知道“郫县豆瓣酱”吗？

四维空间

哈哈，我有两袋儿，国内带的，上面还有鱼香肉丝的做法，我就是不做。 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo-->  

红蜻蜓

<!--QuoteBegin-四维空间+Jan 12 2004, 08:41 PM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (四维空间 @ Jan 12 2004, 08:41 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 哈哈，我有两袋儿，国内带的，上面还有鱼香肉丝的做法，我就是不做。 <!--emo&:ph34r:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/ph34r.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='ph34r.gif' /><!--endemo--> <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br>   <!--emo&-_---><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/sleep.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='sleep.gif' /><!--endemo--> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'>你不会做吧你！</span> <!--emo&&lt;_&lt;--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/dry.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='dry.gif' /><!--endemo-->  

番茄猪^o^

  <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo--> 鱼贵！ <!--emo&--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/laugh.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='laugh.gif' /><!--endemo-->  

蝶洒

我虽然不是四川人，可是，<br><br>做鱼香肉丝是不用鱼的吧！

番茄猪^o^

鱼香鱼香，好像真正的是要用鱼汤下料！

形如常人

楼上的错了，错大了

四维空间

我的菜谱显示，真的不用鱼耶 <!--emo&:d--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /><!--endemo--> <br>

蝶洒

<!--QuoteBegin-番茄猪^o^+Jan 14 2004, 05:02 PM--></div><table border='0' align='center' width='95%' cellpadding='3' cellspacing='1'><tr><td><b>QUOTE</b> (番茄猪^o^ @ Jan 14 2004, 05:02 PM)</td></tr><tr><td id='QUOTE'><!--QuoteEBegin--> 鱼香鱼香，好像真正的是要用鱼汤下料！ <!--QuoteEnd--> </td></tr></table><div class='postcolor'> <!--QuoteEEnd--><br> 之所以叫“鱼香”，是用泡辣椒、葱姜蒜、盐糖醋、酱油，把肉丝烹出鱼味，并不是里面一定要放鱼或者加鱼汤啊！ <!--emo&:d--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/teeth_smile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='teeth_smile.gif' /><!--endemo--> <br><br>标准的鱼香肉丝应该色泽红亮，肉丝滑嫩，入口先吃到辣味和咸味，后吃到甜酸味，有突出的鱼香，吃完了盘无余汁。配料有用黑木耳、玉兰片的；有加黄瓜丝的，如北京饭店；有什么都不加的，如重庆饭店。不加配料的入口浑然一体，加黄瓜丝的带一点爽脆清香，各有千秋。 <!--emo&:rolleyes:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/rolleyes.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='rolleyes.gif' /><!--endemo--> <br><br>菜谱一份：配料： <br>　　瘦猪肉２００克，水发木耳、水发玉兰片各２５克，泡辣椒４０克　　酱油、白糖、蒜末各１０克，葱花、料酒各１５克，醋８克，精盐３克，味精１克，淀粉５０克　　油１２５克，清汤５０克<br> <br>制作方法： <br>　　１、将泡辣椒切成碎末待用；　　２、小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用；　　３、花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油即可。 <br>注意： <br>　　营养成分：　　胆　固　醇：　４７０毫克　　　碳水化合物：　　１５克　　蛋　白　质：　　６２克　　　脂　　　肪：　１５２克　　　热　　　量：１８２８大卡 <br>风味特点： <br>　　四川成都风味名菜。以细猪肉为主料，配以冬菇、木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。此菜色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致，深受食客称赞，享誉全国。 <br><br><br> <!--emo&:wub:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/wub.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='wub.gif' /><!--endemo-->  

番茄猪^o^

<span style='color:purple'> <!--emo&:unsure:--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/unsure.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='unsure.gif' /><!--endemo--> 哦，不好意思，因为我不会做这菜。而且每次吃这菜老是很甜，而本人对甜食并不是很感兴趣。所以……闹了点小笑话。不过谢谢指导~</span>

蝶洒

其实好简单的，楼上不如试试看。自己做出来特别有成就感。 <!--emo&(y)--><img src='http://www.kaiyuan.org/modules/ipboard/html/emoticons/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo-->