中式brunch“相思”饼

Cynthia-autumn · 发表于 1.3.2009 13:51:40

本帖最后由 Cynthia-autumn 于 1.3.2009 16:04 编辑

周末比较有时间，睡个懒觉。就把早餐和午餐并成brunch了。呵呵

所谓“相思”饼，取谐音罢了。详细图解见下。

面粉我一不小心买错了，买成黑面粉啦。Anyway饼看起来有点黑但没有太大影响。

做饼的面要用温水和，面软些比较好。和好后先醒面第一次10－15分钟。

醒面的同时可以去准备葱油。把葱切丝然后在切碎，加入食用油和香油，盐，五香粉。拌好葱油。

面醒好后加些面粉再揉一会儿，醒第二次5分钟。

做饼：把面擀成椭圆形，将葱油图匀在面饼上，对折留一个边。将饼切丝切记留好的边缘不要切断。展开将饼丝一边轻轻的拉长一边卷。
卷饼，将没切开的一端按平把卷好的饼放在上边。饼就卷好了。

擀平下锅，小火慢慢烙。翻面后一会轻轻敲打饼，可将饼丝打开
待饼两面成金黄色出锅

加上小米粥，拌海带丝，豆腐乳和橄榄菜。不算丰盛但是美味的早午餐就ok拉

FallenRose · 发表于 1.3.2009 15:16:56

很香，很相思

笨笨牛 · 发表于 1.3.2009 19:39:55

很相思很想吃

bigshot · 发表于 2.3.2009 08:28:09

good ,very good

ripple · 发表于 2.3.2009 13:59:08

看起来真赞也

农大 · 发表于 2.3.2009 18:30:01

嘻嘻，偶喜欢

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