【致癌？】无糖可乐还能喝吗？世卫组织内部报告都有哪...

KaiyuanEditor

作为替代糖的甜味剂之一的阿斯巴甜，世界卫生组织内部报告欲将其归为“可能致癌”。

近日一则关于“阿斯巴甜是否致癌”的话题进入公众视线。作为代糖的阿斯巴甜应用广泛，包括无糖可乐等在内的饮料、口香糖等均有阿斯巴甜的成分。据媒体报道，国际癌症研究机构 (IARC) 首次将阿斯巴甜归类为“可能对人类致癌”。IARC 是世界卫生组织 (WHO) 的癌症研究部门。那么阿斯巴甜到底有多危险？

阿斯巴甜是什么成分？

在欧洲，根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，阿斯巴甜被批准用作餐桌甜味剂和食品添加剂，如饮料、甜点、糖果、乳制品、口香糖、低热量产品和体重控制产品等。


图源：Focus

阿斯巴甜由两种蛋白质构件（氨基酸）组成。因此，它的卡路里含量大致相当于蛋白质的卡路里含量。德国联邦营养中心表示，由于其甜味能力比糖高200倍，添加它仍然可以节省热量。

目前，已知的是，患有代谢性疾病苯丙酮尿症的人不应该服用阿斯巴甜。因为它含有苯丙氨酸，对该部分人群有害。

目前，世界卫生组织有四个等级致癌物。

一级致癌物：对人体有明确致癌性。包括酒精、香烟、石棉、咸肉等。
二A级致癌物是指有限的证据表明有致癌性，包括红肉、硝酸盐、高温油炸食物、熬夜等。
二B级致癌物则是有一定的致癌可能性，包括手机辐射、咖啡、汽油等。与如果阿斯巴甜归入此类，这意味着要么只有一些证据表明它们会导致人类癌症，要么有足够的动物证据表明它们具有这些特性。
三级致癌物则意味着没有足够的证据，包括浓茶、矿物油等。

何时会对阿斯巴甜做出决定？

IARC 表示，它在 6 月份的审查中评估了1300项研究。与此同时，世界卫生组织和粮食及农业组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）今年也正在审查阿斯巴甜的使用情况。据了解，该会议于6月下旬开始，计划在 IARC 发布决定的同一天，即7月14日宣布其调查结果。


阿斯巴甜到底多危险？

自1981年以来，JECFA就表示阿斯巴甜的摄入量在可接受的每日摄入量内是安全的。例如，一个体重约120斤的成年人每天需要疯狂喝12到36罐无糖汽水（具体取决于饮料中阿斯巴甜的含量）才会有风险。

阿斯巴甜分类的争论和批评

在食品行业，“可能致癌”的潜在分类引发了一场重大争论。国际甜味剂协会 (ISA) 秘书长弗朗西斯·亨特-伍德 (Frances Hunt-Wood) 表示，“国际癌症研究机构不是食品安全机构，其对阿斯巴甜的审查在科学上并不全面，而且很大程度上基于广受质疑的研究。”

另外，包括可口可乐和玛氏箭牌口香糖等在内行业表示，“对 IARC 的审查感到严重担忧，因为这可能会误导消费者”。

而国际癌症研究机构人士表示，将阿斯巴甜列为可能的致癌物会鼓励更多的深入研究。它可以帮助国家、消费者和制造商做出更明智的健康决策。


文章来源：

“Krebs-Gefahr von Aspartam – was der Insider-Bericht der WHO für Sie bedeutet”，Focus，am 30.06.2023