我也来个看图说话~~用蘑菇做羊肉串儿 (*^__^*) 新鲜出炉 超级健康美味！

anysong

今儿个比较闲  于是做了个特别简单的但是需要时间的菜 上次回国在快乐生活一点通学滴  貌似是功德林的招牌菜 嘻嘻…… 上图喽~
原材料：猴头菇 （用压缩的发起来的）佐料若干（下文细解）
1 前一晚上把猴头菇用温水泡上  第二天（我是中午用的） 换上干净的水 加入两勺料酒 两勺糖 之后上锅蒸 两小时 有点儿小长。。。
（不过为了最后出炉的美味是值得嗒！） 其间最好每隔半小时查看一下 免得干锅

2 蒸好后就把变得白白的猴头菇们切成你心目中羊肉块的大小。。。我觉得小一点儿好 入味儿 炸出来特别像羊肉串
3 拌：白糖3勺  盐 一勺半 料酒 三勺 味精 两勺 孜然 六勺 （最重要） 胡椒 1勺
4 把拌好的用牙签串起来 如图
5 裹面糊
6 芝麻芝麻~~
7 下锅喽
8 两三分钟出锅儿 HIA HIA HIA 美味~~~
超级健康美味~~~和羊肉串几乎一模一样~~大家踊跃去尝试BIA~~~

Bitterkeit

猴头菇啊……那个好像比羊肉贵？

anysong

原帖由 Bitterkeit 于 11.12.2008 20:53 发表
猴头菇啊……那个好像比羊肉贵？

我也不知道这儿卖多少钱。。。国内带来的 不过这个比羊肉健康嘛~~~

gesundmm

好厉害，把功德林招牌菜给学到手了。。

anysong

to 蓝水晶同学~谢谢加精 哈哈哈哈哈 开心~~
PS 国内反正都卖的不贵的 真的 和一般蘑菇价格大同小异 快乐生活一点通内期节目里说来的 呵呵~~~SOHU有视频嗒~~~

jiuri1225

原帖由 anysong 于 11.12.2008 22:54 发表
to 蓝水晶同学~谢谢加精 哈哈哈哈哈 开心~~
PS 国内反正都卖的不贵的 真的 和一般蘑菇价格大同小异 快乐生活一点通内期节目里说来的 呵呵~~~SOHU有视频嗒~~~

看上去真的很不错。借问一下，在没有猴头菇的情况下用什么代替呢？我实在想不出有什么可以经得起这样穿啊炸啊的，刚刚用蘑菇试了试，会裂开的。

anysong

原帖由 jiuri1225 于 12.12.2008 01:35 发表



看上去真的很不错。借问一下，在没有猴头菇的情况下用什么代替呢？我实在想不出有什么可以经得起这样穿啊炸啊的，刚刚用蘑菇试了试，会裂开的。

就我所知只有猴头菇最具有肉的口感和质地了。。。其他的蘑菇一来蘑菇味儿太重很难去掉 二来容易弄碎没有韧性~~~ 所以……

雨龙

xiang

orientalwolf

山寨羊肉串？

anysong

原帖由 pbczyd 于 13.12.2008 20:27 发表
蘑菇能吃出羊肉味？

恩呢 真的 开始我也不嫩么相信 前天做完就真的剧信服 真的特像 我觉得甚至比有些地儿的羊肉串儿好吃 关键是健康。。。有足够闲工夫和动力的绝对强烈推荐尝试~~~明儿个我打算再做一次呢  嘿嘿