也把我從死神的手中拉回來(去年七月，可能因為腸胃功能喪失，導致嚴重營養不良，而去世)。我真的很納悶，『酵素』這么好用的東西，為何沒有醫生拿它來治病？如果早期，我就遇到像林教授這樣的人，就不會因胃疾，長期營養不良，百病叢生，而受那么多的苦了，也可以省下很多醫療資源。
如今，我終于走出死蔭的幽谷，邁向陽光，能有今天，除了感恩，上帝的庇佑，還要感謝林教授，黃牧師，林牧師，蕙芳的扶持，以及教會弟兄，姊妹們長期為我禱告，上帝垂聽了他們的聲音，派了天使來幫我，林牧師，先開啟了我重生的大門(去年七月三日，她送林教授的演講錄音帶給我聽)之后再接受林教授的指導治療，蕙芳提供酵素給我試吃，才有今天的成果，為了紀念與感恩，我決定把生日改為7月3日，並把名字改為「惠常」，(取自林惠美牧師和林光常教授名子，各一字)。
揮別過去的陰霾，成為一個新造的人，邁向新的生活，不過病后，蟹居太久，與社會脫節了，要重新出發，竟有膽怯與惶恐，這個新名字對我義意重大，它會時時策勵我，去實行我對上帝的承諾，「病愈后，要當一個榮神益人的器皿」，愿所有人，也能從我的經歷中，得到上帝的恩典。
治愈了頑固性便秘症
王俊霞 38歲 遼寧中華文化學院副教授
我自幼患有頑固性的便秘，因胃腸蠕動慢，時常幾天不便，甚至有時長達一個星期。為了緩解病情，我幾乎用遍了所有的中、西藥物，很多醫生也沒有辦法。久而久之，我的精神負擔加重了，“大便”成為我生活中的一大難題，后來我又經常有心慌、頭疼、失眠的症狀，皮膚日益干糙，缺少光澤。自從接受了林教授“自然醫學”中的“飲食療法”，我開始毫不含糊地採用“排毒餐”，每日早上飲用加入昆布粉的礦泉水600毫升，適量運動后，吃黃瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄等，每日早餐主食吃糙米飯，一日三餐盡量少鹽、少糖、少油，味精一點也不用……如今良好的、健康的飲食習慣給我帶來了無限的快樂。我不再便秘、頭疼、失眠了，皮膚濕潤有光澤，身輕如燕，記憶力增強，工作精力旺盛得很。感謝林教授給我們帶來了科學、健康的“自然療法”，也衷心祝福更多的朋友，在此療法中找回健康。
奇跡式治愈了白血球過多症（血癌）
謝烔房 46歲(馬來西亞)
在1998年8月，我從醫生那裡檢驗出有慢性的白血球過多症(血癌)，我當時真的不知該如何是好。9月開始，我到馬來西亞醫院接受了藥物的治療，但對我功效不大，目前的藥物雖然可以控制病情，但是這是治標不治本，這也使我的病情從初期轉向第2期，使我很苦惱。我也曾轉向中醫求救，但是也沒多大的療效，我體內每天都在發燒，使我非常的痛苦及難受，我再回去馬大醫院找我的主治醫生，他說我沒有發燒，叫我回家，但我體內的熱一直都無法消退，再加上后來連我的手腳每天都麻痺，尤其是一到晚上，更是難受、痛苦的時候。每當我一躺下要入睡，我的手腳麻痺就來了，所以我要坐起來，等它麻痺消了才躺下。如此重複又重複的，使我在夜間就這樣痛苦到天亮。我不知道這日子究竟要到何時能了？它讓我感到絕望與無助。
幸虧我聽到新加坡電台東方比利(節目名主持)的介紹，讓我認識到了林光常教授。上了他的課，也聽了他的“癌症不是絕症”的演講，使我了解到人體的病根原來是長年累月從飲食中得來的。我在接受了林教授的五穀雜糧排毒餐2個星期后，感到身體熱氣已完全消失了，我非常高興那么多年的煎熬、痛苦，竟能在短短的3個星期內都不見了。我吃了2個月的排毒餐，竟然忘了晚上睡覺手腳麻痺的痛苦，能一覺睡到天亮。皮膚原有黑色小斑點也消失了，很多是我無意中的發現。我非常感謝林光常教授他那么有耐心的教導我們去服食排毒餐，使我的身體逐漸地恢復，精神也好了。
腫瘤明顯消除了
張秀蘭 59歲 (中國大陸)
1994年作乳癌手術。2002年6月28日經林教授指導，接受食療，認真吃排毒餐。一個月前，除沒有腫瘤回應外，肝、腎、脾都不好，現下只經一個月，效果明顯，完全轉變。體重由136斤減至124斤；睡眠明顯轉好，排便非常順暢。
排毒餐克服了淋巴細胞血球癌
林清標 59歲 (新加坡)
2001年7月間，我例常作全身檢查，結果發現白血球過高，醫生說可能我身體有傷口或發炎。3個月后，醫生又進一步診斷出是慢性淋巴細胞血球癌。這消息太突然，真的不能接受。比利大哥(電台名主持)除了安慰我之外，還為我安排去上林教授的課。
2002年7月15日，開始用排毒餐，吃了3天，覺得很難吃，很想放棄，后來一想，還是多吃幾天吧﹗2002年7月18日，參加林教授的義診。2002年7月21日，第7天午餐過后突然嘔吐，全身軟綿綿。2002年7月28日，第15天午餐過后，全身無力，非常的疲倦。2002年7月29日，第16天癌症小組的小姐來電介紹健康三寶，以加強排毒與體能，我馬上訂貨，隔天就開始服用。開始幾天感到比較沒有體力，頭有點昏，借著慢慢適應。
我本來的頸項很緊，可能左邊頸項有點淋巴腫，還有頭的后部左邊常常腫麻，吃了排毒餐后，我的頸項淋巴腫消掉許多，頸項的轉動也比較容易。在之前我曾用過藥布，貼在左邊，腫跑到右邊；兩邊貼，腫就跑到后部。我不敢再帖，因為我怕腫毒會到處跑。如今頸項的轉動靈活了許多，也比較舒服，頭暈的現象也減少。
並且我體重少了5kgs，腰圍減了5寸，這還是減肥的良方呢﹗
無毒一身輕(節選)
林光常教授
(美國葛魯博大學東方醫學博士、新加坡癌症關懷之家醫療顧問、遼寧中醫院特約醫生)
1. 生存的五大危機
「耶穌又對群眾說︰你們一看見西邊有雲彩出現，立刻說『快下雨了』，果然這樣。南風一吹，你們說『天氣要躁熱了』，果然這樣。偽善的人啊﹗你們很會觀察天地的顏色，為什麼不會洞察這個時代呢？」(路加福音第12章54～56節)
氣候變遷引起的全球效應
700位聯合國「氣候變遷專家小組」的科學家們，經過5年徹底研究評估后，在2001年2月19日于日內瓦發表了名為「2001年氣候變遷︰沖突、調適、受害」長逾千頁的研究報告說，21世紀氣候變遷可能造成地球發生大規模、或許無法回複的變化，而這將造成全球性的災難。
人為的氣候變遷產生的效應會導致更多旋風、旱澇等「怪異」天災；受災最烈地區居民將大批流離失所；生命損失十分龐大；蚊蚋會擴大棲息范圍，使瘧疾為害的風險加大，孟加拉虎等物種將因棲息地遭破壞而滅絕。
該報告指出，全球暖化將使溫帶北部地區農產增加，但為害熱帶農業，進一步擴大了工業富國與貧窮的開發中國家間的貧富差距。其中非洲、亞洲和拉丁美洲的窮國將受害最深。
當我們每天接觸的信息，隨處可見空氣污染、水源污染、酸雨的訊息爆炸。2002年世界衛生組織在渥太華開會，與會學人發表由最近研究的發現，更加肯定環境污染與乳癌間的關聯。與乳癌最相關的污染源，尤其是以殺蟲劑最受重視。而乳癌又是世界上較富裕地區婦女癌症罹患率的第1或第2名。
家庭主婦比上班族女性更易致癌
根據世界衛生組織的戴維斯博士(Dr. pevra Lee David)長期觀察研究顯示，波羅的海附近有許多海域受到污染，吃下這地區的魚獲物的婦女在乳癌患率上比其它地區高。丹麥的流行病學研究則指出，婦女經常接觸DDT 和紅色3號色素者，得乳癌的機會比較高。「這種污染可能會發生在許多地區，而且潛伏在人體數十年才發病」。
醫學博士哈諾得．蓋博指出︰60％以上的疾病是居家環境所造成。你是否常有疲勞、頭痛、喉嚨痛、全身酸痛、呼吸淺促的症狀，而醫師卻檢查不出問題何在？一般人萬萬沒有想到，如上的症狀，很多都是因為住家充斥著可導致疾病的各種有毒化學物質。
致癌的原因35％~60％是飲食習慣，30％是情緒劇變，10％～35％的因素則為不良生活習慣、環境或遺傳等。而最近衛生署之調查也證明台北市、高雄市等大都會地區，男性肺癌、女性乳癌的發生率高于其它城鎮，推測原因可能是大都市人口密集、空氣污染及活動空間減少有關，但並沒有學理證實。
美國公共衛生局的一份報告指出 ︰不管是直接或間接，各種主要的慢性疾病，無一不與環境因素的介入有關。一份最新研究發現，對心臟病高危險群人士來說，嚴重空氣污染會誘發心臟病，即使只是短時間身處空氣污濁的地方, 也可能會增加發生心臟病的危險。
聯合國一項長期研究顯示，家庭主婦得癌症比率比上班族女性高出55%。這是因為家庭的空氣污染比室外還嚴重。廚房油煙清潔劑、玻璃清潔劑 、殺蟲劑、浴廁清潔劑……在噴或在清洗的時候，不知不覺被吸入、滲入體內。
在化學物質泛濫的今天，家中的殺虫劑或清潔劑等早已傷害了我們的孩子，請不要忽視這種環境疾病的嚴重性，因為他是一切絕症的根源。
人體賀爾蒙受環境荷爾蒙的影響甚巨
