烤小羊排

sophia_1lee

昨天在HIERTIE买得新鲜的小羊排，好贵，35欧一千克，不过好吃，也很嫩，LG和我都很喜欢。下面说做法拉：


先给各全景，没有看着那么大了，顶多巴掌大左右




用的调料






每根都有锡纸包好的，哈哈哈，忘记了，先要恢复到室温，然后抹橄榄油，我LG的同事说橄榄油高温下不健康，那就用色拉油好了。抹匀油，之后撒盐，再撒现磨得黑胡椒粉，最后放麻辣的烧烤料（这个可以不放，LG四川人，喜欢吃重口味的，又麻又辣的 ），我的烧烤料里有孜然粉，花椒粉，还有其他的，如果没有烧烤粉的话，就简单得放点孜然粉就好了。





配菜来了。

土豆配逊肉片，土豆片的缝隙里先放盐，再放黑胡椒粉。为了防止烤太干，放了点黄油










还烤了点简单的配菜




今天这么热，不知道当时脑袋在想什么，做了酸辣汤










上菜了：

sophia_1lee

补 烤小羊排  做法


1、肥瘦相间羊排切单根，红酒腌一下，刚才这个忘记说了。

2、烤箱预热至200度。放好我上面说的调料，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。

3、烤箱转烧烤档，拆开锡纸，小羊排平铺在烤架上，两面各烤5分钟（这个步骤是为了让羊排出油，烤香）——出炉。

sophia_1lee

本来想做成法国菜那种很精致，感觉只能够塞牙缝的那种。但我LG严重抗议，就折中成了这个样子

笑对人生

这四川媳妇还真能干.
为老乡祝福!

sophia_1lee

原帖由 笑对人生 于 27.8.2007 08:03 发表
这四川媳妇还真能干.
为老乡祝福!

哈哈哈，回头记得告诉我LG阿 :pig3:

baerin

哦还没做过小羊排呢~ 馋得慌~

一边擦口水去了~ :surrender:

sophia_1lee

:top: :top: :top:

*martina*

我也还没做过烤羊排，馋~~~~~~~~~~~~~

都是在土耳其店买羊肉做个籽然肉片或者吃火锅什么的。
羊肉价格不贵，不过可能没有HIERTIE的好。

雨丝

天下英雄

为能尽早吃到35欧一千克羊排而努力!!!