完美版牛肉粉

ilydy5800

来德国后一直比较怀念湖南的牛肉粉，之前做过一次辣白菜牛肉面，这次稍加改进，做成了酸辣牛肉粉

并借此机会再次为我们的60周年国庆活动造势，可不是在做广告哦

主料 亚超卖的米粉，经常去的应该都知道，上面一堆不知道是阿拉伯语还是印度语的语言，有宽的也有窄的

新鲜的Rindbraten von Bug 郫县豆瓣 葱姜 桂皮 八角 如果有十三香就放十三香

不管是牛肉面还是牛肉粉，汤头都是最重要的，首先，葱切段，姜切片，锅中热少许油，放入少许糖，熬成汤色，熬到糖化变色即可。放入郫县豆瓣，葱段姜片，爆炒，之后添水，把牛肉大块放入，牛肉一定要大块。然后放入料酒，盐，鸡精，加盖焖炖1小时，锅开以后用小火，如果水变少可以适量添加，这里盐不宜加得太多。

汤炖好之后牛肉捞出切片，因为没有放很多盐，所以牛肉会没有什么味道，如果不介意的话倒也无所谓，吃的就是清香。我自己的方法是，放入锅中加盐，鸡精，糖炒制。

接下来的工作就不用我教了吧，下粉煮之，放入自己喜欢的蔬菜，加个鸡蛋。香喷喷的牛肉粉就做好了，可以根据个人口味添加盐和其它作料

quain

真完美~刚吃完，又饿了。。。

穷二代

弓虽

juliasun81

口水啊~~LZ真是高人

xixismx

绝佳之作啊~~

astralk

造势造的太成功了。。。。。。。刚吃饱，口水还是险些滴桌子上

treell

LZ开个粉馆吧。。。。口水。。

sharissly

ls的，咱一起去吃吧~

3721

口水中。。。。。。

leavelove

LZ这个粉炒起来也很好吃的。你可以试试，直接炒~
我是陴县豆酱加豆腐丁，肉末一起炒出来的，味道也不错的~