胡萝卜蛋糕

syf

<!--Image http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/06/10/20070610_80e057f9a6dcaf5b5778yvN9EvuZ41A4.jpg--><div class='bbimg'><img src='http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/06/10/20070610_80e057f9a6dcaf5b5778yvN9EvuZ41A4.jpg' border='0'></div><!--End Image--><br /><br /><span style='color:#990099'>第一次打开<b><span style='font-size:12pt;line-height:100%'>菁姐姐的Blog</span></b>，就被深深的吸引，随即拜倒在她的石榴裙下</span><br /><!--Image http://blog.sina.com.cn/images/face/004.gif--><div class='bbimg'><img src='http://blog.sina.com.cn/images/face/004.gif' border='0'></div><!--End Image--><br /><span style='color:#990099'>有幸做了她的大徒弟，很是积极的交了很多作业，还算是个争气的徒儿吧</span><br /><!--Image http://blog.sina.com.cn/images/face/036.gif--><div class='bbimg'><img src='http://blog.sina.com.cn/images/face/036.gif' border='0'></div><!--End Image--><br /><span style='color:#990099'>羡慕师父的旺盛精力，在那么忙碌的现实生活中还能做好一个美食博客，将专业的东东用深入简出的语言介绍给大家，让我们这些操刀的业余选手们不用去学校学习，也有跟专业人士讨教的机会。师父的爱情也是令人羡慕的，每每读着那些用心书写的文字，不由得鼻子酸酸、眼眶湿湿……</span><br /><br /><span style='color:#990099'>师父的影响，或许能从些简短的对话中可见一斑：</span><br /><br /><span style='color:#990099'>我：晚上做胡萝卜蛋糕吃啊？</span><br /><span style='color:#339999'>室友：胡萝卜也能做蛋糕？！好吃么？！</span><br /><span style='color:#990099'>我：当然好吃啦！</span><br /><span style='color:#339999'>室友：哦，你做过呀？</span><br /><span style='color:#990099'>我：没有，第一次尝试。</span><br /><span style='color:#339999'>室友：那你怎么知道好吃？胡萝卜……</span><br /><span style='color:#990099'>我：因为是师父家的方子啊！师父家的方子从来都是好吃的！</span><br />……<br /><span style='color:#990099'>我：出来了出来了，快来尝尝啊~~~~~</span><br /><span style='color:#339999'>室友：哇，闻起来就很香的样子！</span><br /><span style='color:#990099'>我：尝尝吧，好吃么？</span><br /><span style='color:#339999'>室友：好吃好吃，竟然真的好吃啊~~~~</span><br />……<br /><br /><span style='color:#990099'>这样一个美味的胡萝卜蛋糕，大家一起来享受吧！</span><br /><br /><span style='color:#990099'>胡萝卜蛋糕</span><br /><br /><span style='color:#990099'>材料：</span><br /><span style='color:#990099'>150g黄油，50g白糖（a），2个鸡蛋（蛋黄蛋白分离），50ml牛奶，175g面粉，15g泡打粉，100g杏仁粉，150g胡萝卜丝，50g白糖（b），几滴柠檬汁（如果没有，可以用新鲜柠檬挤汁）</span><br /><br /><span style='color:#990099'>制作：（烤箱预热至180度）<br />1、将黄油与白糖a打发（黄油颜色变白），逐渐加入2个蛋黄、牛奶</span><br /><span style='color:#990099'>2、面粉、泡打粉、杏仁粉、胡萝卜丝混合，拌入（1）中<br />3、将白糖b与蛋白打发至接近湿性发泡，加入柠檬汁，搅匀，与（2）混合均匀</span><br /><span style='color:#990099'>4、放入蛋糕模（我用的是直径24cm的，不知道合成“寸”是多大的？）<br />5、放烤箱中层烤50分钟。用竹签测试，以拔除后没有粘黏物为熟。</span><br /><br /><!