1999年，比利時乳製品含戴奧辛案，舉世嘩然。而英國一份報導更指出，全球各地的母乳樣本，發現含有戴奧辛及殺蟲劑等多種有毒物質，再度引發各界對于「環境賀爾蒙」的激烈討論。專家大膽預言，「環境賀爾蒙」將繼DDT后為人類帶來世紀性的危害，甚至是滅種的危機。
究竟什么是「環境賀爾蒙」？它指的是外來或人造化學物質進入生物體后，產生類似賀爾蒙的影響，破壞、干擾生物原有分泌系統平衡及功能，對生長、發育及生殖等產生不良影響。而環境賀爾蒙物質具有「長期累積」及「難分解」的特性。
環境賀爾蒙逐漸受到重視與地球生物及自然環境不斷出現、令人費解的不尋常現象有關，例如美國佛羅裡達州的岸灣有80%的禿鷹不孕；英格蘭地區水獺消失；最近更發現北極的兩只小雌性北極熊，身上竟出現雄性的生殖器，形成雌雄同體。
在人體方面，丹麥的男性從1940到1980年間，罹患睪丸癌的比例跳升了3倍，同時發現了多變性、不正常的精虫；1998年日本更發現日本男子每50個人中，只有2人擁有正常的精子。其中更有相關的報導指出，DDT會使野生動物女性化，它會使男人精虫量下降、提升乳癌的罹患率。特別是英國的醫學期刊中一篇著名的報告提到，近50年來，全球男人的平均精虫數，已大幅減少50％。
而台灣早在20年前中部地區，發生米糠油多氯聯苯中毒事件，則追蹤發現不論是男性或女性，罹患甲狀腺腫大的數量增加。而其下一代，則有性發育受到干擾及智力發展方面的問題。又台灣環境基金會公佈說市售魚類含有機氯和農藥殘餘物，這些毒物不易分解，隨雨水流入大海再經食物鏈關係，蓄積在魚體內。
大家都知道，環境的問題絕對不僅僅只是產業界的問題，即使是個人或社區的生活環境問題，其實均與整體環境品質密切相關，不可不察。常有些看似微不足道，卻與環境品性息息相關而影響深遠。
日常生活當中與我們息息相關的就是陽光、空氣和水。我們為了貪圖更先進的生活、舒適的生活環境等等原素，生產了各式各樣的科技產品，而製造污染、耗費能源。而大量排放出散熱作用很慢的二氧化碳氣體到大自然中，加上科技進步人類大量使用氟氯碳化物(產品有保麗龍、冷媒、海龍消焰器、泡棉、噴霧劑、電子回路精密零件的洗潔劑等等)。
其實從台灣頭走到台灣尾，垃圾淹腳目、河川污染混濁、核廢料威脅、汽機車排放廢氣，使台灣整體環境已成嚴重超負荷。1999年環保聯盟指出，台灣現有21條主要河川，未受污染或稍微受到污染者占62.3%，輕度污染者占10.5%，中度污染者占13.8%，嚴重污染者占13.4%。
以上這些令人憂心的環境賀爾蒙物質，會透過食物鏈進入生物體，並成為大環境的一種循環，貽禍下一代，成為跨世紀滅種的危機。
人類創造癌症環境
什么是癌症形成的原因？其實是我們創造了癌細胞生存發展的環境。所以如果你創造了癌症的環境，不得癌症才奇怪。
而如果你沒有創造了癌症的環境，那么你就不用害怕，癌症絕對跟你無緣。就好像我們回到家，發現地板濕了，我們就擦地板，如果又濕了，我們就再擦。地板為什麼濕了，原來天花板漏雨了。我們應該修天花板，而不是不斷的擦地板。
所以如果我們癌症的體質沒有改變，如果我們中風的體質沒有改變，如果我們糖尿病的體質沒有改變，我們只靠胰島素的注射，只是靠降血壓藥的控製，只是靠放療、化療、手術，就算腫瘤切除，未來還是會再長，而且會長得更多。因為身體內在的環境還適合癌細胞生存，這才是真正問題的所在。
其實現代人的體質比過去的人差很多，但是有人會說，統計的平均年齡是在延長的。事實上，我們的平均年齡並沒有延長，只是嬰兒的夭折率降低。舊約聖經創世記第六章就很清楚的告訴我們，我們可以活到120歲的。
中醫最重要的經典「內經」也講到「上壽百二十，中壽百歲，下壽八十」也就是說最差也應該活到80歲，而120歲才是應有的歲數。台灣平均壽命只有76歲而已，所以我們的平均年齡不僅沒有延長，還在50歲以後，拖著帶病的身體生活。
我們常常發現，許多人在40歲以前，很努力的付出，追求他人生所想要的，可是他是用他的健康來換取他夢想的實現。當他40歲后，發現身體已經不行了，于是他又用他追求來的一切去換取健康，但是怎樣也換不回來了。所以如果有可能，應該儘早為我們的身體做些準備工作，我們未來才有健康的身體做想做的事。
底下接著細談我們生存的第一個危機……。
2. 空氣的問題
讀者來信1
楊 樹 52歲 （中國大陸）──淋巴癌消失了
2000年11月被中國醫科大學、沈陽五院、沈陽腫瘤醫院確診為鼻咽癌轉淋巴癌。后做了手術，進行了放療、化療。本人最大特點是開朗、樂觀。自2002年6月28日接受林教授食療，認真、嚴格遵照排毒餐膳食。每天吃胡蘿汁、菜汁、果汁，主食完全用粗糧，排毒餐中禁食的食物一律不吃。為了使自己少吃鹽，用少量干蝦皮代替，中餐食用胡蘿蔔渣、魚瓜渣、全麥面粉做的菜團子。晚間吃糙米粥、玉米煎餅。
整整一個月下來，體重由原來的193斤，減到174斤，排便順暢、量增多，精力旺盛。沒有任何腫瘤回應。
一、空 氣
在本章我們來探討，什么原因使我們健康低落、體能下降、免疫衰退。
首先來談是空氣的問題。
台灣省醫師學會在2001年五月發布一份全台的統計報告，在台灣每三個孩子就有一個罹患支氣管方面的疾病。在我某一次的演講中，我提到這份數據報告，當場就有一位母親舉手說，教授你講錯了，我們家三個小孩，三個全都有氣喘。
根據一份2000年國外報導，空氣污染造成奧地利、法國和瑞士一年約有40,000人死亡，並造成25,000個新的氣喘病例及50萬例的氣喘發作。
大氣層
有害氣體會破壞大氣層的臭氧層，間接的造成紫外線指數增加，對人類健康會造成很大威脅，加上氣候帶位移引發動物大遷徙，屆時極可能促使腦炎、狂犬病、登格熱、黃熱病等疾病的大規模蔓延，后果相當可怕。而下雨量不平均引起水災、旱災等對農作物生產有莫大的影響。我們現下正面臨的就是地球最大危機的時代。
近年來沙塵暴問題逐漸成為大陸環保專家的注視焦點，之所以如此，在于它的發生已經越來越頻繁，受它影響的范圍也越來越大。
汽機車廢氣
我們也聽說過，有些小孩到了美國后，就沒有呼吸系統的毛病了。是什麼原因呢？其實跟空氣品性有直接的關係。我們所居住的這個環境，不只是2,300多萬人，汽機車擁有超過1,100萬輛，而汽機車所排出的廢氣，經過陽光照射，吸入體內就成為致癌物。
為了降低汽油燃燒排放出高濃度的鉛，從80年代開始，汽油添加「甲基第三丁基醚」(MTBE)成為無鉛汽油。但近來經研究證實，MTBE的確具有致癌性，而且可怕的是MTBE具高度的水溶性，會藉由地下儲油槽、油管的漏出，而輕易地滲入地下水中。僅是台灣每年的使用量就高達32萬公頓，您說是不是很危險﹗
流行病學的研究報告指出，住在靠近街道、交通頻繁地區的居民，過敏疾病發生的機率增加。主要是因為檢查出這些居民普遍肺部的功能比居住在其它地區的居民差。肺功能降低的情形，相對的會增加對過敏原的過敏度，較容易導致過敏疾病的發作。
寺廟懸浮微粒偏高
根據中山醫學院公共衛生系龍世俊教授研究發現，寺廟內的懸浮微粒是一般居家的5到16倍，而農歷初一、十五的懸浮微粒更高于平常，其中成分如多環芳香煙更是致癌物，可能影響健康。故寺廟香火愈旺，對香客健康愈有不利影響。
再則，香港環境保護署也証實，燒香會產生一種叫「甲醛」的化學氣體，人體若吸入過高濃度的甲醛，將會引發呼吸氣管和眼睛極度不適症狀，而且如果長期接觸也將導致濕疹或全身過敏等現象。
最后，根據國防醫學院金忠孝教授指出，燒香及燒金紙等的煙塵中含有燃燒不完全的碳氫化合物，人體肺臟在吸入后，容易積存在肺泡內，產生慢性的刺激，而引起白血球凝集。白血球本能的釋放出氧游離基來破壞外來物，但也同時破壞肺泡組織，引起肺泡細胞產生細胞死亡及基因突變，長時間下來可能引起肺癌。此外，這些煙塵中也含有大量因燃燒不完全所產生的一氧化碳，一氧化碳對于人體紅血球中血紅素的親和力比氧氣還大300倍，故會使人體產生慢性一氧化碳中毒的症狀，如嘴唇和眼眶發紫、呼吸困難等缺氧狀況。
大樓症候群
大樓症候群(Sick Building Syndrome)這個名詞于1970年代首度使用，指的是長期在大樓活動這一特定族群所發生的特定症狀，而症狀的發生可能與置身于某棟大樓時間點有關。雖然「大樓症候群」不一定是指辦公室，但導致此症狀的典型地點還是以辦公大樓為主。 一般來說，「大樓症候群」的抱怨範圍涵蓋了特定與非特定症狀。除了嗜睡、疲累、頭疼、暈眩、噁心、黏膜發炎、對異味敏感這些抱怨之外，其它常見的症狀還有眼睛或鼻咽發炎、鼻炎或鼻塞、注意力無法集中，以及虛弱不適等。
每抽一根煙減少11分鐘壽命
80%以上的慢性肺阻塞疾病是由吸煙引起的。吸煙會影響肺功能，是影響免疫系統機能、造成心臟血管病變的危險原素，並且會促進動脈產生粥狀硬化，是引發冠狀動脈心臟病與腦中風等心血管疾病的主要危險原素，更嚴重的是誘發癌症的主要死因。
