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简单好吃的排骨们

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发表于 27.12.2007 16:53:21 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
高升排骨又称1,2,3,4,5 排骨,意为“步步高升”,简单好吃,而且在新年里也是个好兆头。

做法很简单,先把斩好的排骨稍微两面煎一煎,然后依次添加:

1大匙料酒
2大匙糖
3大匙香醋
4大匙酱油
5大匙水

大火煮开,然后小火慢炖,大概20-30分钟,汤汁收地差不多了,用水淀粉勾芡即可
PS:匙偶用的国内带来的小汤匙;酱油用的老抽,咸淡正好

上图



[ 本帖最后由 唐婉 于 27.12.2007 19:42 编辑 ]

评分

2

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15#
发表于 27.12.2007 22:10:37 | 只看该作者
又是一位爱下厨的MM,一定要参加美食大赛哦~~~ 
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14#
发表于 27.12.2007 20:42:38 | 只看该作者
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13#
 楼主| 发表于 27.12.2007 20:39:28 | 只看该作者
我不是四川人,不过我超级爱吃辣
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12#
发表于 27.12.2007 20:26:16 | 只看该作者
原帖由 唐婉 于 27.12.2007 20:13 发表
我也觉得韩国辣酱一点不辣,还甜
但我不吃辣的朋友都说辣死了
MM也是四川人?
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11#
 楼主| 发表于 27.12.2007 20:13:02 | 只看该作者
我也觉得韩国辣酱一点不辣,还甜
但我不吃辣的朋友都说辣死了
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10#
发表于 27.12.2007 20:07:22 | 只看该作者
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9#
发表于 27.12.2007 19:57:20 | 只看该作者
韩国辣酱俺一听就晕,在韩国住了三个月,一到餐馆就要辣酱,给俺滴都是甜的.
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8#
发表于 27.12.2007 19:53:30 | 只看该作者
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7#
 楼主| 发表于 27.12.2007 19:48:17 | 只看该作者
既然和排骨教劲,再上一道以前做的豆角炖排骨
那会有个东北朋友送我一包大酱,于是天天乱炖,爽死了。不知道德国有么有大酱卖



今天的晚饭是韩式土豆炖鸡,懒地拍,就拿以前拍的凑数
这道菜并不常做,虽然很简单,但韩国所谓辣酱一点都不辣,还很甜,不大适合我的口味
还是比较喜欢吃炖菜、土豆和重辣的东西,HOHO
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6#
 楼主| 发表于 27.12.2007 19:40:21 | 只看该作者
最近经常做排骨,糖醋的、红烧的、褒汤、下面,还有这道萝卜烧排骨
非常喜欢吃白萝卜,事实证明做完后,萝卜确实比排骨好吃
排骨没有煎,只是拿料酒和冷水泡了20MIN去血水
先爆香葱姜,入萝卜块煸炒
加料酒、酱油(我用的还是老抽,容易上色,也不会太咸)、少许盐、鸡精、白糖和清水
入排骨,大火烧开,小火20-30分钟,收汁时加入水淀粉,起锅
这道菜网上有详细的配料说明,不过我从来不严格按照多少克多少克添加,全凭手感
上PP:
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