俺家泡菜坛子---加方子了

笑对人生

从四川抗来的。
现在里面泡的红萝卜。
教大家做泡菜：
首先准备一个这样的坛子。
然后就是烧一锅开水让他自然冷却后加入大量的盐。
之后拿没带一点油的筷子（这点重点强调一定不能有油）搅和，加入花椒可稍微量多点，冰糖一点，白酒少许，可以放些新鲜辣椒保坛子。（如果看见坛子里生花了，这时不要急火这倒掉盐水，只需要多加一些花椒几天好了）
接下来就是泡一些自己喜欢的蔬菜进去啦，这里可以泡坛子的菜很少，一般我泡大白菜，熟后可以炒米粉特好吃，还有就是那种国内叫包菜的泡出来也很脆，这次是突发奇想的泡的小红萝卜。也可以去亚洲点买缸豆泡。
最后提醒：每次泡好的菜捞出来吃了记得一定要往坛子里加盐，然后每次泡新菜也要随着加盐。
祝大家好胃口！

轻轻她妈

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    对啊，今天天气也不错啊！天气好心情就好，心情好就想搞点好吃滴！

笑对人生

回复  笑对人生


    好吃就一个字！
轻轻她妈 发表于 17.7.2010 14:05

    轻妈，今天米事捞坛子呢。

轻轻她妈

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    好吃就一个字！

深白色

看起来很诱人~~口水~

狐狸家的猫

夏天就想吃这个，口水都滴下来了

笑对人生

刚回来泡了德国的大头菜。明天就可以吃了。

四川泡菜

没有坛子，改用罐子，冰箱中空手泡出正宗四川泡菜。
原产地，florida； 发源地：四川。
发明人：SPh
方法：
开水凉透，加盐，姜，（切片）蒜，辣椒，花椒，小红萝卜，黄瓜等，盖好放冰箱中。
小红萝卜切四瓣，10-14天出锅。半年以后开始出泡菜味，坛龄两年。
适用者: 懒人，泡菜虫
缺陷: 时间稍长
说明：未在室温下实验
专利性质：free

avagrantone

THX!!!

有容乃大

看得好有胃口哦。