抽煙為何會導致肺癌呢？根據研究，香煙當中大約有20種致癌物已被證實可以在實驗動物和成人造成肺部腫瘤，因此可能導致肺癌，這其中多環芳香碳氫化合物，和4-甲基亞硝酸-1-3砒多-1-丁酸可能扮演最主要的角色。英國方面的研究發現，每抽一根煙減少11分鐘的壽命。
研究指出︰一天平均抽一包香煙的人，平時家中測出的煙霧濃度約為20微克每立方公尺，然而點燃抽煙時所測出的煙霧濃度高達500～1,000微克每立方毫米。距離吸煙的人50公分以內吸入的二手煙是吸煙人本身吸收的10倍以上，因此，絕對不容忽視二手煙嚴重性。
吸煙的人只吸到10％的煙，剩下90％變成二手煙。要是循環過濾不完全，這些二手煙就會一直存在中央空調系統的通風中，其它不吸煙的辦公室，一樣會聞到煙味就是這個道理。更可怕的是，在同一房間內，吸二手煙的人其血液和尿中的尼古丁濃度比抽煙的人來得高。
抽煙或常吸二手煙的女性會有提早停經、皮膚容易老化、骨骼脆弱的現象。孕婦吸煙或暴露在二手煙中會使得新生兒早產、體重減輕、智力發育較差，並增加流產、胎兒死亡、新生兒死亡的機率。消化性潰瘍在吸煙者較非吸煙者普遍，且潰瘍部位也較不易治愈。
在兒童方面，暴露于二手煙者與其支氣管炎、慢性咳嗽、肺癌、肺功能衰退、中耳炎等症狀，都有因果關系，並會增加兒童氣喘的發作次數、使其病情惡化。因此，二手煙已經由美國環保署認定為A類致癌物質(即已知會使人類致癌的物質)。
空調症候群
現代人則為什么越運動身體越差，因為運動的環境是在城市裡建築物的冷氣房裡，這樣運動只有讓身體越來越差而已﹗2000年7月14日中國時報有一份很有價值的報導，台北醫學院家庭醫學科謝瀛華醫師指出，現代人普遍身體不好的主要原因之一是，負離子的缺乏，不僅是在都市，特別是在冷氣空調屋內。
專家認為空調機是各種細菌、霉菌的大容器，這些菌類都會因空調機儲水、溫度適宜而繁殖。裝上空調機后，室內外存在一定的溫度差。離開空調場所，會全身冒汗，帶有汗水的皮膚可能沾污細菌，而當返回空調場所時，皮膚遇冷突然收縮，細菌便進入體內，容易得病。
謝瀛華醫師指出，如果您感到下肢酸痛無力、頭痛頭昏、頭漲頭重、失眠疲勞、嘔心便秘、口干鼻痒、注意力不集中、更嚴重的是血壓升高，心跳加快、白血球減少等征兆出現，你就是缺乏負離子，但是你不需要吃藥，只要補充負離子就可痊愈。
這是因為空調機處理后的空氣缺乏負離子。而負離子是體內呼吸必不可少的，它能刺激神經末梢感受器，不僅對中樞神經系統產生良好作用，而且能隨著血液循環把負電荷送到全身的組織細胞中，促進細胞代謝活躍、免疫功能增加，使呼吸道不受感染，並產生鎮靜作用。空調機反覆過濾，喪失了大量的負離子，卻使室內的正離子大量增加，導致人體失衡，神經功能紊亂、免疫功能下降而易患病。
由于低溫最易引起婦女的自律神經紊亂，所以婦女特別容易罹患空調症。空調症也容易在慢性病患身上發生，而又反過來加重了原有的慢性病。
但很麻煩的是，現代都市中負離子已經愈來愈稀少了；相反地，卻到處都充滿了有害人體健康的正離子，如電氣、化纖、塑料製品等。眾所周知德國是全世界醫藥最發達的國家、日本是全世界最長壽的國家，而這兩個國家又是推展森林浴最積極的國家，就是因為森林裡面有大量的負離子。
負離子對身體的幫助
我們發現年紀越輕，體力恢複得就越快。如果小朋友跌倒，拍拍屁股，起來就走了；但是老人家跌倒，拍拍屁股，卻還趴在那裡。原來，小孩子身上的負離子占80％，正離子占20％；但是年齡過了40以後，正離子就會大大的提升，而負離子卻逐漸地減少。更嚴重的是，居住在城市的我們根本沒有機會吸收到負離子。
記得在我服兵役時，擔任輔導長的任務，帶著阿兵哥在黃土地或草地上行軍時，都不會覺得累，但是在走到柏油路上時，他們都很容易中暑。我想這時候，讀者已經知道答案了。對了，黃土地或草地會釋放負離子，而地瀝青路釋放的卻是正離子。
所有宇宙萬物都是由元素所構成，目前已知的元素有109種，而元素是由原子所構成，而原子又是由原子核及電子所構成，電子環繞著原子核。原子核帶正電，電子帶負電。它就是一個平衡。
所以中國傳統醫學觀念裡頭談到，當我們陰陽失衡的時候(也就是西方所講的正負)百病就容易叢生。負電被吸走，就叫做氧化；回歸后，就叫做還原。所以我們會生病，就是氧化的速度超過還原的速度。而氧化的極至就是死亡。健康的秘訣就是減少氧化，增加還原。
假設我們周遭的環境有大量的正離子，我們身體的負離子就會被吸引走，脫離了原來的軌道，所以身體會感覺很疲憊。在地瀝青路上行走就是這個道理。同樣的，如果你穿著一雙真皮的鞋子，與一雙塑膠合成的鞋子；如果你穿著一件純棉的衣服，與一件化纖合成的衣服，也完全不一樣。聖經上就曾經說到，不可將兩種材料做成的衣服穿在身上，是非常有道理的。
增加負離子最簡單的方法，就是經常赤腳走在草地上，因為大地本身就會釋放負離子。補充負離子讓身體恢復健康，對糖尿病、高血壓、心臟病、癌症的病患特別有幫助，高血壓病患恢復最快，只要兩個禮拜每天在草皮上、木頭上或是鵝卵石上赤足或是草鞋走半個小時，就會有很大的不同。
如果我們到剛剛提到的大自然去時，會發現平常只能走半小時的路，在大自然裡卻可以走上兩小時，而且越走越舒服，越走越愉快，越走越有體力。因為身體吸收了大自然釋放出來的負離子。
所以我常告訴我的病患，常到大自然走動。而且我發現下這些地方很少聽到人大聲說話。因為那裡充滿著負離子，補足身體不足的負離子，使身體感覺非常舒暢，心情非常愉快。
3. 水污染問題日漸嚴重
讀者來信2
李玉娟 (新加坡)──治愈甲狀腺失調症
我本身是甲狀腺失調者，三年前，醫生為了要根治我的毛病，給我服用一種化學藥物，把過多的甲狀腺除去，使我要長期的服用另一種藥片來補回。如果我兩個月停止服藥，身體就會有發冷、發胖的后遺症產生，另一毛病，就是每天大便不能結條，好像拉肚子似的。
自從上了林教授的課，我就開始吃排毒餐，開始的前幾天，排了許多癈物，每天約有3到4次。接下來幾天，身體發痒，特別是在手肘處和背部、下巴和項部。第二周排便就能結成條狀，感覺很輕鬆舒服。我吃排毒餐時也暫停了醫生給我的藥，我現下不發胖、不發冷，反而減了2公斤呢﹗
我要繼續的吃排毒餐，希望有一天也能把我項部的骨刺也能排掉，那就更美好了。
讀者來信3
Zoeg Wong Sien Chen 23歲 (新加坡)──遠離癌症真快樂
飲食、情緒、生活習慣、環境等的重要性。對于「預防勝于治療」方面的知識都是我今天的一大斬獲，尤其是林教授的幽默、細心及熱誠的演講，更讓我覺得獲益不淺。
啟發我要擁有健康快樂的生活，就一定要上林教授的課，哈﹗從今天起就必須對自己與家人的健康下一份苦功，只有努力與行動，才能擁有健康的體魄，癌症一定遠離我﹗加油﹗
二、水
因污染地下水及土壤而被環保署勒令整治的RCA(美國無線電公司)，雖然公司已關閉多年，但最近卻傳出離職員工紛紛罹患癌症的病例，至少已得知有20人得癌症，其中有5人得乳癌、6人得肝癌，其它還有肺癌、大腸癌、骨癌、鼻咽癌、卵巢腫瘤、膽管腫瘤等各種癌症。具了解，它們絕大部分是長期飲用公司的水，而公司的水則是來自污染的地下水源。
過度開發破壞了生態平衡
近年來，台灣經濟發展迅速、人口增加、工業發展及都市擴張，人們在高度開發運用天然資源時，因未能做適當的處理，導致整個生態系的不平衡，進而湖泊優養現象，河川濁黑及枯竭等陸續發生，使生活環境失去調和現象，水污染問題日漸嚴重。
一般所稱的水污染，主要是指由于人為因素直接或間接的將污染物質介入于水體后，變更其物理、化學或生物特性的改變，以致影響水的正常用途或危害國民健康及生活環境。
我想最近這一段時間，在台灣有關水污染所造成的傷害，形成一個非常大的社會輿論，大家都在關注這樣的事情。所以高屏溪事件，檢察官提出起訴。
地下水是重要的污染源
行政院環保署1990年公布的報告中指出，國人賴以作為飲水的所有水源，幾乎都已經受到程度不同的污染。特別是喝地下水有可能造成癌症(尤其是肝癌)、糖尿病、心臟血管疾病(尤其腦中風)、甲狀腺腫大以及烏腳病慢性病患率增加的隱憂，好比在賭命。
台大公共衛生學院與台北醫學大學公共衛生學系等人研究發現，飲用蘭陽平原部分高含砷量井水的居民，罹患泌尿道癌的機率，較飲用低含砷量者高出1.5倍到4.8倍，罹患腎臟癌中的移行上皮癌機率更高出1.9到15.3倍。
類似的案例也發生在台中縣大屯區，由于台灣人民飲用地下水情形十分普遍，而該地區污染工廠林立，以至某一家族50多名成員，近年來有10多人先后罹患癌症死亡，可能與長期飲用污染的地下水有關。
