饭团和鸡蛋卷

seafour · 发表于 23.3.2008 21:05:00

新人来报道！

[ 本帖最后由 seafour 于 23.3.2008 21:10 编辑 ]

seafour · 发表于 24.3.2008 17:05:54

饭团要热的时候捏，我看到的配方时说要放一小勺寿司醋的，感觉可能助消化？
我用保鲜膜抱着先捏成型，然后再拿手沾了水和盐还有芝麻再捏了捏。

里面的金枪鱼直接从罐头里拿来用的，我觉得带中饭挺不错的，hoho

分飞 · 发表于 23.3.2008 23:24:00

原帖由 Shennybenny 于 23.3.2008 23:17 发表
这样就明白了,谢谢指导,我还以为是和做寿司的醋饭一个道理的呢

嘿嘿，知道的不多，不过饭团和寿司这点还能明白点的~

祝好胃口~

Shennybenny · 发表于 23.3.2008 23:17:16

这样就明白了,谢谢指导,我还以为是和做寿司的醋饭一个道理的呢

分飞 · 发表于 23.3.2008 23:10:21

原帖由 seafour 于 23.3.2008 21:38 发表
别用香米，香米没黏性，冷了之后就散了，我觉得日本米好一点。
可以加点寿司醋，不用太多。

饭团里是不放寿司醋的

在手上稍微沾点水，然后捏就可以了

hoof82 · 发表于 23.3.2008 22:15:50

Shennybenny · 发表于 23.3.2008 22:13:29

谢谢LZ,那么加醋的时候,米饭的温度应该有讲究吧,根据LZ的经验来讲,如何控制啊.

youlan · 发表于 23.3.2008 22:08:39

看到好吃的！！！！

seafour · 发表于 23.3.2008 21:38:03

别用香米，香米没黏性，冷了之后就散了，我觉得日本米好一点。
可以加点寿司醋，不用太多。

Shennybenny · 发表于 23.3.2008 21:35:06

请问饭需不需要做过特殊处理?

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