三文鱼豆腐煲 上菜～

einfisch

又是周末了～附上三文鱼豆腐煲热腾腾的


先挑选鱼我用的是油脂比较多的鱼肉



去皮去骨 这个是片下来的鱼肉和鱼皮和鱼骨

鱼皮和鱼骨加干煎一下加水熬鱼汤


起锅不用放油 把切成鱼块的鱼肉放进去干煎 鱼油会一点点的煎出来 翻面再煎 煎到7成熟两面有点点金黄的时候捞起来摆盘备用


备好蒜和葱段（蒜一整颗的拍碎就好）还有豆腐切块
豆腐和豆豉

用前面煎出来的鱼油暴香葱段和蒜还有辣椒（有新鲜辣椒就新鲜的辣椒丝）


然后加入一勺泡好水的豆豉和前面熬的鱼骨汤（皮和骨头扔了不要了）
加鱼露 料酒 一点点酱油 泡豆豉的水 一点点糖
倒入豆腐和前面煎好的鱼用锅铲轻轻的推。撒入一点白胡椒粉 然后勾芡



热砂锅 砂锅热了以后倒入前面做的豆腐 小火煲着 撒上芹菜丁 点香油和葱花 就可以了～

einfisch

回复 92# evar2010


    三文鱼还好~那么两块鱼5欧左右吧~

xxmm

美食哦

evar2010

哇！好有食欲~~哈哈！我今年10月去柏林，特别喜欢吃三文鱼，三文鱼在德国贵吗？如果不像国内那么宰人的话，我准备天天做鱼吃~~~

donaucenter

回复 1# einfisch


    好。

娇贝儿

好耶~~~~~~~~

einfisch

回复 88# 橙色温暧


    过年没活动....家里窝着.....给家人打电话 自己一个人过呗~

橙色温暧

回复 87# einfisch

过年呢，你有什么活动？

einfisch

回复 86# 橙色温暧


    ......哎不好定啊~很多说的是待定~....到时候到底有多少人来我还真没底~所以我公布我做的菜谱 大家自己可以看了讨论么~

橙色温暧

回复 85# einfisch

你最好看是什么人来，再根据大家有什么不吃的定菜吧，
有时候，大家一起聚聚，除了吃，还有一种关爱和一份用心的感觉。。。。

    所以呀，和一起来用餐的朋友们商量一下会更好哦。。。。