香酥鱼，家常豆腐，糯米糍

蓝藻儿

原帖由 gzgzrabbit 于 9.8.2007 22:56 发表
灵~~~白芝麻还是满有用的类~

是啊，偶混了这么多年全靠它啦！

蓝藻儿

原帖由 xiaoxiao0504 于 20.8.2007 14:08 发表
头盘豆腐最棒了，想学习

家常豆腐做法很简单而且营养美味. 我天天吃都吃不腻.
    1. 肉末少许, 加少许生抽料酒和淀粉抓匀, 板豆腐(很嫩, 而且不酸,推荐! )和青椒切块备用
    2. 坐勺加油, 葱姜蒜爆锅, 然后加入肉末和半包鱼泉榨菜(这个很重要! 偶全靠它活着了),大火翻炒
    3. 肉末变色后即加入豆腐, 青椒, 适量生抽(小心, 榨菜已经有咸味了!), 大料水(这个也是偶做菜常用的.找个罐子,
        放5到6颗八角,然后加水泡一宿就可以用了.), 少许五香粉或其他自己喜欢的调料, 同时转小火, 加盖炖10到20
        分钟即可装盘啦. 中间可以轻翻一次,若太干可加少许水.

蓝藻儿

全名就叫家常板豆腐,统一牌的,偶只知道上海超市有卖的,比林豆腐贵点, 400g 1,2欧左右,但比林豆腐好吃多啦!