三氯乙烯的致癌物是美國的20倍
環保署曾指定新竹市環保局委外進行的，全國工業區土壤及地下水質污染全面調查，報告証實，新竹科學工業園區19號監測井中的三氯乙烯致癌物是美國標準值的20倍。
三氯乙烯是半導體、電子業常見的清洗劑，工人暴露在平均值10ppm濃度的三氯乙烯下，會感覺頭痛、嗜睡；不慎吸入容易造成行動不協調、視力模糊；若因職業需要長期暴露，可能引起持續性神經炎、觸覺喪失或真皮炎、淚眼症；誤將其當作麻醉藥，還可能引發有致命威脅的肝臟衰竭。
世界衛生組織發現，世界上80%以上的疾病都跟水源不潔有直接的關系。
在我們的身體中，水分就占了70％左右。如果喝進去的水又不乾淨，身體就不容易好。
地下水、井水都有問題，是不是喝自來水就安全了呢？請看以下這份參考世界衛生組織飲用水水質準則所分析的自來水所含危險物質表︰
美國曾在1971年至1985年間，追蹤調查2100種不同的化學物質(包括使腦部受損的鉛)，結果都在自來水的系統中發現。「台灣的情況又如何呢？」看以下各大報的報導標題您就明白了︰「自來水質讓人怵目驚心」、「國內自來水有如先進國家洗澡水」、「水質嚴重惡化，全省水庫85%成毒龍潭？」、「淨水場吸毒，飲用水亮紅燈」，真是「喝水不小心，健康就擔心」。
沸水等于死水
台灣水質污染確實是非常嚴重，但是有個更重要的觀念要傳達給各位，就是我們誤認為煮熟的水才好喝、才健康衛生，因為想藉由煮沸的過程，將水中的氯除掉。但不幸的是，水在除氯的過程，經過高溫燒煮之后，會產生「三鹵甲烷」。
「三鹵甲烷」它是標準的致癌物質，而且只要微量就會導致癌症。行政院環保署也曾經提出一份報告指出，部份自來水中含有人體致癌物質及致突變性物質，而這些物質多與加氯的衍生物「三鹵甲烷」有關。全美國癌症協會更發現，飲用氯水的人罹患膀胱癌的機率是其它人的2倍。
「三鹵甲烷」也會破壞食物中維生素以含余氯的自來水煮飯，米不但吸附了氯，米中含有的維生素約2/3也被破壞。美國環保局(E.P.A)工程師FRANK BELL已實驗證實，在煮沸自來水過程中，使「三鹵甲烷」急劇加速形成。毒物學研究證實，「三鹵甲烷」是屬于「直接作用在基因上的毒物」。意思是致癌用法極強，微量即有效應。
所以經過煮沸的水，純粹只是水了，而且還可稱之為「死水」。不只是因為它含致癌物質，而且根本沒有氧了。這就是為什麼喝、甚至是洗山泉水(小分子水)，會讓身體很舒服的原因了。
建議各位什么都可以節省，都可以不投資，但一定要有一筆預算，買一台好的濾水器實在太重要了。因為我們身體的水分每18天更新一次，現下換水，以後就不必換血﹗
純水是酸水
第二個錯誤的水觀念是，國人多半愛飲用純水，國人誤認為純水是「絕對純淨」的水。
其實純水是酸水。我見過許多尿毒症的病患，發現他們多數在家中喝的不是純水就是自來水。我們可以試試看，拿純水澆花，花一定死。養魚，魚死。人喝下去，器官會不受損﹗
純水最大的問題不在于它不含礦物質，而在于它pH值呈酸性反應。人體體質的pH值是7.35～7.45之間，因此人體以弱鹼性較佳。因為一旦體質傾向于酸性，細胞作用就會變差，身體各個器官、組織機能也會減弱；新陳代謝趨緩，廢物則不容易排出；腎臟與肝癌的負擔都會加重，從而導致慢性病形成。
事實上，在許多國家只有洗腎的病人才喝純水。同時，有研究顯示，酸性體質的人比較容易老化，也容易覺得疲憊，對于壓力的耐受度亦比較低，他們經常會感到焦慮不安、心神不寧，甚至會為睡眠不足所苦。
當我們的體液pH值呈7.0～7.2的時候，已經是癌症體質了，所以得到癌症的人，都是體質先酸化的。而純水的pH值為7以下，在長期飲用的狀況下，無非是創造了癌症的環境，讓癌細胞可以悠游自在快速發展。
所以喝的水出問題，不只是腎會出問題，很可能導致泌尿系統、內分泌系統及生殖系統也出問題。最好的酸鹼值是pH7.4到7.6之間，超過8則容易變成鹼性中毒。
水致癌？
癌症是人類健康的最大敵人，但出乎我們意料之外，飲用水的水質居然與癌症有相當大的關系。
早在1974年，美國醫學家達瑪提狄恩發表一項聲明︰「正常細胞周圍的水構造、水分子整齊的排列著；但癌細胞周圍的水構造、水分子卻紊亂而不穩定。」韓國科學院全武植教授也說︰「正常遺傳因子周遭的水，有如保護似的非常整齊的包圍著遺傳因子；而異常遺傳因子周遭的水，其構造就相當紊亂。」
因此，在保護遺傳因子方面，水具有重要的作用。日本著名的「新水會」代表林秀光博士更直接剖析︰「並非因為癌症而導致水紊亂，而是由於水分子紊亂才形成癌症。」基于這樣的論點，他和全教授兩人均提出改善水質能預防癌症的看法。
我們常疑惑癌症發病率為何那么高，甚至連看似健康的壯年人、年輕人，都難逃癌症魔手，這除了飲食及生活習慣重大改變外，環保污染恐怕也脫離不了關系，尤其是水污染。
在我所做的臨床病例中，台灣高雄的居民，幾乎腎臟都不太好，這與水質有密切關系。同時美國加州柏克萊大學一份研究就指出，因砷而導致癌症死亡的風險值是21??C而曾經三度代表世界衛生組織，前往孟加拉的流行病學專家史密斯也說︰「飲用水中的砷，如今已經成為致癌率最高的來源。」
洗澡洗得慢，小心癌上身
根據1986年美國南加州阿那罕(Anaheim)市，所召開美國化學協會的會議中指出︰長時間沖洗熱水澡對健康而言是一種傷害。沐浴時人體直接曝露在有毒的化學物質(氯)中，有毒的化學物質從水中蒸發並直接由皮膚吸收。然而洗澡時所吸入的氯高達6到100倍，其含量比喝入人體的多得多。
中國醫藥學院環境醫學研究所研究指出，每人用水量最大的是洗澡，研究中特別以自來水中殘留氯仿的暴露研究，發現洗澡以10分鐘計算，體內氯仿總量中有40％是吸入，30％是皮膚吸收，30％是喝入。但是洗澡時間增加為20分鐘時，吸入變成60％，皮膚吸收為30％，喝入為10％，顯示洗澡在密閉空間中，經由呼吸和皮膚吸入的量相當驚人。
據統計，游泳教練由于長期間身體接觸含氯的水，而且是大量的氯，因此當氯透過皮膚、毛細孔進入身體，自然會倚靠肝臟來解毒，以致造成肝臟嚴重的負荷，導致肝功能不好。可以喝大量的好水，再把氯排掉。
目前市場上已有幾家生產家庭SPA，只需在出口處加一個轉換接頭，即可有效將水中的氯和重金屬去除，還大大提高了水的能量，經常沖洗，確實感覺不一樣，如皮膚變得光滑細膩，洗后精神為之一振，您可自己試試﹗
如何喝水
此外，有一個很有趣的現象是，現代人不太愛喝水，喝水量往往不及基本需水量，但多數人卻認為自己已經喝得夠多了，原來是他們把咖啡、果汁和碳酸飲料等也算進去了。雖然咖啡、果汁、碳酸飲料和茶、牛乳、豆漿、湯都屬于流質食物，均含有相當多的水分；但為了健康著想，最好還是降低它們的比重，多增加飲水比例，盡量培養以好水取代咖啡、紅茶、果汁、碳酸飲料的習慣。尤其咖啡和茶都有利尿作用，容易造成水分大量流失，所以喜歡喝咖啡、茶的人，喝水得比一般人還多才行。
如何正確的喝水？其實每一天把握三個時辰喝水，保證病痛至少好一半以上。一就是早上起床后喝500c.c.，下午3點鐘喝500c.c.，晚上9點再喝500c.c.。這就是最重要喝水的時間，其它的時間，陸陸續續喝大約1,000c.c.至1,500c.c.。特別留意，不要等到口渴才喝，要養成有空就喝水的習慣。
當然，我們每日要喝的水並不等于基本需水量，這是因為食物本身就含有相當多的水分。不同食物所含水分比例(含水量)不同。
4. 陽光的問題
三、陽 光
生存的第三個危機是陽光的問題。
攝入陽光賀爾蒙
萬物生長靠太陽。陽光確實是上帝賜給人類取之不盡，用之不竭的健康資源。生活在北極圈的埃斯基摩婦女在漫長黑夜、缺乏陽光的冬季裡，沒有月經，也不會受孕。而生活在赤道附近的少年，性早熟要比北半球早。德國醫學專家指出︰許多疾病的致病過程都與陽光照射太少有關，充足的日照能使人免受高血脂、高膽固醇、動脈硬化、風濕病、痤瘡以及牛皮癬等各類疾病的糾纏。
聖經創世記第一章有個很重要的觀念︰「上帝第三天創造植物，第四天創造太陽，第五天創造動物。」其實有許多植物完全不需要陽光依然可以生存，那么為什麼上帝在創造動物前先創造植物呢？因為植物會行光合作用，釋放氧，吸收二氧化碳。那又為什麼在創造動物前先創造太陽呢？因為陽光照射后產生的臭氧層，會保護所有的動物。很不幸的是，人類的許多「衣冠文物」正在破壞臭氧層。
如果我們用光譜儀來分析陽光，分為可見光、不可見光、紅外線、紫外線、X 射線、γ 射線等等。而陽光進入地球時會先經過臭氧層，再照射在地球表面。
臭氧層
何謂臭氧層？大氣中的臭氧絕大部分都集中在離地面大約250公里的上移流層中，稱為「臭氧層」。
