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本帖最后由 anya_616 于 10.7.2011 20:31 编辑
周末~~~~明天还是休息日~~~~~
自己在家做的糖醋鱼块~~~~~
显摆显摆~~~~~呵呵~~~~~~
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共享一下做法~~~~~~~其实我也是在百度上搜到的~~~改进了一下~~~~方便大家~~~~~
主料：鱼块（超市里有卖那种冻的鱼块的~~一般都是一公斤一袋~~~我用了一片半~~~~也就是一片整的在外加一半）
辅料：姜丝，淀粉，糖，盐，醋，番茄酱，鸡蛋，鸡精，料酒（我用的是自己在家没喝完的白葡萄酒，醋可以用简单的德国醋就好~~~~就是比中国的米醋酸了点~~~）
做法：1 鱼片化冻改刀成小块，用料酒（白葡萄酒）和盐腌制20分钟左右~~~~~酒可以稍微多放一点~~~~~这边的鱼真的很腥~~~~~~
2 淀粉鸡蛋调成糊，具体比例我还没有找到规律~~~~~~妹妹吃完之后说应该用干的面粉可能会更好一点~~~我还是坚持我的做法~~~~不过可以适当稠一些~~~
3 将腌好的鱼块裹上面糊下油锅炸~~~~~一定要小火哦~~~~~待鱼块金黄之后沥出~~~放入盘中~~~~
4 将盐，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，鸡精按一定比例调成酱汁，比例按个人喜好吧~~~~不过番茄酱是酸的~~~~~~酱汁很容易调成很酸的~~~~~~
5 锅中少许油，加姜丝炒出香味，放入调好的酱汁，小火熬一会就会变稠~~~~~~出锅浇在鱼块上就大功告成了~~~~~~~（可能会有人觉得这样浇汁汤汁很不匀~~如果把鱼块倒入锅中的话~~~~裹上酱汁的话~~~鱼块表面就不会很酥脆了~~~~~）
其实很希望学着做的都是男生~~~~~~
生日自己做的鸡丝面~~~~33楼
周末雨夜茶叶蛋~~~~~~~37楼
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狗仔卡
发表于 12.6.2011 18:24:41
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楼主
发表于 12.6.2011 21:04:46
