自制川味麻辣香肠--加方子和肠衣购买地点

笑对人生

原帖由 小小石头 于 15.11.2007 19:43 发表
我也要试试 希望能成功

只要分量拿准不会失败的,加油!

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原帖由 小小石头 于 15.11.2007 22:07 发表

一两是多少克啊，如果我用2.5kg的肉，是不是所有的佐料减半就行了呢？做好以后是不是要放在不通风的地方悬挂晾干啊？然后一周后就能吃了是吗？那其他的腊肠能保存多久呢？ 不好意思， 只从超市买过腊肠， 以前也从 ...

一两50g.减半看你吃辣厉害不.不厉害辣椒和花椒还是可以少点.就是要通风处.一般吹干一周就可以吃了,放冰箱可以存放几个月都没问题.

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原帖由 后村阿哥 于 15.11.2007 22:16 发表
楼主不错哦，谢谢！
灌好后是不是挂在那里就可以了？不会坏吗？不用煮，不用熏，不用任何处理？还是肉灌之前要弄熟？还是一周后吃的时候再煮？不好意思这么多问号。

灌好吃铪偶吹干就可以煮来吃了.肉是生的,吃时先煮.熏过后更好吃,可这条件有限.所以只有吃没熏的.

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原帖由 小小石头 于 15.11.2007 23:00 发表


谢谢JJ回复 ，努力！ 加油！希望能象JJ做的那么好，  不过已经做好失败准备了， 失败乃成功之母嘛～～

嗯.MM加油!

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原帖由 贝贝 于 16.11.2007 02:12 发表
楼主, 你送2根给我好不好,看着馋死我了!

俺也馋.......还得等上一周呢.俺一家三口已经不多.如果MM实在不会又馋又不会那看看有时间买来材料俺家帮你灌看行不.

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LSD你太强了.说的方法行吗?熏不光为了颜色主要是味道好吃.

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在国内是用柏树丫,好象别的树都不行,

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原帖由 笑对人生 于 16.11.2007 19:43 发表
LSD你太强了.说的方法行吗?熏不光为了颜色主要是味道好吃.

现在试试,熏好后我再发个图片.

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正在一边熏香肠一边灌水.

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原帖由 分飞 于 16.11.2007 20:15 发表
哈哈哈。。。。边灌肠一边灌水就好玩了

这个......有点难度.........双手是油.灌完笔记也可以下锅炒了.