其名雖稱為層，但實際上臭氧分布各地並不均，且大氣中臭氧的總含量非常少，尚不到1ppm。這極薄的一層臭氧，對于地球上的生命非常地重要，因為臭氧能吸收陽光中的紫外線，將其轉換成熱能，只剩極少量能到達地表。但是臭氧層已漸漸消失。
臭氧層消失的原因在于大量的氟氯碳化物排放到空中，經由陽光的照射之后，這些氟氯碳化物開始分解，大量的氯釋出在空氣之中，當遇到臭氧的時候，一連串的化學變化使得臭氧遭到破壞，更嚴重的是一個氯原子將可以破壞一萬個臭氧分子。
紫外線
臭氧層被破壞造成地球紫外線增加，紫外線是致命危險的輻射線，會破壞包括DNA在內的生物分子，增加罹患皮膚癌、白內障的機率，而且和許多免疫系統疾病有關。此外，使海洋中的浮游生物受致命的影響，農作減產並加強溫室效應。
但其實我們也常利用紫外線來殺菌，例如我們魚肉、豬肉放在陽光下曝晒殺菌，所以放很久也不會壞。或者一有太陽，大家急著晒被子，目的也是殺菌。
美國科學家指出︰身體通過紫外線光束產生的維生素D是太陽送給人類最好的禮物。但由於臭氧層的破裂，有時不恰當的陽光照射也可能造成皮膚的損傷。關鍵在于掌握好曬太陽的時間。
紅外線
在醫學上也很有貢獻的是紅外線，紅外線又分近紅外線、中紅外線、遠紅外線。與我們身體最有關聯的是遠紅外線，我們的身體本來就會釋放遠紅外線，所釋放的量在光譜儀上分析，占身體總放射的46%。
所以為什么手工撖的面比機器做的面還要好吃，因為手所釋放出來的能量，全部都揉進面粉裡去了。也就是說，我們要常常擁抱，就是你給我遠紅外線，我給你遠紅外線，也就是能量(ENERGY)。所以不常抱抱，感情一定不好。
但是非常可惜的是，事實上要從陽光中吸收遠紅外線，已經不容易了。現下有三個原因，使我們不容易從陽光中吸收到遠紅外線。第一是太陽經過浩瀚的宇宙到達地球時，已經有許多的遠紅外線自中途散失掉了。第二到達地球以後，在地球1,800公尺的高空，有許多的廢氣漂浮物，阻擋了遠紅外線進入地球。第三，更不幸的是，當剩下的遠紅外線進入地球后，卻有許多的鋼筋、水泥、建築物吸走遠紅外線。
當然，現代科技進步，我們也可以透過其它方式得到遠紅外線。我的穿著就選擇以用遠紅外線做的衣服，上至衣服，下至褲子、襪子的布料都是。它非常保暖，大概是棉的三倍暖，夏天又非常透氣。所以才能讓我不管在大陸東北、美國、日本，儘管天氣寒冷至零下20度，我只需在原本穿的襯衫、西裝外套再加一件毛背心就可以了。
日曬黃金時段
除了保暖外，遠紅外線製成的衣服，還可以化淤血，消除腰酸背痛，所以我演講十幾個小時也不覺得累。不過市面上的遠紅外線製品以假品劣品居多，各位購買時可要睜亮眼。以下介紹遠紅外線免費獲取法。有關資料顯示，上午6～9時的陽光以溫暖柔和的紅外線為主，是一天中最重要的曬太陽黃金時段。第二個時段則是上午9～10時與下午4～6時，此時，陽光中紫外線增多，是體內儲蓄"陽光賀爾蒙"－維生素D的大好時機，尤其是老年人和病患。至於中間的幾個小時，特別是10時到下午4時，對皮膚有害的紫外線光束含量多，要盡量避免接觸陽光。
5. 重新看待電器用品
四、電磁波
光看以下各國的報導，就值得您重新看待電器用品了﹗
1995年1月11日美聯社晚間新聞報導︰美國公家機構的計算機行政人員，長期受到計算機輻射的污染，對工作人員的腦部及神經系統造成傷害︰12％罹患腦瘤，21.8％的人不孕，24.4％的人生出畸形兒，38％的人白內障，78.3％的精神官能症。
1996年2月14日倫敦路透社晚間新聞報導︰英國物理學家公開承認，現代家庭電器用品產生的電磁場，將會導致癌症，而且一般家庭電線管路能吸引帶輻射的氡氣質粒，而氡已知會導致40種以上的癌症。
1999年9月澳洲醫學雜志指出︰計算機、電視、游樂器所發出的電磁輻射，會導致17歲以下85％的孩童得到白血病。
1989年約翰霍浦金斯大學報告指出，低頻電磁輻射會提高各種癌症的罹患率。台大醫院院長1995年6月指出，電磁波輻射會造成兒童血癌、腦瘤及淋巴癌等病變。自立晚報1995年10月5日報導，英國新科學家雜誌，電磁波會造成老年痴呆症。
電磁波對血癌發生率的影響，目前已經有非常多的醫學文獻指出，不論電磁波的來源是來自電器設備、高壓電線或家電用品，只要環境中電磁波的背景大于2毫高斯，在幾分鐘內改變了人類血癌細胞表面的電荷，造成體內抗體無法和癌細胞作用來消滅血癌細胞，就會增加血癌的發生率。
現在年輕女性中，鈣普遍不足，造成骨質疏松、骨質密度減少，易導致骨折，高齡女性大多骨質疏松。目前日本有600萬人是如此，原因大多是偏食肉蛋奶等高蛋白食物、運動不足、飲酒、抽煙，以及電磁波的影響。
1992年國際電磁輻射會議中，各國專家學者一致証實輻射對人體健康具有相當程度的不良影響，而且都市化程度愈高，年齡層愈低者導致腦瘤及白血病機率愈大。
何謂電磁波過敏症
電磁波過敏症是指長期暴露在電磁波環境，輕者會引起頭暈目眩、記憶力減退、耳鳴等現象，重者會破壞免疫系統，增加致癌的機率。其它可能造成神經與過敏的一種症狀，如頭痛、眼灼熱、頭暈、嘔吐、皮膚疹、體弱、關節痛、肌肉痛、麻痺、臉腫脹、疲勞、下腹收縮痛、心律不整、心臟跳動不規則、呼吸困難，另外更嚴重可能會引起中風、沮喪、慌張、精神不集中、平衡感失調、抽筋、淺眠等症狀。
電磁波的傷害是有累積作用的，一旦入侵人體，會持續地潛藏在組織裡，等待誘發癌症發病的時機到來，一並將累積已久的毒素爆發出來。佛羅裡達州美國海軍航空醫學研究所報告，人體暴露在低周波磁場中，使中性脂肪增加造成動脈硬化，是肥胖、高血壓、心臟病的原因之一。
腦內荷爾蒙的異常與自殺有密切關系，電磁波的影響造成小兒自閉症，是小腦的特定部位變化。新生兒幼時細胞分裂活潑，被電磁波攻擊同樣會引起小腦部位變化，導致小兒自閉症。
據美國「大腦研究」醫學期刊指出︰「電磁波會明顯地抑製動物松果體合成褪黑激素的能力，並使得褪黑激素的分泌減少。」而褪黑激素扮演的是人體內足以抑制癌細胞生長的捍衛者。因此，對女性來說，由於經常使用家電用品，所以免不了暴露于高電磁波的環境裡，電磁波會干擾「褪黑激素」對乳癌細胞有抑制作用，因而使婦女得乳癌的機率大為提升。
褪黑激素(Melatonin)有人叫聚黑激素，它是腦部「松果體」所分泌的一種激素，在1958年首先從牛的松果體抽淬物中所分離出來的物質。它可使青蛙皮膚色素細胞內之黑色素顆粒聚合于細胞核附近(故稱為聚黑激素)，因而使皮膚顏色看起來較淡(故有人叫它褪黑激素)。
就目前所知，褪黑激素的生理功能可能包括︰促進睡眠，調節晝夜韻律、影響情緒、性早熟與生殖，可以抗氧化、清除自由基，使身體免疫力增強，有抗癌作用。不過市面上假劣產品較多，會造成胚胎畸形。不過市面上假劣產品較多，請慎選。
大哥大電磁波會造成胚胎畸形
全球行動電話持有比例高速成長，行動電話也將是未來人類生活中不可或缺的必需品；但大哥大所產生的高電磁波對人腦的危害卻鮮少受人重視。
英國一份網上報章報導，科學家最近發現大哥大所釋放的輕微輻射，足以令發育中的雞只胚胎畸形。這項發現，令人擔心人類胚胎亦可能會受影響。科學家認為，這項研究結果足以提醒人們對問題的警覺。研究人員甚至呼籲孕婦，在未有正式結論前，應避免使用手機為妙。
美國George Carlo博士說︰「人類從未如此嚴重的暴露在微波下，而與重要器官(腦部)如此貼近。癌細胞是經年累月的重複性細胞殺傷所造成，長時間如此，到一定的次數與年限，細胞將失去再生能力，突變為癌細胞，而令人有失去生命之虞」。
尤其腦部的組織相當的慎密與靈敏，並不允許微量的電流或微波在人體腦部流竄。因此，如何使用行動電話，值得聰明的人們警覺。
如果你很健康，並且有良好的免疫系統，使用大哥大可能不會給你帶來什么健康上的問題，就像有人每天抽20支煙持續15年而不會得肺癌。然而抽煙的危險已慢慢被接受，大部分的人們體內都有致癌的細胞持續在發展，而這些細胞正破壞我們的免疫系統。有數據不斷地顯示只要暴露在電磁波環境中幾分鐘，就會將原有5%的致癌因子提升到95%。
你會忽略的電磁波
1998年瑞士國家實驗室家電用品電磁輻射測試指出，一般炒菜用的抽油煙機，所釋放出來的輻射是手機的300倍。因為抽油煙機有兩個大的渦輪系統，換句話說，如果在抽油煙機前炒菜1分鐘，相當于講手機300分鐘。講到這裡，相信許多婦女找到一個很好理由─回去不用做菜了。(不是不作菜，是不用油炒菜﹗)
「計算機輻射症候群」危及下一代
最近醫學研究更顯示，40mG(毫高斯)的電磁場可使動物的胚胎的神經管發育異常，易導致頭、頸、眼及脊髓的發展異常。
