懒人厨房 -- 第6页有更新！！ 鸡汤面、卤鸭、腊肉土豆泥

dahuludekeai

看见可爱的美食帖 又想起梭边鱼的那份炒饭~~~~
口水ing。。。
素灰 发表于 13.5.2010 19:43

    咔咔，你也去如此这般一下~~~~

dahuludekeai

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    俺一般都是准点儿或稍微迟到。。。人品不好 到处赶得上堵车 ...
素灰 发表于 13.5.2010 21:31

    哈哈哈，你还是这么可耐，亲亲~~~~
    加油！
    我在学德语哦~~~~~~终于在B1班儿混了~~

dahuludekeai

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    可爱姐，虚心请教下您的提拉米苏是咋做的呗，看得俺口水要留下来了。。。 ...
happydaily 发表于 13.5.2010 23:36

    哎~~~~让我脸红的问题！！
   那是……我买的~~~~~~~我只是自己泡了咖啡而已~~~~~~等我学会做了，一定告诉你~~~~

dahuludekeai

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    续1楼哦

9，鸡汤.


原料：鸡，生姜、花椒、干辣椒、白酒等
做法：1，生鸡斩件，入沸水汆烫2-3分钟之后捞起鸡块（不然有血沫，汤就不清）
        2，放白酒、凉水、花椒、姜片、辣椒，和鸡块在高压锅中，水没过鸡块即可。
        3，高压20分钟，就OK.
Tips: 鸡汤做一次，非常的一劳永逸，非常适合懒人!
        可以用来做很多菜哦，下面讲解

10，鸡汁腊肉黑椒土豆泥


原料：土豆，鸡汤，小葱，干辣椒，黑胡椒粉，腊肉等
做法：1，煮土豆（小土豆最好，大土豆请切块哦），煮到筷子可以轻易插进去为止。
         2，把煮好的土豆去皮，然后放进一个干净的食品袋，封口。
         3，手执擀面杖或啤酒瓶，暴力粉碎土豆！
         4，不要放油，德国的腊肉已经很肥了，在不粘锅里面小火加热腊肉丁、姜末和干辣椒段，到都微微变色为止
         5，放入土豆泥，然后便加鸡汤边和匀，
         6，停火，加入大量小葱段、胡椒粉、盐、糖、味精，再次混匀，就大功告成了。

tips: 秘诀一是多加鸡汤，如果太干了不好吃；
       秘诀二是多加小葱末，因为鸡汤和腊肉都脂肪含量蛮高的，加了小葱就比较爽口。

11，鸡汤面


原料：鸡汤，面，韭菜/小葱/蘑菇（随便）

12，炒意面

原料：意面, gyros(超市有卖腌好、切好、冷冻的这种猪肉片，对懒人很方便哦)，西葫芦，尖椒等
做法：1，煮意面，过凉水
        2，炒猪肉片到7-8成熟，然后放入西葫芦块，翻炒到猪肉全熟
        3，放意面、青椒翻炒
        4，停火，加盐，味精，糖，一点点酱油，一点点醋。

13，鲜虾芦笋面

原料：生姜，料酒，鸡汤，鲜虾，芦笋，紫菜少许。

14，口蘑炒意面


15，批萨

我去美国朋友家，我们一起做的批萨，咔咔

16，辣椒炒肉

原料：泰国小辣椒，尖椒，五花肉，姜末，蒜末等
做法：1，五花肉切片，用姜末、酱油、白酒、花椒粉、泰国小辣椒末、盐、糖少许抓匀腌制2小时。
        2，不用油，把五花肉放入锅中煎炒，会出油。
        3，肉片变色后，加入尖椒段。
tips, 如果你比我勤劳，肉片和尖椒切得比较薄，那就会更好味啦。

17，奶香鱼肉意面

原料：马苏里拉奶酪一包，鲜奶油(whipped cream)一小杯，越南鲶鱼？（Pengasius），青椒，意面，黑胡椒等。
做法：1，翻炒鱼片（如爱吃辣可自己添加泰国小辣椒之类的），直到快熟为止；
        2，加入煮好的意面、青椒，混匀；
        3，加入鲜奶油一杯，把马苏里拉奶酪撕扯成小块也扔进去，和一和就OK了。
        4，停火，加盐，糖少许。

18，卤鸭

原料：鸭子，白酒，糖，酱油，姜片，花椒等
做法：1，鸭斩件飞水，去血沫。
        2，炒糖色，把鸭块在里面翻炒上色。
        3，倒入高压锅中，加酱油少许，白酒少许，姜片、花椒、泰国小辣椒若干，高压之。

dahuludekeai

谢谢ilydy5800 mm加分哦~~~bow

dahuludekeai

lz真是心灵手巧，令在下佩服佩服
ilydy5800 发表于 4.6.2010 15:00

    木有，俺们是标准的懒人一头~~~咔咔，谢谢嫩的美言~~~笑纳

dahuludekeai

请问鸡汤里为什么要放干辣椒捏
轻轻她妈 发表于 17.6.2010 20:37

    因为我爱吃辣哦~

dahuludekeai

请问下鸡汤面配的是什么蔬菜啊~
silverphq 发表于 18.6.2010 02:32

    小葱 spring onion.

dahuludekeai

不错，不错，不仅文章好看，菜也做得好吃，做法也很别致！
看得都笑死了！哈哈！


...
喜欢吃菜 发表于 18.6.2010 19:46

    咔咔，谢谢观赏，能博美人一笑就足够啦~

dahuludekeai

可爱的帖子又捞上来了。
姑娘，上碗鸡汤。
笑对人生 发表于 18.6.2010 21:09

    俺除了做饭，还负责按摩，捶背，捏肩膀等多种业务~~~~~~哈哈哈，笑姐是咱VIP 客户~