周末~~~~自己在家做的糖醋鱼块~~~~~(持续更新中)

anya_616

周末~~~~明天还是休息日~~~~~
自己在家做的糖醋鱼块~~~~~
显摆显摆~~~~~呵呵~~~~~~


共享一下做法~~~~~~~其实我也是在百度上搜到的~~~改进了一下~~~~方便大家~~~~~
主料：鱼块（超市里有卖那种冻的鱼块的~~一般都是一公斤一袋~~~我用了一片半~~~~也就是一片整的在外加一半）
辅料：姜丝，淀粉，糖，盐，醋，番茄酱，鸡蛋，鸡精，料酒（我用的是自己在家没喝完的白葡萄酒，醋可以用简单的德国醋就好~~~~就是比中国的米醋酸了点~~~）
做法：1 鱼片化冻改刀成小块，用料酒（白葡萄酒）和盐腌制20分钟左右~~~~~酒可以稍微多放一点~~~~~这边的鱼真的很腥~~~~~~
           2 淀粉鸡蛋调成糊，具体比例我还没有找到规律~~~~~~妹妹吃完之后说应该用干的面粉可能会更好一点~~~我还是坚持我的做法~~~~不过可以适当稠一些~~~
           3 将腌好的鱼块裹上面糊下油锅炸~~~~~一定要小火哦~~~~~待鱼块金黄之后沥出~~~放入盘中~~~~
           4 将盐，糖，醋，番茄酱，湿淀粉，鸡精按一定比例调成酱汁，比例按个人喜好吧~~~~不过番茄酱是酸的~~~~~~酱汁很容易调成很酸的~~~~~~
           5 锅中少许油，加姜丝炒出香味，放入调好的酱汁，小火熬一会就会变稠~~~~~~出锅浇在鱼块上就大功告成了~~~~~~~（可能会有人觉得这样浇汁汤汁很不匀~~如果把鱼块倒入锅中的话~~~~裹上酱汁的话~~~鱼块表面就不会很酥脆了~~~~~）

其实很希望学着做的都是男生~~~~~~

生日自己做的鸡丝面~~~~33楼
周末雨夜茶叶蛋~~~~~~~37楼

l@kritz

挺好的。。也挺少的

琅钺

顶~！过生日我也要给男朋友做鸡丝面！！！

anya_616

周末雨夜~~~~~~准备明天早饭~~~~
茶叶蛋~~~~~

清水加鸡蛋加茶叶、老抽
然后大火煮开~~~改小火~~~~大概20分钟~~~即可~~~~~

照相技术有点问题~~~呵呵~~~~~~

anya_616

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宝贝很可爱~~~~~

玛格箩妮

营养搭配还不错！

笑对人生

看着不错。

anya_616

生日自己做的鸡丝面

主料：鸡胸脯肉（一个女孩子100g足够了）、黄瓜（或&和胡萝卜）、鸡蛋、挂面
辅料：姜丝、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒
做法：
         1、鸡胸脯肉切丝，加老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，放入一点油（据说可以防止粘锅~~~真的没发现有什么用处~~~），腌制15分钟。
         2、黄瓜（或&和胡萝卜）切丝，待用。
         3、锅中加水和少许盐（根据个人口味吧~~~）煮沸后放入挂面，再烧开后加入冷水，至少要加一次冷水哦。面煮好后一定要浸在冷水中。
         4、锅中加少许油，放入姜丝，炒出香味后，放入腌好的鸡肉炒至肉散开，之后加入黄瓜丝，翻炒。之后呢可以有两种选择，我先说我这次做的。翻炒差不多之后加入水，打入蛋花，加少许盐和鸡精，即可出锅。这是所谓的热汤面。还有呢就是加入湿淀粉收汁做成卤子~~~~全凭个人喜好吧~~~~
          最后说一下~~~其实呢~~~~因为最近的大肠杆菌所以黄瓜才炒熟了吃的~~~~~也可以黄瓜切丝用盐稍微腌一下，将胡萝卜和鸡肉丝一起下锅炒，这样就变成了拌面。这也只是个大概的思路~~~~可以多种变化~~~~~大家根据个人喜好吧~~~~~
          最近诸事不顺~~~~积点人品~~~~~~

baar

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我也希望身边有妹纸啊~可惜就没有，所以，还是自己炒给自己吃先啦~

anya_616

回复 jiuri1225 的帖子

以前留下照片的都是面案功底了~~~~~好看的看吃的菜都没留影~~~~呜呜呜~~~
以后会记得留下来跟大家分享的~~~~~

jiuri1225

anya_616 发表于 14.6.2011 00:20
回复 jiuri1225 的帖子

谢谢~~~用不用把以前做的好吃的都发上来啊~~~~~

好呀好呀，我无条件支持你~~~ 继续坐等！