简单好吃的排骨们

唐婉

高升排骨又称1，2，3，4，5 排骨，意为“步步高升”，简单好吃，而且在新年里也是个好兆头。

做法很简单，先把斩好的排骨稍微两面煎一煎，然后依次添加：

1大匙料酒
2大匙糖
3大匙香醋
4大匙酱油
5大匙水

大火煮开，然后小火慢炖，大概20-30分钟，汤汁收地差不多了，用水淀粉勾芡即可
PS：匙偶用的国内带来的小汤匙；酱油用的老抽，咸淡正好

上图



[ 本帖最后由 唐婉 于 27.12.2007 19:42 编辑 ]

唐婉

如果洒点芝麻会更好看点

浪人刀

   馋死我了。。。。。好手艺

唐婉

最近经常做排骨，糖醋的、红烧的、褒汤、下面，还有这道萝卜烧排骨
非常喜欢吃白萝卜，事实证明做完后，萝卜确实比排骨好吃
排骨没有煎，只是拿料酒和冷水泡了20MIN去血水
先爆香葱姜，入萝卜块煸炒
加料酒、酱油（我用的还是老抽，容易上色，也不会太咸）、少许盐、鸡精、白糖和清水
入排骨，大火烧开，小火20-30分钟，收汁时加入水淀粉，起锅
这道菜网上有详细的配料说明，不过我从来不严格按照多少克多少克添加，全凭手感
上PP：

唐婉

既然和排骨教劲，再上一道以前做的豆角炖排骨
那会有个东北朋友送我一包大酱，于是天天乱炖，爽死了。不知道德国有么有大酱卖



今天的晚饭是韩式土豆炖鸡，懒地拍，就拿以前拍的凑数
这道菜并不常做，虽然很简单，但韩国所谓辣酱一点都不辣，还很甜，不大适合我的口味
还是比较喜欢吃炖菜、土豆和重辣的东西，HOHO

蓝水晶

笑对人生

韩国辣酱俺一听就晕,在韩国住了三个月,一到餐馆就要辣酱,给俺滴都是甜的.

gzgzrabbit

排骨好诱人那～～口水ing～～

唐婉

我也觉得韩国辣酱一点不辣，还甜
但我不吃辣的朋友都说辣死了

笑对人生

原帖由 唐婉 于 27.12.2007 20:13 发表
我也觉得韩国辣酱一点不辣，还甜
但我不吃辣的朋友都说辣死了

MM也是四川人?