--Image http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/06/10/20070610_1ac49b35289ee700b7f1gyE6cCjnY3Nn.jpg--><div class='bbimg'><img src='http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/06/10/20070610_1ac49b35289ee700b7f1gyE6cCjnY3Nn.jpg' border='0'></div><!--End Image--><br /><br /><span style='color:#0000cc'>友情说明：<br />本蛋糕操作简单，对技术要求不高。在打发方面也不像戚风那样要求苛刻，打不好也照样可以做成功。</span><br /><br /><span style='color:#006666'>小凡PS：</span><br /><span style='color:#006666'>1、师父说“建议不要完全使用胡萝卜，否则做出来的味道太寡味平淡，孩子很可能不爱吃。可以适当加入些其他食材来增加风味。比如改用100克胡萝卜，30克菠萝粒（罐头装菠萝即可），20克切碎的开心果/核桃仁”，不过我图省事，全部用的胡萝卜，感觉上没有像师父说的寡味，已经是很香甜可口了！</span><br /><span style='color:#006666'>2、师父说“出炉后装饰，我图中的装饰用的是60克奶油奶酪（Creamcheese），150克糖霜，30克黄油混合搅拌成的糖浆刷在了蛋糕表面。但不建议大家尝试。因为西方人喜欢甜食，喜欢配着糖浆一起吃。但以我们亚洲人的口味来讲，这个糖浆过于甜腻。所以可以省略。我使用的是杏仁糕来捏的胡萝卜。不知道国内有没有，英文叫Marzipan。是由杏仁核和其它核果所配成的膏状原料。常用于烘焙产品的装饰方面。如果没有可以自己揉些面来代替。只要是捏出胡萝卜形状即可。”因为急着吃，家里也没有奶油奶酪了，虽然有杏仁糕，却没有红色素，就自己挂了一层肉桂浆做调味，不过看起来有点儿像巧克力酱</span><br /><!--Image http://blog.sina.com.cn/images/face/032.gif--><div class='bbimg'><img src='http://blog.sina.com.cn/images/face/032.gif' border='0'></div><!--End Image--><br /><!--Image http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/06/10/20070610_a927667fb789f2716056Bia3p19xBISk.jpg--><div class='bbimg'><img src='http://qq.up.topzj.com/data/qq/36/40/0/a/07/06/10/20070610_a927667fb789f2716056Bia3p19xBISk.jpg' border='0'></div><!--End Image--><br /><br /><span style='color:#990099'>自诩为胡萝卜推广大使，变着花样的努力将胡萝卜介绍给所有认识的人，也确有人，因着跟我一起，对胡萝卜不再那么抗拒。很多人不吃胡萝卜，是因为它的味道，怪怪的，做不好的时候，还有土腥气。那就让我们用好吃的方法，享受胡萝卜的营养吧！这小人参，这聪明菜，不吃实在是可惜的哦~~~~~~~</span>

淡扣胭脂

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蓝藻儿

<!--emo&(y)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo--> mm好手艺！<br />      偶好久以前就想学烤蛋糕了，可惜至今也只会做简单的水果蛋糕。

果果0

虽然样子……有点……那个……<br />不过我相信这个一定很好吃，确定一定以及肯定！

syf

hehe,楼上好可爱的说，确实这次做得卖相不咋地啊~~~~<br />本来挂糖浆是想弥补一下，更好看来着，结果……咳咳~~~~

syf

<!--QuoteBegin-蓝藻儿+11.06.2007, 12:52 --><div class='quotetop'>QUOTE(蓝藻儿 @ 11.06.2007, 12:52 )</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin--><!--emo&(y)--><img src='style_emoticons/<#EMO_DIR#>/thumbs_up.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt='thumbs_up.gif' /><!--endemo--> mm好手艺！<br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 偶好久以前就想学烤蛋糕了，可惜至今也只会做简单的水果蛋糕。<br />[right][snapback]1336717[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br /><br />jj太谦虚了，这个很好上手的哦，可以试试的说~~~

snowmoon

楼主能发一下你师傅的主页地址吗？谢谢