根據美國、法國、芬蘭的醫學研究指出，包括辦公室機器、家用電器、高壓電輸送電纜等所發送的電磁波，可能與流產、畸形兒、白血病，或是各種癌症的發生有因果關系。
計算機屏幕后面的線圈，產生15Hz的周波數，是最易影響精神的、神經的，同時附近的16Hz的周波數，會造成從細胞當中激烈的流失鈣離子。鈣離子最有名的任務是在受精時發揮。卵子在精子進入時，細胞尚未分裂前，鈣離子一同進入后，細胞分裂才陸續展開，鈣離子一直擔任引導細胞分裂的任務。
這就是女性計算機使用者受電磁輻射影響導致流產或出生畸型兒不計其數的原因。聯合報1996年11月3日報導，使用計算機的女性、流產及胎兒先天性畸形的發生率提升40%。訊息協會1997年3月29日世界論壇報導，在計算機前工作5小時，輻射量使人短壽一天。
科技家電，隱藏過敏致癌危機﹗
居家生活中的各種大小家電發出的電磁波輻射，均是致癌因素之一。就連日光燈也是電磁波的元凶，我們在實驗室中也曾做的一項實驗中，將患有癌症的白老鼠，在日光燈下連續照射12小時后，癌症細胞的數量會以倍數增加。
凡是有電的物質都會釋放電磁波，在電氣化的現代社會中，從辦公室到住家，從電視、計算機、行動電話、電燈到各種家電，幾乎到處都是電磁波的發射源。
1997年12月2日，原子能委員會輻射偵測中心發布的報導發現，家庭裡面插電的家電，甚至是健康用品等等，它們的輻射要比核電廠的輻射大過2.8倍。所以包括選購健康器材時，都必須相當小心。
紐約州衛生局與得克薩斯大學健康科學中心的研究，在培養皿中放置結腸癌細胞，用60Hz電磁波照射24小時，癌細胞增加繁殖的速度比對照組快數百倍個百分比。又將癌細胞以低周波照射實驗，也得到同樣的結果，不管是高周波或低周波實驗，細胞內的DNA染色體受到傷害引發癌症，受到癌細胞的攻擊，T淋巴球力量減少，等于說電磁波是癌細胞的促進馬達。
因為我們前面有提到，正電會讓人快速的氧化，當然會感覺不舒服。如果要解決這個問題，我們可以在家裡面，多種植一些大葉片的綠色植物。大約一坪種植六株。如此一來，你家恐怕全是花花草草，你連立足之地都沒了。試試備長炭吧﹗它能有效解決你的問題。看來目前能處理電磁波困境與傷害的，恐怕只有備長炭了﹗
6. 癌症死因與飲食習慣有關
讀者來信4
許銘鍏 7歲 (新加坡)──吃排毒餐帶給全家人健康
我的孩子在他4歲到6歲半時，他頸部的病已經花了我們好多錢都沒有辦法醫好，中西醫都找不到答案，讓我們很擔心。自從聽了比利的節目，我很幸運的上到林光常教授的課，我是在7月份開始讓我的孩子吃排毒餐，在我們第1天吃排毒餐，肚子感覺一直很辛苦，而且沒味覺，隔1個小時肚子一直在叫，而且要小孩子吃排毒餐是件不容易的事，我記得第1天吃排毒餐，他一邊吃，一邊吐，又鬧情緒。我告訴他排毒餐含有A到Z的維他命，吃了皮膚會很滑，頸部的問題和排便也會好起來。他聽了這番話就願意吃。2周后，他的頸一直轉，到了第3周，大腿上都長了風膜，直到8月14日我帶孩子去複診，教授告訴我他的脾、頸部、腎，已經好多了，而且他舌頭也不再潰爛了，我好開心。
此外，我先生的膽固醇也很高，他在2002年2月8日去醫院檢查，醫生告訴他如果8月再來檢查還是升高，就要開始吃藥了。后來我先生在外工作，只吃50%的排毒餐就降低膽固醇，如果他每天吃，我相信會更好。真沒想到排毒餐令我一家的健康有這么大的收益。真開心，多謝林教授賜予我們聽眾一家人健康，賦予我們全新的生活，我也將排毒餐介紹給他人，讓人人得益，也非常感激比利及義工們，謝謝你們。
五、食 物
流行病學調查發現80％的癌症與我們的飲食、生活習慣及環境暴露有關，其中飲食因素更扮演舉足輕重的角色。
據估計，在歐美國家，所有癌症死因中，約35％至60％與飲食習慣有關。
國人在社會經濟快速發展，及中西文化的交流下，飲食型態也有相當幅度的改變，其中熱量及脂肪攝取量在過去30年來有顯著的成長，三大營養素(蛋白質、脂肪、醣類)攝取的錯誤對身體內分泌系統的影響，及某些營養素(如維生素、礦物質)的缺乏對體內免疫系統的抑製……等，都是癌症發生的原因。因此在國人膳食型態趨向精致、高脂肪之際，也應注意到一些相關癌症發生率提升的可能性。
台北醫學大學附設醫院營養室在1999年，對于台北市進行的學齡前兒童，體位與營養攝取和血液脂質生化的關系研究中發現，其對脂肪攝取占熱量攝取總量30％以上者，占78.4％，相對醣類攝取量與比例低，纖維質的攝取量相當低，蔬菜的攝食量更遠小于衛生署的建議量，而蛋白質的攝取量則高出衛生署對學齡前兒童的每日建議攝取量。
事實上，不愛吃蔬菜只是兒童飲食不均衡的冰山一角，現在的孩子，根本是高油、高糖、低纖維的攝食，如汽水、可樂、罐裝飲料、漢堡、薯條、炸雞，這種飲食習慣為往后慢性病的發生埋下因果。
慎選飲食與調整飲食習慣是改善體質最直接而快速的方法。一般人的營養，都是從嘴巴吃進去的。也就是說，製造體內負責新陳代謝的每一個細胞的材料，都是由飲食而來。從另一個角度來看，也可以這么說︰你就是由你吃下去的食物變成的。所以，如果飲食中充滿致癌性物質，日后又怎么可能不患上癌症？
鎘米
2001年農委會藥物毒物試驗所發現，雲林虎尾有兩處農地稻米含鎘(Cadmium)量超過食品衛生標準；也就是說，長出了鎘米，引起了社會大眾的恐慌。
被鎘污染的農作物，吃進人體后，大量的鎘會沉積在肝及腎，而引起貧血、肝功能異常及腎小管功能受損。腎小管的功能受損后會使較小分子的蛋白質及鈣由尿中流失，長期之下就會引發軟骨症(osteomalacia)、自發性骨折(pseudofracture)及全身到處疼痛，這就是所謂的痛痛病(Itai-Itai disease)。
肉
肉類腐壞所產生的細菌，少則每公克10萬個，多則每公克9千萬個，普通燒煮的溫度不能全部殺死這些細菌。令人驚悚的是，美國有關單位發現，患有血癌(潛伏期長，而且有傳染病)的牛和雞越來越多，而他們的小孩得血癌死亡的也越多。
澳洲新南威爾斯教育局保健委員會發現︰肉食、加工食品、甜食使兒童愚笨、肥胖、情緒不穩定、精神異常，並且充滿暴力，因此嚴令禁止在校園內販售這些食物和點心。
1998年9月的報導，市售的豬肉、雞肉、鵝肝等肉，均被檢驗出含有大量的氯霉素，而氯霉素就是抗生素。常吃含有抗生素的食物，則會使有害菌種，突變成為抗藥性的病菌，反撲宿主，讓人們束手無策。
而除了添加抗生素外，有些養殖戶添加促進牲畜生長的類固醇或生長賀爾蒙。我想我們都會發現，現下不到13、14歲的小女生，胸博已經發育得非常健全了。而且父母親還非常的高興，其實這是相當危險的。
另外，日前晚間新聞報導指出，在彰化有一位5歲的小女孩，已經有第一次的月經了。依中醫學的觀點，女孩子應該正常在14歲后才會有第一次的月經。醫學上的研究發現，月經越早來，罹患乳癌的機率越高。而婦產科醫師也懷疑，近年來越來越多的婦女出現子宮肌瘤，也和食物含有賀爾蒙有關。
要吃肉，就得以自己的健康和壽命作為償付的代價。
農藥
根據一份來自1995年的報導顯示，預估台灣地區平均每人每天把0.1公斤農藥殘留過量的蔬果吃下肚。依 公基金會的資料，水果不合格率是1/3，其中含不得檢出的農藥有6成，若扣掉這部分，以過量殘留為4成計算，一天就有916公頓農藥殘留過量水果流入市面。菜蔬輸出有2成不合格，若亦不算其中5％含不得輸出藥劑部分，以15％計算，一天也有1163公頓，合計一天的殘毒過量蔬果就有2,079公頓。
根據監察院在2001年2月13日所公布「農藥濫用影響國人健康即生態環境」的項目調查報告指出，全國每日平均蔬果消費量達1萬余公頓，以不合格率2成計，則每日約有3,000公頓含超量農藥蔬果吃進國人肚中。而衛生單位平均每日只抽驗5件，樣本少欠缺代表性，檢測結果根本無法令人信服。
該報告又指出，我國農業普遍過度使用農藥，目前使用的農藥品項超過500種，美國有850多種，如果再加上從東南亞和其它國家進口蔬果所施用農藥種類，則國人可能吃入的農藥種類將不計其數。但是目前農藥所、藥檢局、標檢局及農藥試驗所可以檢測出的農藥品項總共有400多種。因此，我國對于蔬果的農藥檢驗，不足以檢出所有殘留農藥的全貌，要判斷合格與否根本是侈誤。菜蔬經相關農政單位檢驗的不合格率是2％，但是監委的調查報告100件中卻有46件不合格，怪哉，怪哉﹗
黃曲毒素
由于台灣是海島型的氣候，一年四季常處于濕熱的狀況，使許多農作物在儲放時會有發霉的現象，尤其是花生及玉米更是容易被黃曲霉菌所污染，而黃曲霉菌會分泌致癌性很強的「黃曲毒素」。
在許多的動物實驗中已經証明，黃曲毒素可以引發動物的腫瘤。流行病學的資料顯示，在亞洲、非洲某些花生消耗量較大的地區，其原發性肝癌之發病率亦增加，因此，推測黃曲毒素的攝取量與肝癌發病率是成正比的。
