麻辣香水鱼

蓝藻儿

香味四溢，回味无穷！

做法:因为家里调料有限，所以偶直接买的白家的麻辣香水鱼的底料，做起来还挺简单的。
1。鲜鱼刮鳞后，鱼肉切成片状，鱼骨切成小块。加料酒和码味包（淀粉，味精，盐）码味半个小时。
2。坐勺加油，油热后加入葱姜蒜炝锅，然后放入鱼头和鱼骨稍煎。（煎这一步也可省。）
3。加入适量麻辣香水鱼底料翻炒片刻后加水，煮沸，捞出鱼骨。
4。将鱼肉片片滑入沸水中，变色后即可捞出，煮的时间过长肉就不嫩了。
5。将喜欢的蔬菜(偶用的是豆芽和茼蒿)，豆制品(或者木耳粉丝都行)放入鱼头汤内，煮至熟，装盘洒上芝麻或淋上香油即可。

[ 本帖最后由 蓝藻儿 于 5.8.2007 18:36 编辑 ]

笑对人生

口水稀里滑啦............

魔！

吃吧吃吧
大家别客气

笑对人生

又进来"吃"了一下.对我来说感觉还不够辣.

雨丝

天下英雄

又是在大半夜饿的时候看见这些...

Cappuccino

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▓周末心情▓

原帖由 笑对人生 于 3.8.2007 21:52 发表
又进来"吃"了一下.对我来说感觉还不够辣.

嘴馋得女人
容易出事哦

iceyoghurt

jj这也太强了吧，卖相比餐馆里的还好啊，快教教我怎么做的~~~

蓝藻儿

原帖由 iceyoghurt 于 4.8.2007 23:44 发表
jj这也太强了吧，卖相比餐馆里的还好啊，快教教我怎么做的~~~" /> " />

偶是直接买的白家的麻辣香水鱼的底料，按照包装袋上的做法做就行了。
新鲜的鱼就是刮鳞的时候比较烦，其他步骤都挺简单的。
下次偶再做鱼的时候提前通知mm一声好啦，mm带点泡菜萝卜直接来偶家吃就可以哈！

[ 本帖最后由 蓝藻儿 于 5.8.2007 18:38 编辑 ]