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本帖最后由 freunde 于 26.6.2011 17:51 编辑
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7 g9 E. P( b$ M3 |8 f7 h9 Y+ L% pEisen Plus Folsäure 铁质叶酸片* l) S! F' n* }' S" Z7 v
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* h& s. J. j ]. E+ Z8 S5 W
| • | 含富馬酸亞鐵及葡萄糖酸亞鐵，是兩種人體極易吸收的鐵質。 |
! F2 a+ e& d. k" [& o+ N4 d& || • | 鐵是血紅蛋白的主要成份，幫助在血液中運送氧氣，並可促進能量的新陳代謝。 |
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| • | 葉酸幫助身體製造紅血球及蛋白質，對胎兒發育十分重要。 |
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均衡营养中铁元素的作用- k( w) M9 w2 i
铁是生命必需的元素之一。 它是血红蛋白（血液中的血红素）的组成部分，血红蛋白能够" f2 _3 e# r: h/ |
将氧气输送到细胞并把细胞中的二氧化碳运走。
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+ e6 U* {; s) x+ k C主要功能' j1 Z$ ?" _+ [, `' P _7 E
- 铁是红血球中必不可少的组成部分。
- 铁还对人体内能量的产生和释放有一定作用。
- 制造血红素和肌红素时的主要物质：负责氧气、二氧化碳的输送。
- 存在细胞色素，负责电子传递及热能生成。
- 刺激血红蛋白、肌红蛋白的合成：预防和治疗，因缺铁而引起的贫血，强健体质。
- 增强人体能量代谢：帮助成长，防止疲劳。
- 促进乙种胡萝卜素转化成维生素A。
- 促进抗体的产生，提高免疫力。
- 许多酵素的重要的成分。
- 增进药物在肝脏的分解，增强解毒能力。
- 恢复血色良好的皮肤。. D+ N1 c6 f. Z* v0 X" ~5 h
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食物来源营养强化的谷类食物、肝脏、干果、沙丁鱼、欧芹和豆瓣菜
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- 蔬菜经水煮后可能会丧失 20%左右的铁元素。
- 咖啡因会阻碍人体对铁的吸收。 应避免在进食富含铁的食物或营养保健食品时饮用含咖啡因的饮料。5 v* _1 G+ Z+ R* J# k
( }( e6 W w. [6 D4 \人体对于不同食物中铁的吸收情况存在较大差异：: ]' j8 Q2 {( B# p6 t/ a
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- 未煮熟前色泽呈红色的肉类中的“有机”铁被认为是最易吸收的铁（可吸收 10 - 30%）。
- 植物中包含的“无机”铁可被消化系统吸收的部分仅为 2 - 10%。7 m9 S) x% P+ A2 {2 v
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缺乏症状0 Q/ t- M" X, ?7 K4 N" d
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贫血——小球性前色素贫血：凹形匙状指甲，唇色及肤色苍白，易疲劳，坐立间易晕眩，伤口愈合能力不佳;
' B3 N3 B- P- L, q# i毛发易脆、毛发脱落。
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正确摄取量
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' l# f2 m! _6 S6 w4 ~成人每日10毫克
3 ?/ U4 ?, Q5 U* H/ w" {20-54岁女性 15-18毫克
0 L5 N2 ?2 }% `6 R5 I. G9 E孕乳妇：20-30毫克+ _4 o( A9 p& m" v
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重要性! w& X2 ~: `9 }( Y# T6 P
5 z) L3 u C* q; m1 p9 J女士通常更有可能缺铁，这是因为女士在每月的月经周期中会损失一定量的血。 , R3 p- P2 F, D* f2 x
一个月间，女性所流失的铁，大约是男性的两倍。; ^) W9 g) r, l# Z% s
7 N# ]- C8 l1 x0 ]; N' q: C- 据调查发现，铁是全球人口最缺乏的六大营养元素之一。
- 怀孕期间的妇女对铁的需求量会增加，她们需要产生更多的红血球为胎儿提供生长所需的氧和营养。
- 风湿性关节炎及癌症会破坏铁质的利用，尽管肝、胰及骨髓中储存足够的铁质，仍会导致贫血。
- 维生素C能使铁质的吸收提升30%
- 胃内必须有足够的盐酸（HCI），以利铁质吸收，要促进铁质完全吸收，仍需铜、锰、钼、维生素A及维生素B群。
- 许多药房的维生素、矿物质中，含有硫酸亚铁的无机铁，会破坏维生素E。
- 有机铁：葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁，不会减弱维生素E的效力
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叶酸：
