为啥俺做的韭菜盒子会笑？

笑对人生

俺今天煎的韭菜盒子全部都“开口”笑了。
捏得很使劲煎好还是张开“嘴”了。
莫非笑俺不会做？

xiaojing

你的火太大了，面饼都都干了，硬了，所以就开口笑了

笑对人生

回复  笑对人生


用手肯定是不行的，用碗沿着盒子边压，弄一圈儿面下来，这样盒子就不会笑了！   
或是 ...
刺猬人儿 发表于 31.3.2010 11:09

    我用碗了，可太麻烦后来就偷懒了，不过拿碗压的也笑了。

笑对人生

还要注意把韭菜晾干再拌馅儿，否则馅儿里的水多了也容易开口。。。
qnmd 发表于 31.3.2010 03:15

   

笑对人生

因为是笑姐做的，所以会笑。。。。

估计是没面太干了，没压好吧。。。冒充专家回应一下。。。 ...
橙色温暧 发表于 31.3.2010 10:08

    俺也是想的俺笑着做的。

蓝帝狮

还要注意把韭菜晾干再拌馅儿，否则馅儿里的水多了也容易开口。。。
qnmd 发表于 31.3.2010 03:15

这个有可能的

刺猬人儿

回复 1# 笑对人生


用手肯定是不行的，用碗沿着盒子边压，弄一圈儿面下来，这样盒子就不会笑了！   
或是弄成碗口那么大的盒子，用碗口压在盒子上，用力压，再转一圈，这样也会掉下来一圈儿面，把碗拿开，这样人的盒子又圆又整齐，还不会笑！

橙色温暧

因为是笑姐做的，所以会笑。。。。

估计是没面太干了，没压好吧。。。冒充专家回应一下。。。

qnmd

还要注意把韭菜晾干再拌馅儿，否则馅儿里的水多了也容易开口。。。

笑对人生

岂止啊，简直就是上海名特优产品~~稻香村鸭胗肝呀~~不过轻轻妈那个是山寨鸡胗肝~~咔咔~~ ...
jiuri1225 发表于 31.3.2010 01:01

    哦，这个我知道，上次我拿回来还自己红烧了一次。