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宅男张的家常菜之四(9月27日牛肉,排骨,茄子煲))

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发表于 24.9.2007 20:58:22 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
那几个帖子都已经挺长了,今天做了一个比较满意的红烧肉,所以新开一个贴,争取能把这个贴也发到很长。红烧肉是挺家常的菜,可是要做到真正好吃,其实不是很简单,一定要顿长时间,有耐心,今天前后花了大概2个小时时间,红烧肉上色也比较困难,很久没做到过象今天这么红的颜色了,呵呵,自己也要表扬一下自己了。好了,大家看图片吧,过段时间我再把做法补上。
昨天吃了麻辣烫,今天把照片也补上,最近吃了几次麻辣烫了,呵呵,没办法,简单好吃嘛。

今天是中秋,月饼一类的不是张大厨擅长的,只能做个炒年糕充数了,呵呵,其实是因为今天懒,不太想做饭罢了。


27日,今天做了以荤菜为主的菜,吃了个大饱。今天的牛肉做的比较成功,酱很入味,加了孜然的做法,牛肉薄而嫩,非常好吃。茄子煲里放的是朋友从济南带回的香肠,有非常重的香料味,也很干,和茄子用沙锅炖了以后,香料自然进入茄子,香肠也变的柔软带茄汁。

[ 本帖最后由 steven3186 于 27.9.2007 21:49 编辑 ]

红烧肉.jpg (97.99 KB, 下载次数: 26)

肥肉不腻,瘦肉酥软

肥肉不腻,瘦肉酥软

凉拌粉丝豆腐皮.jpg (82.68 KB, 下载次数: 17)

酸辣口味

酸辣口味

炒青菜.jpg (79.33 KB, 下载次数: 20)

又重复了,没办法,青菜是重要的维生素啊

又重复了,没办法,青菜是重要的维生素啊

麻辣烫.jpg (89.82 KB, 下载次数: 21)

锅里还有很多原料

锅里还有很多原料

年糕鞋棒豆腐土豆.jpg (82.44 KB, 下载次数: 21)

没下锅的样子

没下锅的样子

香菇木耳黄花菜.jpg (93.76 KB, 下载次数: 19)

干菜类

干菜类

青菜肉片年糕.jpg (84.08 KB, 下载次数: 19)

上次买了一大包青菜,做什么都放点,今天终于是最后一次了!

上次买了一大包青菜,做什么都放点,今天终于是最后一次了!

蒙古酱牛肉.jpg (97.36 KB, 下载次数: 20)

吃的时候要比较小心,地雷比较多,呵呵,花椒!

吃的时候要比较小心,地雷比较多,呵呵,花椒!

排骨冬瓜汤.jpg (96.78 KB, 下载次数: 18)

普通排骨因为新鲜的冬瓜变的好吃了!

普通排骨因为新鲜的冬瓜变的好吃了!

茄子香肠褒.jpg (80.62 KB, 下载次数: 23)

第二次出现了,不过这次的原料有所不同。

第二次出现了,不过这次的原料有所不同。
34#
发表于 4.10.2007 12:21:41 | 只看该作者
回家两个月,回来德国后都不会弄吃的啦。。

真羡慕~~流口水中~~~
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33#
发表于 30.9.2007 13:35:39 | 只看该作者
哈哈,刚胡乱弄了个头像,是我第一个公司年终Feier时候照片剪下来的,嘻嘻

期待上菜呢,老婆不在,每天来这里过过眼瘾。呵呵

[ 本帖最后由 后村阿哥 于 30.9.2007 14:49 编辑 ]
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32#
 楼主| 发表于 30.9.2007 13:32:51 | 只看该作者
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31#
 楼主| 发表于 30.9.2007 13:31:32 | 只看该作者
原帖由 后村阿哥 于 30.9.2007 12:26 发表
等着上新菜!
顺便祝生日快乐,nachtraeglich


谢谢哦!!菜当然是很多的,一会上!!!
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30#
发表于 30.9.2007 13:14:15 | 只看该作者
楼上的要回国还是怎么着?看说话的架势有点吓人哈!~~
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29#
发表于 30.9.2007 11:55:37 | 只看该作者
趁着还能上开元,使劲再顶一下!
顺便也祝lzLP生日快乐,笑口常开!
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28#
发表于 30.9.2007 11:26:49 | 只看该作者

什么吃了三天?麻辣烫还是茄子

等着上新菜!
顺便祝生日快乐,nachtraeglich
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27#
 楼主| 发表于 29.9.2007 19:37:10 | 只看该作者
LP喜欢吃没办法啊,今天又做了。连吃3天,谁让人家生日呢!!!不过也有新菜拉,等会上!!!
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26#
 楼主| 发表于 29.9.2007 16:33:38 | 只看该作者
茄子其实还是很好做的,不过德国的茄子比较硬,一般用炒或烧的方法比较难入味,用沙锅炖就好吃了,下次把做法贴上,很方便做的。
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25#
发表于 29.9.2007 13:34:41 | 只看该作者
oh my god !!!!!!!!!!!!!!!!!!11
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