锅贴！

grauerde

俺现在是上校了，开心！发个锅贴，谢谢美食版的JMXD，还有我们可爱的版主们！！！！

煎锅贴油只能7，8成热，然后中小火让它慢慢煎熟，中间要时不时的加点点水到熟为止，加上锅盖煎，最后一次开盖煎，出来的锅贴底是脆的，上面的皮还是软软的，好吃！！！！

做法：

１.　买肉泥回来后，放姜葱调盐，味精调好味。

２.干好饺皮，跟包饺子是一样的！

３.锅里放少许油，油到７，８成熟后，把锅贴的饺子按序放入，中火煎。中间不断的分几次放入少量的水，盖上锅盖煎，直到熟透为止。可以放上葱段，黑芝麻。色香味俱全了！

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上回我呼吁了啊～可惜咱们得跑整个德国才能到她家。。。555
sweetyhoney 发表于 23.11.2009 22:20

    哎。。。。朋友们，你们想到我这儿来还真不容易噢！要长征一回才行啊！！！

grauerde

组团上嫩家蹭饭去。
笑对人生 发表于 23.11.2009 19:00

    笑姐，你当团长，我热烈欢迎啊！！！！！

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回复  grauerde


好呀好呀 想着都流口水了 \(^o^)/~
文羽希 发表于 23.11.2009 13:24

    吼吼。。。。流水一族！！！！来吧！！！

sweetyhoney

组团上嫩家蹭饭去。
笑对人生 发表于 23.11.2009 19:00

上回我呼吁了啊～可惜咱们得跑整个德国才能到她家。。。555

笑对人生

想吃吧？呵呵。。。还是做这样不要高油的东西比较安全一些！呵呵。。下次来，我弄给你吃！呵呵。。 ...
grauerde 发表于 23.11.2009 09:51

    组团上嫩家蹭饭去。

文羽希

回复 52# grauerde


好呀好呀 想着都流口水了 \(^o^)/~

grauerde

LZ手艺真不错啊
gloom 发表于 22.11.2009 18:33

    呵呵，谢谢夸奖噢！

grauerde

看着都流口水了~~~~想吃了~~
文羽希 发表于 22.11.2009 18:33

    想吃吧？呵呵。。。还是做这样不要高油的东西比较安全一些！呵呵。。下次来，我弄给你吃！呵呵。。

grauerde

哈哈,对的,我好像是口味比较偏甜.呵呵.不过锅贴还是不要太甜的好,
谢谢lz拉~~ ...
jamie2010 发表于 22.11.2009 18:26

    嘿嘿。是的！太甜了就不好吃了！肉馅要弄到粘稠为止，这样口感才好！怎么弄呢？
　　不要放鸡蛋，放了鸡蛋就感觉糊在一起了！你可以加点点水或高汤进去，不断的打揉到肉馅粘稠，再包！口感不会很差的说！！！