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$ o' e/ }* ^6 m* ]4 Q5 p( ~孕育健康新生命的要素
0 K- T, A6 |, O% Q4 v想要孕育健康的宝宝，准妈妈们最需要补充的维生素就是叶酸；这个重要的营养素在准备怀孕时，' W) [; n9 X# r- [6 d/ [8 e! m
每天都应该摄足400微克叶酸，以免剩下脑神经管缺陷的婴儿。而且，应该是平时就要开始补充，; a8 ^# e8 u2 Q3 F6 b; ]* V
而不是等到怀孕前或后。当然，怀孕期、授乳期也都需要补充。
; F. W6 v* I! p1 c, z* v g6 b叶酸是胎儿脑部细胞和脊柱发育时，不可或缺的营养素，不但细胞分裂少不了它，更可预防胎儿" M1 y# r( g) F
某些先天神经系统及红血球、白血球细胞缺陷、传达遗传密码、避免胎儿脊柱断裂，对宝宝的小生命影响重大。
: ~& d; H( C+ C- e" t妇女准备受孕时，即应开始补充叶酸，怀孕初期三个月尤需加强摄取，以便做好迎接小生命的准备。: R7 h! e& J+ }2 d4 l4 }
授乳期间也不能轻忽叶酸的补充，它可促进乳汁分泌，也是强化婴幼儿对感染之抵抗力的法宝。
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/ D3 p, | s' P2 j2 o f主要功能
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维持正常的细胞分裂过程：与遗传因子有关，在DNA、RNA的制造过程中，叶酸扮演（辅酶）的角色，
' _6 w# v, v9 y/ n这对正常的细胞分裂与复制是很重要的。
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预防巨红血球贫血的发生，制造红血球不可或缺的物质，促成正常红血球细胞之生成，* r. q* p- M. T
能预防及治疗叶酸贫血症。& p) I2 L2 i: r# o2 Y t( _* T
6 x: d( y* |* b# _6 ?' s2 D1 B; K预防胎儿神经管畸形的发生；帮助调节胚胎神经细胞的发育，使它们正常生长与发育。
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预防某些心脏血管疾病的发生。
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P/ t- A0 i+ q7 Q+ {6 C, u有助稳定精神状态；有助于消除忧郁及焦虑、稳定精神状态。
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帮助蛋白质的代谢作用。* [ M0 B y, _: ?- ^2 Q$ ?& e
7 W" \' b5 J$ P% Y' ^促进抗体的产生：叶酸不足时，抗体会减少，抵抗力将减弱。2 G% J2 g5 d: I
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对子宫颈发育不全的治疗有效。
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8 L1 |3 q2 K: E, `: v) l, B促进乳汁的分泌。
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增进皮肤的健康。# P( j& l- G' Q/ ?4 J/ K
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和泛酸及PABA(对氨基安息香酸)一起服用时，可防止白发。
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. U% J, i4 L# Z防止口腔粘膜溃疡。
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缺乏症状
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" _4 V6 X& T" e早产、流产、胎儿神经管的畸形。: U% f7 [. o+ b4 X. ?4 T+ @
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巨红血球性贫血（红血球变得奇大，导致生命期短或粘膜破裂）
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舌炎、长舌疮。! ~) ]7 G4 F' E* V8 k" R
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胃肠功能紊乱，虚弱无力。
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失眠、躁动不安
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轻微精神病状，如健忘、迷糊。+ O/ u4 }! c1 L" h
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家族特性
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叶酸又称维生素B9或者维生素M，属水溶性维生素B群的一种，以mcg为计量单位。/ [6 c0 _5 K8 O8 N+ q
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叶酸普遍蕴藏于植物的叶绿素内，深绿色叶菜类更是含量丰富；须注意的是，叶酸极易于煮沸、6 ?4 V! [2 ^# t. v. l3 j4 R
