* v% o7 o$ N! W" [邓布利多曾经跟麦格教授说,他特别喜欢麻瓜门的柠檬雪宝糖(Sherbet Lemon),也可以叫柠檬果冻糖啦~ 然后麻瓜们前两天呼声也很高,说想让吃货妹子发这个糖的做法~ 所以,今天就来发教程啦~ 一小个一小个的非常可爱有口感,自己做的更是甜蜜蜜呢~ 而且超级简单哦
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材料: 一杯砂糖 半杯水 半勺酒石(塔塔粉cream of tartar) 半勺柠檬香精 2勺柠檬酸(可以用新鲜柠檬挤出来) 黄色的凝胶食物色素 糖粉 * u; m7 i- n$ u0 R& f
做法 1 现做好准备工作,在烤箱纸上,见过上,锅铲上,都刷一层油,防止做糖衣的适合粘的很难看。。。 x0 P5 ^7 F4 V* \3 V! L1 ?! r
2 然后在煎锅里放入砂糖,水,塔塔粉,用中火加热,加热到145度的时候(最好用烹饪温度计测量下)关火,倒入耐高温容器里 $ y& j H5 a) c) T5 }" r3 y) s
3 放入柠檬香精、柠檬酸、以及少量的食物色素进行混合
2 E2 C1 b( Y2 l4 当冷却下来后,倒出来,用剪刀剪成一小个一小个的,然后放入糖粉里滚一滚。
4 a" J4 m9 e4 v7 Z5 等彻底冷却后,就可以吃啦~
1 k& S; d2 c5 S" e) E# T(转自:英国美食地图) |