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炒粿條
(2人份)
材料:
300g 粿條, 切成半寸粗條
150g 豆芽,去尾部
150g蝦,去殼
半條臘腸,切片
3粒蛋
2棵青蔥,切段
1大匙蒜末
2-3大匙油
辣椒醬適量 (因個人吃辣的程度而放,不過至少要放一點點哦)
調味料:
1/2大匙醬油(生抽)
1/2小匙鹽
少許胡椒粉
老抽適量 (用意是讓粿條更上色, 所以沒有準確的分量)
做法:
1。將2大匙油燒熱,爆香蒜末,加入適量的辣椒醬炒至香。
2。加入蝦炒熟,將粿條放入炒勻。
3。把豆芽,臘腸及調味料加入炒勻。
4。將粿條堆放在鍋的一旁,加入1大匙油把蛋逐粒加入煎,拌入粿條炒勻, 最後加入青蔥段, 快手炒乾並抄勻。 |
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