味道还行,但是不辣,也不香,和正宗四川菜还有一定差距。% I" n. V [! h# j5 M; ~
份量和价格相比,太少了。红油炒手、酸辣粉、担担面都是7块8一份,量也就垫个肚底。干锅28欧,贵,就一个字。砂锅15块8,量也很少,贵。
- |, Z) h0 }9 W9 h2 t9 S我觉得,餐馆一定要有自己的定位。要么便宜,要么非常好吃,后者当然可以卖高价。1 j' w0 q& m5 y3 G
或许就是我对“四川小吃”这个名字理解错误了?这家餐馆有点奇怪,价格不低,却是一幅小食店的水平。$ [( B; q( V) G2 g8 U; A
按照现在大厨的水准,我个人感觉,要么减量,把价格减到5-6块。要么保持价格加量。否则我觉得这家不太容易做的很红火。 |