周末腐败贴 肚里乾坤 虾仁糯米鸡

einfisch

念叨一个星期了 终于DIY出了这个作品 味道太鲜美了 最高境界 鸡翅膀里的糯米吸满了饱饱的虾汤和鸡油。混合油葱的香味......不说了 上照片。晚上又吃多了

步骤
1 鸡翅膀五个翅中的部位去骨

2 糯米加水泡3小时以上 加入平菇碎末拌匀

3 把糯米和平菇塞入鸡翅中然后用牙签固定

4 虾10个去壳 虾仁开背用料酒盐和姜末腌着。

5 锅里加油放入虾壳炒一下加水熬虾汤
6 锅里面一点点油 放入鸡翅膀两面煎一下 煎黄后倒入虾汤 加盐加盖中火熬15分钟

7 熬好的鸡翅膀装盘 剩下的鸡油虾汤来煮虾仁 然后倒入盘中
。
8 葱末浇上热油 然后摆在盘子里增加香味 搞定








附上下午做的甜点 莲蓉小番茄陷的糯米糍

salinna-vera

哇，太诱人了

jiuri1225

回复  silverphq


    一把剪刀加上强劲的指力就行了 我一直用的是野蛮的方法 先剪开关节 然后蛮力拉出来 ...
einfisch 发表于 14.5.2010 02:52

    小鱼的指力果然厉害~~哪天找只强劲的鸭子来让你试试~~

einfisch

回复 89# silverphq


    一把剪刀加上强劲的指力就行了 我一直用的是野蛮的方法 先剪开关节 然后蛮力拉出来

kruemmel

彻底崩溃，总结一句话，结婚太早

WRYYD

omg

水蓝色

我说为啥叫糯米鸡呢，原来是这个样子的

poppying

我口水……哗啦啦
dahuludekeai 发表于 11.4.2010 21:52

    me tooo

柠檬蜂蜜茶

回复  柠檬蜂蜜茶


    原料：糯米粉250克、温水200克、澄粉40克、开水30克、橄榄油45克、砂糖25G、豆沙 ...
einfisch 发表于 14.4.2010 20:05

原料：糯米粉250克、温水200克、澄粉40克、开水30克、橄榄油45克、砂糖25G、豆沙馅、表面装饰的椰丝

做法：1澄粉加入开水烫熟

2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

3 待温度下降用手揉成团备用

4 在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

5 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

6 加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

7 醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿

8 用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝


    mark

einfisch

回复 82# 柠檬蜂蜜茶


    原料：糯米粉250克、温水200克、澄粉40克、开水30克、橄榄油45克、砂糖25G、豆沙馅、表面装饰的椰丝

做法：1澄粉加入开水烫熟

2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

3 待温度下降用手揉成团备用

4 在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

5 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

6 加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

7 醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿

8 用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝

柠檬蜂蜜茶

报告，小鱼在这儿房子地没有，不过有一颗善良的心。
coco猫 发表于 14.4.2010 17:54

    把方子从你善良的心里掏出来。 让偶们来米西米西