肉皮冻,没肉皮在里面的

蓝水晶

配方很简单,猪手2个,对切开的,这个是买的时候弄好的.然后开水去一下血水.
入冷水煮,中火,入姜片,桂皮,葱,香叶煮.
筷子能容易戳入皮的时候入盐,糖,酱油.再煮15分钟.
捞出猪蹄.-----红烧猪蹄
加一半的水,入黄豆,闷着.入枸杞和芝麻.
黄豆泡开以后开火煮.我喜欢蘑菇,还放了蘑菇进去煮.
煮到原来水量的时候,关火,找个塑料饭盒,装好.放 冰箱里一夜.
第2天那个刀子,四周划一圈,冻冻就很容易下来了.


[ 本帖最后由 蓝水晶 于 4.2.2008 17:42 编辑 ]

l@kritz

yang pai bu cuo!!

rena_luo

原帖由 蓝水晶 于 11.2.2008 21:26 发表
有人的柜台,这个要吃新鲜的

哦，那我下次注意一下！ 卖的就是小块的是吧？

哦，在请教一下哦，孜然粉在哪买呢？

谢谢啦！！！

蓝水晶

原帖由 spruce66 于 11.2.2008 16:58 发表
可以加肉皮的

我怕腻

蓝水晶

原帖由 rena_luo 于 11.2.2008 14:20 发表
我没看到过呢……

是在有人的柜台那里卖还是没有人管的冰柜那里阿？

有人的柜台,这个要吃新鲜的

rena_luo

我没看到过呢……

是在有人的柜台那里卖还是没有人管的冰柜那里阿？

蓝水晶

不是的,是只有我这个图上的大小的排骨.没有其他大骨,回来自己分一下,很容易的.就是只有肋骨的，你注意看一下,不是 每次都有的

rena_luo

呵呵，谢谢啦！！！！

是不是那种柜台里卖的大排骨阿？但好大一块阿！自己怎么剁呢？还是有卖已经剁好的？

蓝水晶

下次吧，就是成排的骨头，有点瘦肉的。 我下次买了，再拍了，希望你看得明白，早点吃上

rena_luo

原帖由 蓝水晶 于 8.2.2008 18:53 发表
猪肉排，切开，下次放个生肉排的图吧。这个是EDEKA买的。料很简单，孜然粉，盐，汤粉（调味用的，鸡精也可以），蜂蜜，酱油（老抽，一点就好）喜欢辣的，再放辣椒粉，搅拌均匀，觉得太干，滴几滴水就好，刷到肉排上面 ...

呵呵，谢谢啦！！！！

麻烦拍个生肉的图吧，我也住在EDEKA这边，这里肉挺多的，就是不知道买什么样的

谢谢谢谢！！！

蓝水晶

原帖由 rena_luo 于 7.2.2008 21:06 发表


我也想做，能教教怎么做么？谢谢啦！！！！

肉买什么样的肉？

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