事實上，人體並非如此脆弱，一吃到黃曲毒素就會得肝癌，因為正常的肝臟解毒系統能代謝、移除黃曲毒素。只是很不幸的，最近的研究發現，將近一半的華人其肝臟無法有效的解毒黃曲毒素，再加上高脂肪、高熱量的飲食習慣和熬夜與吃消夜的生活習慣，這些人若不慎吃了黃曲毒素污染的食物，則較容易得到肝癌，這也是為什麼中國大陸及台灣地區肝癌的發生率居世界之首的重要原因之一。
食品添加物致癌
據世界衛生組織的一份調查報告表明，在全世界罹患癌症的500萬人中，約有50％左右是與食品污染有關的。
拜食品化學與加工技術進步之賜，現代生活中的食品不僅種類繁多，快速調理及開封即食更是新新人類所熟悉的民生問題之解決方式。食品添加物廣為人類使用，雖「解決」了新鮮食品易腐壞、不耐儲藏及季節供應的問題，但也讓我們為這無所不在的、不知其名的化學物之安全性存疑多多。
農藥的濫用與殘留于食物的現象已讓我們夠頭痛的了，但聯合國的世界糧農組織(FAO)與世界衛生組織(WHO)的專家群，對食品添加物之無奈感遠超過對農藥的製造與使用。其原因為何？農藥的使用較集中，較易追蹤研究，但食品添加物隨著加工、銷售而廣泛分佈于食品中，長期食用之不良效果很難加以追蹤研究。
各國政府在規范食品添加物之考量有︰ 對人體安全影響之程度，訂出其每日最大允許攝取量； 該添加物必須是可被檢測出的，如此才能抽驗其是否超量使用。然而，最大安全攝取量的訂定是以實驗動物研究所換算出的劑量，而多種食物同時吃下后，添加物之交互作用，與使用數種添加物于同一食品之加重效果往往未可得知，因而使得添加物之安全把守關口工作增加不少不確定性。
食品添加物中，除糖、鹽、酒、醋等可算天然添加物外，極大部分是由實驗室、工廠所製造或純化學合成者，如代糖類之山梨糖醇、糖精等。若依目的來說，食品添加物可分為︰
1. 保存用(通稱保存劑)︰防腐、抗氧化、殺菌。
2. 加工用︰著色、固色、漂白、甘味、調味、香料。
3. 食品製造︰品質改良、釀造用、膨松。
4. 營養添加劑。
我國目前將食品添加物分為17類，除上述四大類外，尚有黏稠劑(芭樂果汁常用)、接著劑、溶劑、乳化劑(冰淇淋需用)等。
錯誤的飲食導致衣冠文物病體質
現代人的文明病那么多，像糖尿病、心臟病，高血壓、癌症，其實是長期的飲食引起的。長期的錯誤飲食導致人體三大衣冠文物病體質，酸性體質，缺氧體質，低鉀高鈉的體質。
1.酸性體質
健康人的血液是呈弱鹼性的，大概pH值是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。85％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。
健康代表平衡，包括酸鹼平衡，氣血調和，陰陽協調，各種系統均能相互調節，發揮互助互製之功能。反之，不健康乃生物體從最初輕微之徵候，逐漸發展成定型的疾病，或所謂慢性，退化性，無法恢復，無法痊愈；或快速進展成惡性癌病變，或急性危症等，乃至於死亡。
那是因為在攝取食物時，沒有正確的選擇。所以在pH值達到7.0到7.2之間，已經為癌細胞創造條件，讓它可以加速的成長。而pH值為6.8時，就會死亡。
董氏基金會的一份報告指出，每天一杯可樂，一年體重會增加5公斤。但最重要的是，它是強酸的，pH值約為2.5到3之間。純水的pH值在6～6.5左右，肉類是酸性，酒精、碳酸飲料都較酸，而蔬菜、五榖類、水果等大多比較偏鹼性。
根據統計，國內70%的人具有酸性體質，酸性體質有一個很大的特征，罹患慢性疾病的機率很高。因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受影響。酸性體質的朋友，一味地吃大魚大肉，只會讓身體越來越糟，要找出問題的根源，改變你的體質，才是根本解決之道。
酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。常見的酸性食品包括雞蛋，精致的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、花生、啤酒、特別是肉類。
熬夜也會使體質變酸。晚上1點以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸。通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人來得高。
酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嘗，以味覺來判定是酸味 或澀味；其實食物的酸鹼性決定于食物中所含礦物質 的種類及含量多寡比率而定。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係 者有八種︰鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，進了人體后，就呈現鹼性。
一般而言鹼性食物是含鉀、鈣、鎂等元素較多的食物，體內會形成鹼性物質。相反地，酸性食物就是含有磷、硫、氯元素較多的食物，當食物進入體內后，經過新陳代謝會形成磷酸或硫酸等酸。
動物性食物如魚肉蛋乳類、甜食、油、酒等均屬于酸性食物，而蔬菜、水果等植物性食物則多屬鹼性食物。經常攝取鹼性食物，可保持良好血質，進而增強身體的抵抗力，如果偏愛食酸性食物，而不補充鹼性食物多加調節，則經過一段時日后，就容變成酸性體質。
鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物幾乎都是鹼性食品。
2.缺氧體質
細胞內要有大量的氧，發揮清潔和加強免疫系統的功能
1969年奧爾尼醫生(Dr. Robert C. Olney)領導的研究小組，發表了臨床實驗報告，證明華貝格博士的理論完全正確。這篇報告發表于1969年「應用營養雜誌(Journal of Applied Nutrition)第11卷」，以下為部分摘錄︰「我們發現，缺氧或是各種有毒物質對重要的氧化作用〈呼吸〉所造成的阻絕或傷害，是造成惡性腫瘤、濾過性病毒、細菌性或過敏性疾病最重要的原因。有效預防或治療此等疾病有賴于恢復並維持正常的氧化作用。」
因此我們必須以食物攝取身體必要的氧，使這些的能量在體內可以釋放出來，在這些釋放氧的過程當中，也會有大量的電解質、礦物質微量元素、酵素、氨基酸、氫離子釋放到身體的各個部分，這對身體的免疫機能及細胞的修護都是必不可少的。我們知道身體的每個細胞每11個月就會重新修復代謝一次，所以我們要特別注意這些時間攝取，就會為你身體的修復提供最佳氧氣和營養素的基礎。
3.低鉀高鈉的體質
經過實驗，當鈉過高會造成鉀不足，體內鉀不足，容易造成細胞癌化。當癌症的細胞，因鉀增加的時候，癌細胞會恢復正常，而鈉增加時，正常細胞會變為癌細胞。然而，飲食時並不能單獨攝取鉀，必須從食物中攝取。特別心臟病、腎臟病及癌症病患特別不可以碰鹽。
應該盡量攝取鉀質的自然型態，也就是自然存在于食物中的型態，避免吃藥丸型態的鉀質，因為它們可能會刺激消化管道，如果攝取過量還可能造成危險。
橘子、香蕉和海藻類是「最可靠」的高鉀質來源﹗甜瓜類的水果，通常一年四季都有，它們是另一個很棒的鉀質來源。西瓜的含鉀量相當高，食用時要連西瓜皮一起吃喔﹗像白扁豆、豌豆、青豆、長豆這些豆類不但富含鉀質，蛋白質的含量也相當高。胡蘿蔔、酪梨、菜蔬，儘可能用蒸或燙的模式來保留菜蔬中的高鉀含量。在家自己做菜蔬湯也很簡 單，因為菜蔬汁液完全沒有流失，所以是攝取鉀質的一個很棒的方法。
飲食的量，也會影響營養
過去，在貧窮的時代，吃得不夠，營養不良，當然會影響體質。現下，經濟情況良好，倒是吃得太多，而造成營養不平衡，也累垮消化組織，引起所謂的衣冠文物病，像高血壓、心臟病、肥胖症、糖尿病等等，使體質受到影響。針對這些情形，要做的飲食習慣改變，原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物，不吃腐敗食物，不吃肉類，多吃菜蔬、水果。尤其是五榖雜糧必須恢複到一餐中最重要的「主食」地位，才能免于文明病的威脅。
飲食是每個人切身有關的事。飲食能決定你的思想、行為及感受。你是憂郁或愉快、漂亮或醜陋、心理和身體上的年輕與衰老等都與您的飲食習慣有關係。中醫說，吃啥補啥；但我發現了另一個規律︰吃啥像啥﹗小心，你吃的東西﹗
讀者來信5
王臣 54歲 (中國大陸)──腎臟及心肺功能都加強了
