区分野韭菜与有毒相似植物

农大

又到春天了，又到摘韭菜的季节了
以往总有人误摘到有毒的野菜
特发此贴，提醒大家区分野韭菜与有毒相似植物
野韭菜叶子特殊的韭菜气味是鉴定真假的最重要方法。

1.中国韭菜 ( Chinese Chive / Chinese leek / Allium tuberosum )

2.野韭菜 / 熊蒜 ( Ramsons / Bärlauch / Allium ursinum / bear's garlic )
   采摘季节最好在其花期以前，之后它会变得有些发苦，味道不再鲜美。


-----------------------以下是有毒野菜--------------------------

毒|毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒
毒|3.铃兰 ( Convallaria majalis  /  Lily of the Valley )
毒|
毒|铃兰含有强心苷类有毒物质铃兰毒苷（Convallatoxin），|毒
毒|铃兰苦苷（Convallamarin）和铃兰糖苷（Convalloside）等，|毒
毒|全草有毒，花、根毒性比较强。 |毒

毒|症状：面部潮红，紧张易怒，头疼，幻觉，红斑，瞳孔放大，呕吐，|毒
毒|胃疼，恶心，心跳减慢，心力衰竭，昏迷，死亡
毒|发作时间：立刻|毒
毒|解毒：洗胃，服用心脏镇静剂|毒

毒| 毒 毒 毒 |毒

毒|4.斑叶疆南星 ( Arum maculatum )|毒
毒|会引起许多人的过敏反应，严重时可致人死亡。|毒


毒| 毒 毒 毒 毒 |毒
毒|
毒|5.嫩秋水仙|毒
毒|   有毒，可致人死亡|毒

毒| |毒

另外。。。。一点点小插曲
在德国境内，本種大多生长於非自然保护区或者自然遗产区域，这些地方采摘不受到保护。但是处于上述地区（自然保护区或者自然遗产区域）的本種是禁止采摘的。根据德国联邦自然保护法第41条的规定，应当对植被采取必要的保护，禁止在没有合理理由的前提下采摘非自然保护区的地面植物，禁止采摘发生植被退化或者荒漠化的地区的地面植物。禁止导致植被退化和毁坏的行为。采摘的植物只能用于自用，商业目的采摘必须首先取得许可。为了保护植被状态，每人应当从一个植株上最多采摘一片叶子，不可以挖掘球茎，应当从园艺商人处购买自行培育。勃兰登堡和汉堡将熊葱（野韭菜）列为一级保护物种。不来梅将其划为极为稀有物种，在石勒苏益格-荷尔斯泰因列为濒危物种（4类）。因此在这些地区采摘应当被禁止。
保护信息
http://s4ads.com/rotelisten/redlists/getknoten.php3?knoten_id=27210&taxon=Allium+ursinum+L.&test=xxx
区分野韭菜和有毒野菜的网页
http://www.nabu.de/oekologischleben/essenundtrinken/ausdernatur/02266.html
介绍野韭菜的网页
http://www.nabu.de/tiereundpflanzen/pflanzen/pflanzenportraets/03392.html

其實很在乎

回复 16# 农大


    嗯，昨天吃了。。。活到今天了。。。

农大

为什么我觉得铃兰和熊葱好难区分。。。。
其實很在乎 发表于 2.4.2010 20:23

关键是气味
掰下叶子来闻，韭菜味很浓的
第一次摘的时候最好还是找摘过的人一起去

其實很在乎

为什么我觉得铃兰和熊葱好难区分。。。。

winter2009

谢谢

qiqi2008

学习了,要不说不定哪天因为摘熊葱被抓了

Sunny-baby

学习下

丢失的心

老大很厉害

蓝水晶

偶比较胆小，不敢自己去采。

Wenninew

ok, ich melde mich