神啊，我做出来水豆腐了

蓝水晶

这次真是佩服我自己的啦，笑死我了，居然被我折腾出来豆腐了，不是豆干哦。
我知道的豆脑的方法有，醋，泡腾片，石膏，盐卤，不过我自己只拿豆腐王做过。

[ 本帖最后由 蓝水晶 于 15.12.2008 15:31 编辑 ]

蓝水晶

配方公开了啊，是我自己研究的，350g黄豆，泡好后，打碎，加入2400g水，我放了大概2500g。煮好豆浆去除大部分的沫子。
豆腐王半茶勺，小的咖啡勺。这个不能放多。多了是酸的。少了又不凝结。放一点水溶解。放一个容器内。这个容易要能够上锅蒸的。
烧锅开水，
我这次放的少了点，然后蒸的时候又加了点。凝结的时候，出来的就是豆脑。
找个篮子，我用的是蒸屉。铺上布。把豆脑一勺一勺舀入。用布盖好，所以这个布要足够大。上面放个盘子什么的。压得均匀些，最好找出来家里重的东西，压着，压半个时候就好了。

蓝水晶

原帖由 鲤鱼山上的熊 于 14.12.2008 15:22 发表

求你了，别折腾人了，每次一看都是你，我不活了

不好意思啊，我失败过一次，一直都是做豆脑吃，不过昨天突然想再做一次豆腐，哇塞，我太开心了

蓝水晶

我的是国内带来的，亚超我不是很清楚，基本我都不去亚超的。

蓝水晶

原帖由 甜美野猫猫 于 14.12.2008 21:26 发表
正式声明强烈要求做水晶的女性BF。。。。。。。。。。。。。。。

啊，千万别让我妈知道，不然她非飞过来不可。

蓝水晶

原帖由 鲤鱼山上的熊 于 14.12.2008 15:40 发表


失败跟我没关系，反正我看到的都是成功的



你家人好幸福

我家没人会做豆腐，哈哈。

蓝水晶

原帖由 koifly 于 14.12.2008 16:26 发表
是啊 幸福的让人嫉妒。。。

幸福吗？呵呵，幸福很简单就是过好自己的日子。

蓝水晶

原帖由 leavelove 于 14.12.2008 16:51 发表
= =...呃...
懒得做这个..觉得好麻烦啊....
明天我要去吃楼下的那个麻婆豆腐馅儿的包子去...5毛钱....超级好吃....

羡慕啊，以前在国内上学的时候，早餐也吃这个。

蓝水晶

原帖由 jianghan 于 15.12.2008 13:18 发表
我这次回国在超市里找了一个月的豆腐王都没找到，只好继续用亚超买的石膏粉了。不过听说吃多了会得结石的，害的我现在都不太经常做了。 水晶妹妹有没有多余的豆腐王呀？能不能匀我点？超爱吃豆腐的 在国内基 ...

石膏不用蒸，内酯的要蒸的。这个是我查了资料的，不蒸的话，豆脑我没做出来过。内酯的使用，就是让结石病人也能吃豆腐。

蓝水晶

原帖由 beson 于 15.12.2008 11:29 发表

半个时候是多少时候呀？

30分钟