1998年自己在遼寧省腫瘤醫院大腸科查出彌漫性結腸炎，降結腸息肉1.5cm，橫結腸息肉1.5cm，經尿療病情得到控製。
今年(2002年)6月1日前在沒有用林教授的保健排毒餐之前，體重96kg，腰圍3尺05寸。大便每日能排，量小，較粘。7月3日，經過一個月的保健排毒餐，體重下降到91.5kg，腰圍2.75尺。
腎臟得到了好轉。原來每天晚間雙腿脛骨前浮腫，從踝關節到膝關節之間比較嚴重，但從6月20日以後浮腫現象消失。
心臟與肺的功能加強了，原來每天上七樓回家都要在五樓休息一段，氣喘得厲害，心跳加速，現在可以抱著小孫女一口氣上到七樓，心跳沒有以前那么厲害。
在吃排毒餐后，晚間躺在床上腸的蠕動自己非常清楚的感覺到，第二天早晨排便非常痛快，量比以前大了4～5倍。
排毒餐經過一個月的實踐，取得了一定的效果，我還要堅持下去。
箴語精選
1.神給我們一匹馬，讓我們騎著這匹馬去傳福音，但是我們卻殺了這匹馬(我們的身體)。
2.如果感冒連續超過三個禮拜，一直都沒好，那就要注意可能是免疫系統出問題了。
3.高血壓病人只要兩個禮拜每天在草皮上、木頭上或鵝卵石上赤足或是草鞋走半個小時，就會有很大的不同。糖尿病患者只要將油脂的攝取量降低，很多病患的血糖都可以恢復正常。
4.煮沸的水含有致癌物質，而且根本沒有氧了。
5.純水是酸水，澆花，花死，養魚，魚死。
6.洗澡時身體直接暴露在有毒的化學物質(氯)中，此氯從水中蒸發並直接由皮膚吸收，其含量比喝入人體的多6~100倍，洗澡10分鐘，體內氯總量中有40%是吸入，30%是皮膚吸收，30%是口中喝入；洗澡20分鐘，吸入變成60%，皮膚吸收30%，喝入為10%，顯示在密閉空間中，經由呼吸和皮膚吸入的量相當驚人。
7.喝水︰起床后、下午三點、晚上九點各喝500cc，這是最重要喝水的時間，其它的時間，陸陸續續喝1000cc~1500cc，特別留意，不要等到口渴才喝，要養成有空就喝水的習慣。
8.上午6～9時的陽光以溫暖柔和的紅外線為主，是一天中最重要的晒太陽黃金時段，第二個時段則是上午9~10時～下午4~6時，此時，陽光中紫外線增多，是體內儲蓄陽光賀爾蒙(維生素D)的大好時機，尤其是老年人和病人。至於中間的幾個小時，特別是上午10時～下午4時，對皮膚有害的紫外線含量多，，要盡量避免接觸陽光。
9.骨質疏松，原因大多是偏食肉、蛋、牛奶等高蛋白食物、運動不足、飲酒、抽煙、以及電磁波(家裡可以備長炭來減少電磁波)的影響。
10.常見的酸性食物包括︰雞蛋、西點、乳酪、烏魚子、柴魚、花生、啤酒、肉類。鹼性食物包括多數菜蔬類、水果類、海藻類，換言之，低熱量的植物性食物幾乎都是鹼性食物。
11.原則上，是保持飲食平衡，不吃添加物、腐敗食物、肉類，多吃蔬菜、水果。尤其是五穀雜糧必須恢復到一餐中最重要的主食地位，才能免于衣冠文物病的威脅。
12.通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人來得高。
13.健康八大要件︰(1)睡眠(最重要)、(2)環境(陽光、空氣、水)、(3)規律(節奏)、(4)飲食、(5)運動、(6)情緒、(7)祝福的話語、(8)对真神的信仰。
14.飲食︰請參考健康排毒餐。
15.經常運動的婦女可以比同年齡的人，生理上年輕20~30歲，而承受重量的運動對減少骨質疏松特別有效，醫學界建議一天30分鐘，一周3次的運動是必須的。運動可以降低心血管疾病的發生、增加好的膽固醇、增加營養預防心臟病。競走、爬樓梯、腹式呼吸法(鼻子吸氣、腹部充氣而不用肺部、嘴巴吐氣─氣喘、恐懼、焦慮、口吃病症的患者運動時要用這種呼吸法)。
16.O型的人容易得肝病(脾氣暴躁)、A型的人容易得癌症(很多情緒藏在心裡)、經常壓抑情緒的人較容易得到乳癌、沒有自信心的人容易得骨癌、喜歡吃咸的人腎不好、愛好吃糖的人脾胃不好(容易得子宮肌瘤、膽結石、乳癌、骨質疏松症、胃潰瘍)、愛吃辣的人呼吸系統不好、吃太多油脂的人容易禿頂、愛喝牛奶或乳產品的人容易過敏(成人易得─大腸炎、骨質疏松症、心臟病；兒童易得─急性扁桃腺炎、慢性鼻竇炎、中耳炎、淋巴腺腫大)。
17.盡量不要讓情緒大起大落、開懷大笑(多看喜劇片、好笑的漫畫、緊張時想想其中的情節、學習樂觀的面對眼前的狀況)、相信自己(凡事量力而為、認識自己的長處和短處、不要勉強做一些超乎本身能力的工作、處理工作時應將工作的重點次序排好按部就班)、良好的生活習慣(均衡飲食、作息定時、運動)、放松心情(放下現世間的價值觀、送走久已不用的東西)。
18.一天中的睡眠最重要的兩個時辰︰上午11點到下午1點和晚上11點到凌晨1點，這四小時是在造血的時間。下午9～11時是免疫功能運作時間，如果你有慢性病，最好在這時候上床睡覺。熬夜的人容易得心肌梗塞。睡眠不足的人容易得肥胖症、高血壓、糖尿病、乳癌。
19.睡眠消除疲勞、儲存活動的能量、抵抗力。
20.如何睡好眠︰固定時間入眠、布置睡眠環境(不要有燈光、適當的溫度和濕度、寢具要用天然素材而不要用化纖材料)、運用腹式呼吸、睡前二小時不飲食、保持愉快的心情、學習裸睡、泡能量澡(浴盆中以自己能承受的最高熱度的熱水加一碗粗鹽浸泡10~20分鐘，會有溫泉浴的效果，若能加入“ 備長炭” 則更佳，它可釋放大量負離子，有舒緩神經作用)。
21.優質的環境︰負離子(森林瀑布區50000，高山海邊5000，郊外田野700~1500，都市公園裡400~600，街道綠化區100~200，都市住宅區40~50，冷氣空調空間0~25Ions/c.c.)、生命之水(pH值在7.4~7.6之間，不可超過8，必須保有原礦物質，必須是無雜質不能有氯和重金屬)、陽光(憂郁症患者︰好的朋友、聽講道、曬太陽)、大自然的能量(木屋、洗溫泉─用粗鹽放入熱水中泡15~20分鐘后用清水沖洗)。
22.規律與節奏︰晚上9點~11點是免疫系統運作的時間，晚上11點~凌晨1點是骨髓造血時間(此時好好的休息就不容易貧血)，凌晨1點~凌晨3點是肝臟修複的時間，凌晨3點~5點是呼吸系統運作的時間，早晨的運動最好在5點以后出門。早睡早起身體好。
23.祝福的话语：照着梦想去实现、每天说的话是永远存在的、不好的话犹如诅咒、你所说的话就是你人生的预言(你怎幺样给自己发出命令来，你的人生就会朝你自己所预言的方向去进行)、自信心不足是在54个失败的原因中排名第一、癌症30%是跟心情有关、心理学上的四大类虐待(身体或情感的疏忽、责打、性的虐待、心理上的虐待)、一言兴邦一言丧邦(常常说热死了、冷死了、饿死了、气死了，生命里面就没有生气和力量─你们所种的是风，所收的是暴风─何8:7)、温和语言充满生机、你的话句句有后果(箴 18:20)、生死在舌头的权下(箴 18:21)、孩子不要用棍子打，要用手拥抱，而不要用骂的、嘴巴说的话写下的文字和内在的意念是三种说话的型态(千万不要自我咒诅─我做不到、我记不住)、认罪悔改(道歉和忏悔)撤销(以前所说的话和请求原谅)和代替(常说正面激励人的话)人生可以拨云见日。
24.對神的信仰︰提升人的幸福感、很好的治療劑(比一般人長壽30%)、信仰動機(以信仰本身為主要動機者─會有較高的自我評價、主控性、容忍度和感覺生活有意義有目標、比較不會感到無助或焦慮；以功利投機心態入教的動機者─容易懷有偏見、以教條處世、容易焦慮、懼怕死亡)。
25.禁食是幫助身體排毒，沒有經過專業的指導，也不要貿然自行禁食，最好從一天開始訓練起，等能適應了，再增加到三天或更久，不要一開始就進行多天禁食，以避免危險、不適應症。禁食一次要五天以上才會顯現出效果，因四天到五天之后，體內才會開始排“宿便”，就是排“毒”。
26. 牛奶是牛喝的，不是人喝的﹗牛奶中除了鈣之外，還有豐富的蛋白質，當這些蛋白質在我們體內分解的時候，會產生一種“氨素”，是一種強酸，身體為了自動調節酸鹼平衡，不得不將體內儲存在骨中的鹼性的“鈣”溶出來，所以你根本還沒吸收到牛奶的鈣，反而把原來儲存的鈣消耗掉了，這是多么的得不償失﹗
美國、英國、芬蘭、瑞典等國家，雖是全世界乳製品消耗量最大的地區，但這些國家的女性也是患骨質疏松症最嚴重的。其實，我們的身體根本不容易缺鈣，大部分人並不是鈣不足，而是蛋白質攝取太多﹗只要適當減少蛋白質的攝取，鈣是足夠的。 |
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狗仔卡
发表于 7.1.2010 17:30:27
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