表妹家常菜，P4更新面点系列，糖粑、南瓜糕。。。

笑对人生

这好吃的真吊胃口哦.

erlangener

好丰盛啊，真想尝一下，可以不

笑对人生

LSD也来参赛,

影子的思念

炸酱面。。来一桶。。

qinpeng

原帖由 落落米 于 2.1.2008 18:03 发表
看了帖子，我感觉我们几个充人气的参赛者尽快退赛是关键！

早就有想法了～如果在3天内我再不出新作品，立马删贴～

笑对人生

原帖由 影子的思念 于 3.1.2008 08:27 发表
炸酱面。。来一桶。。

看你家家在要吃滴?

qinpeng

厄。。美食都是这么诞生的·

笑对人生

LZMM把你下面的帖并上来吧.

sia

好~ 既会做菜又会P图~~

唐婉

中西合璧的古怪早餐：芝士蛋糕；咖啡；枸杞鸡丝粥





1，纽约芝士蛋糕
昨晚做的，贝太上烘培版版主樱的方子，COPY如下：

材料：
Cream Cheese    250g
Sour Cream        200ml（就是Sauer sahne）
鲜奶油           200ml
糖               90-120g（可以自己调整，但不可少于90g）
鸡蛋              3个
玉米淀粉          2大勺
柠檬汁            1大勺
香草油            4-5滴（可免）

准备工作：
1。称量所有材料
2。CreamCheese，鸡蛋，放置室温回软
3。烤箱预热180度，烧开一壶热水
4。圆形烤盘里铺好烤纸备用。因为奶酪蛋糕采用的是隔水烤的办法，所以为了防止进水，一定用铝锡箔将圆形烤盘底部包裹好。


做法：
1。creamcheese放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状。
2。将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状。
3。分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油。
4。最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入原型烤盘。如果有一个食物处理机，一切就方便很多了，大概5分钟就可以搞定啦。
5。这时准备一个方形的烤盘，注入热水，将圆形烤盘放入方形盘中。随后放进烤箱，注意不要烫到了。这个环节方形烤盘里放一块纱布就会避免烤模乱动啦。
6。180度烤30分钟，随后将温度下调到160度烤30分钟，合计一个小时。
7。重点来啦~~~~记住烤完了不要立即拿出来，让蛋糕在烤箱里自然冷却，这个要持续大概2个小时。待粗热落了之后，盖上保鲜膜放进冷藏库冷藏过夜。


PS：偶家搅拌机功率太猛了，擦了一夜的厨房。。。所以打玉米粉的时候没有充分搅拌就匆匆忙忙倒烤盘了，烤出来有点分层，难看了点，但味道还是不错的，和外面卖的芝士蛋糕一样



2，枸杞鸡丝粥

昨晚褒了鸡汤，汤喝掉了，肉吃不完，就撕成鸡丝下粥
糯米泡软，加枸杞，小火煮粥，吃的时候加鸡丝和榨菜~


[ 本帖最后由 唐婉 于 4.1.2008 12:29 编辑 ]