十分钟一盘素手工拉面出炉

笑对人生

这周做面食.第一天包馄伅.皮没了.馅还剩.第二天决定再买点馅回来包包子.包完了馅又多出.决定做点锅帖.锅贴馅用完.剩团面团.今晚十分钟一盘素拉面出炉了.
PS:昨天锅帖一出锅就米了.所以米PP.

笑对人生

赶得早不如赶得巧.MM啥时回来滴.N久没发过食品.今天一发版主就回来了.

笑对人生

拉面是我昨天做锅帖多出的一团面.因为合面里面已经加了盐和鸡蛋.所以舍不得扔.刚刚突然觉得饿就拿出来揉揉用压面条机压好后裹上面粉(防止粘在一起)自己面合得软.所以压好裹上面粉在拉拉.直接锅里烧开水煮熟后捞出.用泡椒炒上自己要加的生菜.鸡蛋.起锅加点葱花(因为家里实在没什么东西可加)最后吃配点榨菜.现在边吃边回复.

笑对人生

拉面我这是懒人做法.因为有机器所以快.如果全手工拉.还是需要点时间.

笑对人生

qingpen俺告诉你手工也简单.只是费时费力点.
活面.:百分比俺不知道哦.加盐.油(一点点)鸡蛋.喜欢白点加点牛奶活面.
接下来放一阵.最好是放一晚上.第二天面就很软.加点面粉使劲揉.这就要手工了.揉到面自己感觉和做包包的感觉.再杆成一片片,拿刀切成条再裹上面粉等锅里水开了就边抖边拉长往锅里放.

笑对人生

原帖由 qinpeng 于 11.9.2008 21:29 发表
笑姐，我想知道，用什么面？是不是要放碱？这东西在哪儿有？德语叫虾米？

就用所有超市买得到的405面粉.不用加碱.

笑对人生

原帖由 绵羊油 于 12.9.2008 10:18 发表
看的我口水直流，自从妈妈走了，我的待遇一下子从每天好菜好饭到每天方便面过活，惨

你这样吃俺那两小老乡可就没得吃了?

笑对人生

原帖由 东海 于 12.9.2008 14:34 发表
赞LZ的手艺.
LG是北方人爱吃面食,害得我拼命学做面食,就是不会做拉面,只好用压面机压面,
现在好了谢谢LZ教的拉面的方法,一定学学.
大家都称LZ为笑姐,不过我觉得我一定比LZ大,不能叫你笑姐,不介 ...

MM的手艺也很不错.叫俺姐你肯定不会吃亏.

笑对人生

原帖由 后村阿哥 于 16.9.2008 22:15 发表
妹妹的刀切面不错，真的很素哦

还叫俺MM?
那是机器切滴.

笑对人生

原帖由 xzmxzm 于 16.9.2008 16:30 发表
大姐能不能教教怎么和面啊????

这面条的和面很简单.加说油.盐.喜欢加个鸡蛋.直接揉就OK了.时间揉长点面好吃点.