感谢笑姐！上干烧鱼的方子。

bubu_25

感谢笑姐鲜美的鱼！现在上干烧鱼方子！！！

材料：鱼两条，盐，豆瓣2勺，醪糟汁2勺，白葡萄酒，猪肥瘦肉丁，发好的香菇丁，榨菜丁， 芽菜末，姜末，蒜末，醋，白糖、葱备适量。

1.鱼刮鳞去腮，冲净血，擦干，鱼身两侧划几刀，用盐，白葡萄酒抹匀，腌半个小时。

2. 锅内油烧至六成热，将鱼两面炸至金黄色。

3、锅内留一些油，下猪肉丁炒熟， 然后依次放入豆瓣，姜末，蒜末，葱节，芽菜末，榨菜丁，香菇丁，翻炒一下。炒出香味，亮油时，放入鱼，加醪糟汁，水（不用很多，即以不淹没鱼为准，我是用的带边的平底锅）。在小火上烧5分钟后，翻面再烧5分钟。根据个人喜好可以加一点糖和一点醋调和下味道，盛出鱼装盘。最后将锅中内的配料烧到汁干，亮油，合匀，淋浇在鱼上。

笑对人生

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谢谢！心意领了。
PS:看我楼下蹭饭的都跟上了。

jiuri1225

bubu_25 发表于 19.3.2011 23:25
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下次有机会，一定请笑姐来品尝指教

拜托你哪天请她的时候也顺便捎上我吧~~~ 我帮你洗碗~~~

bubu_25

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下次有机会，一定请笑姐来品尝指教

笑对人生

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几条鱼就你这条我最没出息，口水流了N次。

bubu_25

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我一般也是最怕晚上看的讲美食的贴子，一点都没有抗拒力！

bubu_25

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华兴就有，一般是放在冰柜那边的。

taosha

bubu_25 发表于 18.3.2011 21:11
感谢笑姐鲜美的鱼！现在上干烧鱼方子！！！ 材料：鱼两条，盐，豆瓣2勺，醪糟汁2勺，白葡萄酒，猪肥瘦肉丁 ...

哇，真好，去哪里可以买到醪糟啊？

零下68度

看得直流口水，呵呵！一定很美味！

笑对人生

这鱼在首页PP上让我今晚流了一晚上口水，我这没出息的嘴一看见它就口水长流。