加热的烹调过程中被破坏（不加热的吸收率约50%，加热后可能丧失80%-90%），想多摄取叶酸，( _1 r+ M; }7 @+ v' w$ n6 X0 e8 E
应采取低温无水煮食，并尽量缩短加热时间。
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6 w0 V- h/ V0 f: U$ u H6 l叶酸是制作红血球不可缺少的物质，与维生素B12同时造血维生素，一旦摄取不足，6 e" c. k q! b2 Q) O0 W# R" n4 W
导致红血球生成不完全，便会引起贫血、容易疲倦、气喘、浮肿等症状，单没有过量致毒的问题。
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正确需要量/ q) c6 n9 _9 W' q, ^' I4 \
' a7 |6 [6 i2 w3 P$ p- ~最普遍的一天摄取量是400-1000mcg。
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美国疾病控制与预防中心（CDC）经过多年研究，推荐所有计划怀孕的妇女，
! q8 J# |; @4 z/ @; [每天补充400mcg的叶酸，以降低神经管畸形儿发生的危险性。 {9 p8 d- C+ e& X6 r/ `& ^
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美国公共卫生部门研究结果，特别发表声明：‘只要是在生育年龄的妇女，不论决定何时怀孕，
# q y4 D" K7 P每天都一定要摄足400微克叶酸，才能确保日后生出健康、聪明的宝宝’。
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6 W: g6 y4 w; V8 ]常喝酒的人，服用女性荷尔蒙、磺胺药剂、安眠药、镇定剂、阿司匹林时，应该增加叶酸的摄取量。8 r" |$ U, d7 a Z0 F6 B+ H
7 p7 u* V" H% ^, b: i健康诊疗室7 Q' I( S4 w: W9 [
4 `! m, a; i- J' D9 [' b许多人，在短期间内，每天摄取1-5mcg的叶酸，使皮肤的斑点消失，如果你有斑点上的烦恼，可试用此方法。
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除了计划怀孕的妇女外，有心血管疾病、肾脏病的人，和青少年、老年人，也都是缺叶酸的高危险群。& P( ^- Y4 \* f$ D' p
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愈来愈多的科学研究证明，叶酸能降低心血管疾病的发生率。美国哈佛大学研究发现，9 P$ F! S" M# J0 n' {2 y
补足足够叶酸、维生素B6的人比完全不补充的人，患心脏病的机率降低了45%。
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( r6 G3 t4 |5 x% j- o美国哈佛医学院研究显示，男性血液中的高半胱胺酸（Home-cysteine）虽然比正常标准值稍高了一些，
. Q& J/ A1 s) p5 J但患心脏病的机率却是血液中高半胱胺酸含量最低者的3倍。
, l+ O8 i1 n& k2 z8 u9 r" O不过，只要补充叶酸后，大多数男性血液中的高半胱胺酸含量都会降回正常标准值。8 k- ]% F# `( c6 m% d3 N7 z
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高半胱胺酸是存在体内的一种氨基酸，如果代谢异常，就会侵犯血管，引起血管梗塞，
2 E! t: {' x- V2 t+ i增加心血管疾病如中风、脑溢血。心肌梗塞等危险。
5 b7 d/ X1 |# Q7 E! F 不过，叶酸的补充量必须达以400mcg，才能有预防的效果。
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* E; A( A! }+ }1 w, ?6 P有肾脏疾病或需要洗肾的人，因为血液里的高半胱胺酸含量也高，因此，也容易并发心血管疾病。) i/ R- p1 J+ k
而且，根据统计，随着年龄增长，洗肾病人并发心血管疾病的机率也随之提高，# z6 |$ G" O4 Y+ U
因此也要特别注意叶酸的摄取量。
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13-18岁的青少年，叶酸的补充状况也需要注意。因为这个时期的青少年发育快，对营养的需求量增加，. |! d/ {5 U" b. i
但是蔬菜摄取量却明显不足，加上又要应付沉重的功课压力，很容易因缺乏叶酸而出现贫血、
: X3 G& v/ d1 d/ @# Q疲累、倦怠感和头晕等现象。0 v! Q6 B* v+ g' m/ s
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65岁以上的老人也很容易缺乏叶酸，特别是那些长期不吃新鲜绿叶菜类的老人。0 R' }, ~ ^" T/ W+ Q2 v+ [+ m
% d& w. p( R4 D: {. V3 I0 T孕妇每天要从食物中摄取到400微克的叶酸，真的很难做到。因此，最好每天补充叶酸营养品，比较安全。
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将菠菜放在冰箱中保存一周，叶酸含量会减少50%。如果用水煮1分钟，会流失3%-5%，
3 b. v/ y+ G. G2 z9 n: y用大火炒1分钟，则会流失20%。 |
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