第一次做面筋凉皮，面筋很成功，凉皮失败了

baiyang81 · 发表于 21.12.2010 20:40:22

本来目的是自己做凉皮吃的，但是太打击人了，一点都不像那么回事！
凉皮面面的，表面开裂且很容易断，一点都不劲道！郁闷啊！有高手知道是怎么回事吗？

丑死了

像年糕一样v

面筋味道还是不错的

阳光2009 · 发表于 4.1.2011 22:41:27

阳光2009 · 发表于 4.1.2011 22:37:24

找到了。http://forum.kaiyuan.de/forum.php?mod=viewthread&tid=464740
可以看看，这个人也做了凉皮和面筋。

阳光2009 · 发表于 4.1.2011 22:32:16

baiyang 做的不错。看来味道更不错。

之前有个人做了面筋。感觉比较成功。找找看能不能找到。应该彻底去了。哈哈

sabrina.zhang · 发表于 4.1.2011 21:23:15

你这不会是太厚了吧?凉皮都很薄的啊!

baiyang81 · 发表于 1.1.2011 12:22:25

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恩，确实没有沉淀过夜

einfisch · 发表于 1.1.2011 00:43:44

我也做过我知道原因你沉淀的时间不够最好放一个晚上然后把上面的浮水都去掉

蓝水晶 · 发表于 27.12.2010 18:10:52

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盐分是必须的，不然没有筋骨。(*^__^*) 嘻嘻……

baiyang81 · 发表于 24.12.2010 23:52:41

回复蓝水晶的帖子

我做的时候没有放盐，我下次再试试放盐的，谢谢！

lizzie · 发表于 24.12.2010 22:47:38

面筋好好吃哦

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